Sieht lecker aus!!
www.effilee.de
cooles Rezept, Danke @sebastianblei
. Werd ich mal speichern und nachkochen. Wir kochen unser Ragù immer gaanz anders, nur die Kochzeit halten wir ein, wie "Anna Maria di Monari" 
Das ist eine gute Idee. Und als Ragù-Erfahrener ruhig berichten, wie es schmeckt — denn ich werde es nicht beurteilen können.
Jo. Stimmt schon. Flexaner.
Ein, wie ich finde, sehr abgeklärter "Way-Of-Life" , gefällt mir sehr gut
Schöner Artikel, tolles Rezept, danke fürs Teilen.
Vielleicht bezieht sie es auf's Trennmittel bei feinem Salz.
Daran habe ich mich sonst gehalten. Heute war es eine Mischung aus beidem. Nur beim Wein habe ich lange überlegt, und mich dann dagegen entschieden.
Ebenso nehmen wir kein Schweinemett, aber dafür würfeln wir geräucherten Speck ganz klein und fischen den nachher auch nimmer raus 
- sollte man aber tun!
Ja, ist bei mir auch so. Und es ist leidig.Irgendwann, wenn man ein für gut befundenes Rezept schon so oft gekocht hat, wandelt man dann einfach ab und schreibt es nicht sofort auf
Schweinehack nehme ich ebenfalls nicht. Wie in anderen Gegenden üblich, völlig ungewürzt & nackig, gibt’s das bei uns eben nicht - oder nur beim Discounter.
Das heißt also, man kann bei Euch in der Gegend nicht zum Fleischer (der heißt bei uns Metzger) gehen und sich ein ausgewähltes Stück Fleisch wolfen lassen?
Ja, doch, klar. Das geht.
Fert'sch.
