ToTy
Hobbygärtner
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Wir haben das früher in der DDR oft gemacht Fleisch oder Brühe, richtig eingekocht.Hat schon jemand von Euch Brühe / Jus / Fond eingekocht?
Ich glaube mich zu erinnern, es war eine Stunde im Einwecktopf am zu kochen, so hielt es sich ganz ganz lange ...
Wichtig dabei ist sauber zu arbeiten und ein guter Einkochtopf. Gläser sollten bis zu erkalten luftdicht stehen. Ich selber friere jetzt nur noch ein, ist weniger Arbeit. Gut Vakuumiert hält es sich so auch recht lange.