Der was gabs zu Essen Thread....

[Mr.Maggoo]

Kuchen mit Orangenzucker und Schokostückchen.

 

[Feuschi]

Fastfood

Chilicheese Frikadelle auf Dinkeltoast a la

 

[goan]

Currywurst mit Kartoffeln ODER Wintercurry mit Wursttalern an Kartoffelgratin
(hab mal wieder frei nach Schnauze gekocht )

Ja, mit Birne und Walnüssen.

Gewürze die ich nicht alle auflisten mag.

Kartoffelgratin war ganz klassisch: gehobelte Scheiben, Salz, Pfeffer, Sahne - extrem gut!

 

[Chili-Angler]

 

[sebastianblei]

Milchbrötchen (Teiggare ~ 12h) m. Schokotropfen aus der Muffin-Form (wegen der Praktikabilität) zum Frühstück. Teig lies sich trotz ~ 8% Fett und ordentlich Feuchte noch einigermaßen rund schleifen. Die Kinder waren glücklich.

Schnitzelbrötchen (Brötchen ~ 16h Gare, 30% Roggen-VK, 70% 550er Weizen) zum Abend:

 

[schwoabfranz]

Wenn man selber am meisten Freude am kochen hat

 

[Goya]

Heute im Veganuary Mal was ausprobiert. Bandnudeln mit Kräuter-"Käse" Soße und veganen "Reibkäse"

 

[Mr.Maggoo]

Reis mit getrockneten Pilzen und eingekochtes Fleisch.

 

[sebastianblei]

Mit Ssamjang & Sesamöl marinierter Tofu gebacken und mit Reisresten gewokkt und frittierten Knoblauch getoppt. Dazu noch 'n Hoisin & SweetChili-Dipperchen.
Fein, fein.
Fein.

 

[Chili Paradies]

Sag mal @sebastianblei , bist du eigentlich Profikoch und Profifotograph?
Was du da immer zauberst ist einfach der Oberhammer und die Bilder dazu mega

 

[sebastianblei]

Sag mal @sebastianblei , bist du eigentlich Profikoch und Profifotograph?

Danke für die Blumen, aber nein. Ich nehme meist nur noch das Handy. Die Kameras liegen im Schrank und stauben vor sich hin.
Und vom Profikoch bin ich auch meilenweit entfernt. Irgendwo auf Amateur-Niveau vllt. Bei den ganzen Basics fehlt mir auch ganz viel.

Generell gilt aber auch bei mir: Der warme, schmackhafte, sättigende Teller (besonders für die Familie), steht in der Prio natürlich vor dem Foto.

 

[Chili-Angler]

Sahneschnitzel

 

[sebastianblei]

Das Lieblingsessen — Sommerrollen.

Meine Frau zeichnete sich dafür verantwortlich.
Nur die Soße (Hoisin, frittierter Knoblauch, geröstete Erdnüsse, Chili) ging auf meine Kappe.

 

[Holger74]

Warum hat sie es dennn alles eingepackt? Wohin wollt ihr es denn mitnehmen?

 

[goan]

Der neue Ofen und neues rundes Blech wurden eingeweiht. Teig aus 24h fermentiertem Poolish.