Der was gabs zu Essen Thread....

[goan]

Dal Tadka eins meiner Lieblingsgerichte

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Infos?

Hier gabs russischen Zupfkuchen. Hab 400g Butter verbacken und den Kuchen aller Kuchen hergestellt...

 

[LMixmo]

Infos?

Ein Gericht aus Indien welches aus Linsen besteht, diese werden sozusagen zerkocht und später in einer anderen Pfanne dazugegeben, wo Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Tomaten und Gewürze wie Kreuzkümmel, Chilipulver, Korianderpulver, Asofetida kurz scharf in Öl angebraten werden.

Leider gabs heute nur Baguette dazu und kein Naan

 

[Feuschi]

Die wird's heute Abend mit Fisch geben.

&

 

[Arthos]

Nachdem Frauchen beschlossen hatte, dass es die letzten Tage bereits genug Fleisch gab, trotzdem den kleinen Gasgrill angeworfen:

Kartoffelgratin in der Gusseisenpfanne, sehr lecker. Für mich auf dem Teller noch ein paar frisch geerntete Lanterna de foc. Fruchtig und nur dezent scharf.

Dazu mal kein Bier, denn davon gab es die letzten Tage auch genug, aber das habe ich selbst beschlossen .

Schönen Sommerabend!

 

[Chili Paradies]

Gestern mal nur den Elektrogrill angeschmissen...egal...lecker wars dennoch
Das Kotelette für meinen Mann, die Zucchini, die Zwiebeln und die milde Bhut Jolokia Bratwurst für mich

 

[joebar]

Das Kotelette für meinen Mann, die Zucchini, die Zwiebeln und die milde Bhut Jolokia Bratwurst für mich

Also rein Flächenmässig ist das doch ein Missverhältnis

 

[AndiAmarillo]

Daal

 

[Chili Fred]

Mal was leichtes

 

[HighScoville]

Mal was leichtes
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Hast du da viel - leicht genauso viel Butter wie Kartoffeln auf dem Teller?

 

[k0rna]

Daal
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Das sieht ja interessant aus! Hast du da ein Rezept parat oder reicht es einfach eine Suchmaschine zu bemühen?

 

[Chili-Kiekindiewelt]

Papas Arrugadas con Mojo Rojo (selbstgemacht). Dazu Schnitzelchen vom Filet.

 

[Chili Paradies]

Also rein Flächenmässig ist das doch ein Missverhältnis

Ja total
Da sieht man mal wieder wie viel ich reinhau . Kein Wunder könnt ich die Waage jeden Tag in die Tonne haun

 

[AndiAmarillo]

Das sieht ja interessant aus! Hast du da ein Rezept parat oder reicht es einfach eine Suchmaschine zu bemühen?

Das geht mir ohne Rezept von der Hand.
So im groben als Grundrezept: Ein Masala nach Geschmack machen oder fertiges her nehmen, dieses in Öl kurz rösten bis es duftet. Mit 2l Wasser ablöschen, 500g Linsen rein, 2-3 Stunden auf kleiner Flamme köcheln. Immer wieder umrühren und bei Bedarf Wasser nachgiesen.
Ich bevorzuge kleine rote, oder die geschälten gelben Linsen. Gibt's im Asiamarkt.
Etwas aufwändiger kann man mit dem Masala Zwiebel andünsten, Knoblauch und frischen Ingwer dazu, und den Ganzen Spaß (optional mit einer Dose Tomaten) pürieren bevor man es wieder in den Topf gibt.
Mein Masala besteht aus Kreuzkümmel, schw. Kümmel, Anis, Sternanis, Nelken, Fenchel, Kardamom, schw. Pfeffer, Piment, Kurkuma, und Koriandersaat.
Chili normal auch, wegen Kind kommt das aber später drauf. Und da sind wir auch schon beim Topping. Da ist Francos Aji Pulver und schwarzer Sesam. Eigentlich wäre gehacktes Koriandergrün der Klassiker. Das schöne ist ja aber das man sich nach belieben austoben kann

 

[Chili Fred]

Hast du da viel - leicht genauso viel Butter wie Kartoffeln auf dem Teller?

Das sieht für so aus und ist nur eine dünne Scheibe Butter, die restlichen 700g Kartoffeln waren noch im Topf

 

[goan]

So ne Art Ceasar's Salad, unten mehr, oben weniger.