Der was gabs zu Essen Thread....

[Lederhose]

Heilig Abend Taco Brunch

Sieht lecker aus , was ist denn in der "Tunke" alles drin?

 

[Alexander_Hicks]

Sieht lecker aus , was ist denn in der "Tunke" alles drin?

Das ist die "Kraftbrühe" in der das Fleisch knapp 24 Stunden geköchelt ist mit Tomaten, Chili, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Gewürze (viel Kreuzkümmel!)!
Nachdem aufkochen heute morgen sind noch frischer Koriander und Frühlingszwiebeln reingekommen.
Ist also wie Mexikanisches Fondue

 

[Djork]

Heilig Abend Taco Brunch

Sag mal, was sind das für Taco "Rohlinge"? Wir haben immer fertige - die sind aber recht knusprig und gehen kaputt wenn man die zusammen drückt.
Machst Du die selbst?

 

[Lederhose]

Das ist die "Kraftbrühe" in der das Fleisch knapp 24 Stunden geköchelt ist mit Tomaten, Chili, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Gewürze (viel Kreuzkümmel!)!

Wow! ...und ich überleg seit Wochen, ob ich es mir demnächst mal antun soll und eine "fast" originale Ramen-Brühe herzustellen (ca. 12std Kochzeit)
Versteh ich Dich da richtig, dass Du...

das Fleisch

...für die Tacos in der Brühe knapp 24std köchelst? (oder bin ich jetzt total auf dem Holzweg?!)
Was passiert danach mit dem verwendetem Fleisch?

Sag mal, was sind das für Taco "Rohlinge"? Wir haben immer fertige - die sind aber recht knusprig und gehen kaputt wenn man die zusammen drückt.
Machst Du die selbst?

scheint ganz so, als wollten wir hier das komplette Rezept für die Weihnachts-Tacos haben

 

[Alexander_Hicks]

Sag mal, was sind das für Taco "Rohlinge"? Wir haben immer fertige - die sind aber recht knusprig und gehen kaputt wenn man die zusammen drückt.
Machst Du die selbst?

Habe die hier bestellt https://www.thetortillaguy.de/de/collections/all/products/copy-of-tortilla-la-clasica-14-cm

Sind 100 Mal besser als die Super Markt Wäre. Sind Roh also nicht ausfrittiert wie die im Supermarkt. Das kann man dann selber machen.

 

[Sarkum]

scheint ganz so, als wollten wir hier das komplette Rezept für die Weihnachts-Tacos haben

so mancher würde sagen : ein wenig penetrant ....
: genau richtig sonst wird nur um den heißen Brei geredet

ohnehin fände ich es wirklich genial wenn bei den Beiträgen auch ein Rezept verlinkt wird
das würde dem Ganzen noch um einiges mehr Mehrwert geben

 

[Alexander_Hicks]

Schreib nachher Mal das komplette vorgehen zusammen als Rezept. Aktuell liege ich kurz vorm Käse Koma.

 

[Lederhose]

so mancher würde sagen : ein wenig penetrant ....

Da hat er (wieder mal) recht! Tut mir leid, wollte nicht drängeln

Schreib nachher Mal das komplette vorgehen zusammen als Rezept. Aktuell liege ich kurz vorm Käse Koma.

Ich will Dir weder "Weihnachts-Entpannungs-Zeit" klauen, noch will ich Dich davon abhalten, Dein Käse-Koma zu genießen !!
Bitte kein Stress und fröhliche Weihnachten

 

[Apfelmus]

Sorry Alexander,
aber bei dem Video hättest Du eine Warnung anbringen sollen über den Inhalt.^^
So schnell bekommt man Appetit...

 

[Meralin]

Hier köchelt auch schon das Weihnachtsmenü, bzw. der langwierige (wenn auch nicht so ansehnliche) Teil davon. Dazu gibts dann Kartoffeln (dieses Jahr als Püree) und Sauerkraut.


Es handelt sich um schlesische "Heiligabendsauce" nach Familienrezept

 

[DerLiebeJ]

Bisschen Kruste mit Braten dran

Gibt's aber erst morgen als Aufschnitt^^

 

[Feuschi]

Raclette
Seeteufel im Speckmantel
Lachs
Garnelen
Mariniertes Lamm
Hackfleisch

Beiwerk (Auswahl)

Ja, Gratin statt Raclettekäse

 

[sebastianblei]

Klöße, Rotkohl & Rotkraut, Ente.

Qualitativ war die Ente superb. ~ 250 Min. bei 140°C im Bräter und dann nochmal eine Viertelstunde gegrillt.

https://flic.kr/p/2mT2cic

https://flic.kr/p/2mSVHFH

https://flic.kr/p/2mSVHFN

https://flic.kr/p/2mT4fLX

 

[joebar]

Nicht so festlich

 

[Gelöschtes Mitglied 2073]

Ich poste erst morgen ok? Skötböllar mit Kartofffelpü. Kartoffeln sind schon gegart. Nur so gibbet ein gutes Kartoffelpü. Dazu Amerikanischen Coleslaw. Echt mit Mehlschwitze.
Der wurde natürlich heute schon gemacht.