Wir haben das früher in der DDR oft gemacht Fleisch oder Brühe, richtig eingekocht.
Hm, das Fleisch sieht aus wie vom Lidl.
Macht meine Mama öfters. Im Dampfgarer 90°C, 90 Minuten. Hält ca ein Jahr. Wichtig, sauber arbeiten.Hat schon jemand von Euch Brühe / Jus / Fond eingekocht? Wie lange hält er sich? (ich hab immer bissl Botulismus bedenken
Hier werden Sie geholfen:Fakt ist, dass wir gerne von der "Tiefkühlmethode" weg kommen wollen, um eher in Richtung "Weck einkochen" zu kommen.
Daher meine Frage:
Hat schon jemand von Euch Brühe / Jus / Fond eingekocht? Wie lange hält er sich? (ich hab immer bissl Botulismus bedenken)
Ist m.M.n. aber wesentlich unpraktischer und benötigt fortlaufend Energie. Weck ist einfach praktischer. Da geht auch mal eine schnelle Suppe in wenigen Minuten Abends, wo man sonst nur das Überbrühen einer Instantsuppe schaffen würde.
Das machen wir schon seit Jahren. Richtig eingekocht hält sich das ewig!Hat schon jemand von Euch Brühe / Jus / Fond eingekocht? Wie lange hält er sich? (ich hab immer bissl Botulismus bedenken
Auch das kochen wir in der Brühe in passenden Portionen für ein Frikassee ein!
ich kenne den Faden, trotzdem dankeSo und jetzt wollte ich euch noch auf einen Faden dazu hinweisen, aber Sebastian @sebastianblei ist mir gerade zuvorgekommen!
Wir hätten Dir dort auch nur geraten, die Eiswürfel doch einfach mal im Glas um ~ 118°C zu erhitzen.Nur...ich wollte jetzt nicht mit meinen eingefrorenen Suppenhuhneiswürfeln im "Weck-Methode"-Faden aufklatschen .. fand ich unpassend
Das freut mich!ich kenne den Faden, trotzdem danke
Da hast du recht, das würde dort nicht so recht passen, aber du/ihr seid herzlich eingeladen dort eure Erfahrungen, insbesondere auch künftige, vorzustellen!Nur...ich wollte jetzt nicht mit meinen eingefrorenen Suppenhuhneiswürfeln im "Weck-Methode"-Faden aufklatschen .. fand ich unpassend
