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Der was gabs zu Essen Thread....
- Ersteller chiligriller
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xxcabalxx
Habanerolecker
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Hast da evtl. für uns das Rezept dazu?
Hab die immer sehr gerne bei unserem Türken geholt. Seit dem der die aber nicht mehr selbst macht und dazukauft, kann man die nicht mehr essen.
Vermutlich aus einer Großpackung in die Vitrine gelegt
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Regionales Taboulé & Hähnchen-Yakitori m. Hoisin-Dip
Das Taboulé ist ein sommerliches Träumchen geworden. Mega lecker.
Zum Nachtisch Kakao-Hummus. Ebenfalls mega lecker. Ich bin ja nicht so der Dessert-Typ, aber weil das so nahrhaft & nicht so süß ist, geht’s ganz gut.
Eigtl. wollte ich das als Basis für Hummus-Brownies & Hummus-Eis nehmen, aber so lange wird’s wohl nicht halten.
Das Taboulé ist ein sommerliches Träumchen geworden. Mega lecker.
Zum Nachtisch Kakao-Hummus. Ebenfalls mega lecker. Ich bin ja nicht so der Dessert-Typ, aber weil das so nahrhaft & nicht so süß ist, geht’s ganz gut.
Eigtl. wollte ich das als Basis für Hummus-Brownies & Hummus-Eis nehmen, aber so lange wird’s wohl nicht halten.
Geburtstagsgeschenk von der FreundinNoble Barhocker
Also die Sättel. Das Untergestell durfte ich selber zusammen schweissen
Ich kenne Taboule aus Frankreich eher so als geschrotetes Getreide. Bei dir sehe die ganzen Körner. Ist das so wie Getreide-Risotto?
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Ich kenne es vor allem mit Bulgur und / oder Reis. Ich habe es (dies mal) mit Graupen gemacht.
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Heute gegen Mittag zur Wanderung: In der Früh gebackene, doppelt-&-zweilagig gefüllte Pita-Taschen (60% Dinkel 812, 40% frisch gemahlenes Dinkelvollkorn) für die Kids, mit Leerdammer & Rindersalami:
C18H29NO3
Nobody expects the Spanish Inquisition!
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Nachdem der selbstgemachte Leerdammer heute endlich seine perfekte Vollreife erreicht hat, wurde die Salami aus eigener Schlachtung aus der Reifekammer geholt, dann ist er heute um 2 Uhr früh extra aus dem Bett geschlichen, um die handverlesenen Dinkelkörner manuell mit dem handgeschabten Mahlstein im Keller zu mahlen, nach einem kurzen, 2-stündigen Spaziergang zum Hort des frisch-aromatischen Quellwassers für den Teig ging es dann frisch ans Werk und schon waren die Pitataschen fertig! (Zumindest stelle ich es mir so vor)
Aber Spaß beiseite, das Rezept nähme ich auch sehr gerne
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… Du her gelaufen kommst, darfst Du's Dir vllt. mal abschreiben, Du Kunde.
Na dann mal grob:
Zum Anfüttern der Hefe eine halbe Stunde stehen lassen (meine (Bio, REWE) war lange über das MHD): 2 TL Zucker + 80ml Wasser + 2g Frischhefe
Hauptteig:
- 3/2TL Salz (~ 9g)
- 300g Dinkel 812
- 200g Dinkelvollkorn
- ~ 290ml lauwarmes Wasser
Fermentation: ~ 7h bei Raumtemperatur ( ~ 22°C).
Mehl ausgebreitet, ein Stück aus dem sehr feuchten Teig gehoben, mehliert und durch Handwurf auf Fladen gezogen: Bei jedem Falten (einmal oder zweimal), eine Scheibe Salami + eine halbe Scheibe Käse dazwischen.
Gebacken: 300°C, Umluft Grill, Schiene 2 v. oben, auf Gusseisenplatte
Hat funktioniert. Und geschmeckt scheinbar auch. Ich würde es das nächste Mal aber sicher anders machen. Wie eigtl. fast immer.
ChilliScheppi
Jalapenogenießer
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Sieht eher aus wie Wareniki? Aber lecker
mit was gefüllt?