Echeveria 2014, Juchhuuu, gefunden :-) 03.01.2015
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Echeveria
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RE: Echeveria 2014: Aktuelles im Oktober: Ernte
@PeperoncinoHesse, wenn sie schon leicht errötet sind, einfach pflücken und ab damit in die warme Stube. Das geht dann ratz fatz
Beutel # 5 mit rund 1220 g. Da ich erst vor ein paar Tagen mit dem zählen angefangen habe, habe ich mal so grob überschlagen wie viel es zuvor schon waren. Ich bin da so auf 7 Stück gekommen. Wenn man so einen Beutel im Schnitt mit 1000 g annimmt, kommt man zusammen bei 12 Beutel auf ein Gewicht von sage und schreibe 12 Kg Chili & Co. Alles verschenkt
@PeperoncinoHesse, wenn sie schon leicht errötet sind, einfach pflücken und ab damit in die warme Stube. Das geht dann ratz fatz
Beutel # 5 mit rund 1220 g. Da ich erst vor ein paar Tagen mit dem zählen angefangen habe, habe ich mal so grob überschlagen wie viel es zuvor schon waren. Ich bin da so auf 7 Stück gekommen. Wenn man so einen Beutel im Schnitt mit 1000 g annimmt, kommt man zusammen bei 12 Beutel auf ein Gewicht von sage und schreibe 12 Kg Chili & Co. Alles verschenkt
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RE: Echeveria 2014: Aktuelles im Oktober: Ernte
Toller Beutel!
:w00t: Ein kleines bisschen mehr.
Toller Beutel!
Echeveria schrieb:Egal wie, aber etwas mehr als 18 cm wäre sie dann doch schon gewesen
:w00t: Ein kleines bisschen mehr.
Echeveria
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RE: Echeveria 2014, aktuelles: Marmelade mit Lemon Drop
Jäs
Hallo alle, im Faden von Bruco ( http://chiliforum.hot-pain.de/thread-19382-page-24.html ) bin ich auf die Verarbeitung von Rocotos zu Jam gestoßen. Da ich ja die Lemon Drop bereit liegen hatte, habe ich mich daher entschlossen, sie zumindest teilweise zu Marmelade zu verarbeiten.
Zuerst einmal die Lemon Drop entkernt und grob von den Scheidewänden befreit. 500g sollten für einen Versuch genügen.
Dann durch den Mixer gejagt, in einen Topf gegeben, etwas Wasser dazu und mit Gelierzucker 2:1 aufgekocht. Saft einer ausgepressten Zitrone zugegeben, bis es geschmacklich hinhaut. Solange portionsweise Gelierzucker nachgegeben bis die gewünschte Konsistenz erreicht war. Gelierprobe halt
Leute, das hätte ich nicht gedacht, schluck sabber. Mir läuft schon das Wasser im Mund zusammen, wenn ich das hier schreibe. Das Zeug ist so was von sowas saulecker, einfach unglaublich :w00t: :heart: Der kleine Teller vom obigen bild ist schon leer
Jäs
Hallo alle, im Faden von Bruco ( http://chiliforum.hot-pain.de/thread-19382-page-24.html ) bin ich auf die Verarbeitung von Rocotos zu Jam gestoßen. Da ich ja die Lemon Drop bereit liegen hatte, habe ich mich daher entschlossen, sie zumindest teilweise zu Marmelade zu verarbeiten.
Zuerst einmal die Lemon Drop entkernt und grob von den Scheidewänden befreit. 500g sollten für einen Versuch genügen.
Dann durch den Mixer gejagt, in einen Topf gegeben, etwas Wasser dazu und mit Gelierzucker 2:1 aufgekocht. Saft einer ausgepressten Zitrone zugegeben, bis es geschmacklich hinhaut. Solange portionsweise Gelierzucker nachgegeben bis die gewünschte Konsistenz erreicht war. Gelierprobe halt
Leute, das hätte ich nicht gedacht, schluck sabber. Mir läuft schon das Wasser im Mund zusammen, wenn ich das hier schreibe. Das Zeug ist so was von sowas saulecker, einfach unglaublich :w00t: :heart:
Der kleine Teller vom obigen bild ist schon leer 
RE: Echeveria 2014, aktuelles: Marmelade mit Lemon Drop
Ich habe einen guten Teil der Manzano Amarilo zu so einer Marmelade verarbeitet. Mein Sohnemann hat sie sich versehentlich aufs Brot gemacht und mit in die Schule genommen. Er meinte sie würde gut schmecken, wäre nur etwas zu scharf. Ich finde die Marmelade prima. Chilimarmelade habe ich ja schon öfters gemacht, mit verschiedenen Chilis und Paprika gemischt.
Ich habe einen guten Teil der Manzano Amarilo zu so einer Marmelade verarbeitet. Mein Sohnemann hat sie sich versehentlich aufs Brot gemacht und mit in die Schule genommen. Er meinte sie würde gut schmecken, wäre nur etwas zu scharf. Ich finde die Marmelade prima. Chilimarmelade habe ich ja schon öfters gemacht, mit verschiedenen Chilis und Paprika gemischt.
Echeveria
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RE: Echeveria 2014, aktuelles: Marmelade mit Lemon Drop
Probieren und probieren Rocotos hätte ich auch noch. Aber ich kann mir vorstellen, dass das Jam daraus nicht an die Lemon Drop rankommt. Na ja, ist ja alles Geschmackssache. Ich mag ja das etwas zitronige. Ich bin schon am überlegen, ob ich nicht nächstes Jahr zwei Pflanzen der LD anbaue 
Probieren und probieren
Rocotos hätte ich auch noch. Aber ich kann mir vorstellen, dass das Jam daraus nicht an die Lemon Drop rankommt. Na ja, ist ja alles Geschmackssache. Ich mag ja das etwas zitronige. Ich bin schon am überlegen, ob ich nicht nächstes Jahr zwei Pflanzen der LD anbaue
Echeveria
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RE: Echeveria 2014, aktuelles: Marmelade mit Lemon Drop
Wenn Markus, Bruco und auch Du das lecker finden, wird es das auch wohl sein. Du hast mich aber nun endgültig überzeugt Also mache ich nochmals Mam aus Lemon Drop und ja, auch aus Rocoto Manzano Yellow
Sodele, nochmals ein paar LD geerntet. Die Sonne hat ganze Arbeit geleistet und die LD werden ja auch dringend gebraucht
Noch ne kleine Ernte. Das Päckchen im Hintergrund hat Brutto knapp 2 Kilo. Ist für den Scharfen Hund bestimmt. Der benötigt halt noch ein paar Vitamine
Eine Blindschleiche im geräumten Beet
Die Aji Cristal würde sich bestimmt auch für Mam eignen, hmmm ???
...die gleiche Pflanze
Und hier eine Rocoto mit dem kümmerlichen Rest der Früchte. Die Beeren sollen sich gefälligst beeilen abzureifen. Aber noch wissen sie nicht was ihnen blühen wird :blush:
Wenn Markus, Bruco und auch Du das lecker finden, wird es das auch wohl sein. Du hast mich aber nun endgültig überzeugt
Also mache ich nochmals Mam aus Lemon Drop und ja, auch aus Rocoto Manzano Yellow Sodele, nochmals ein paar LD geerntet. Die Sonne hat ganze Arbeit geleistet und die LD werden ja auch dringend gebraucht
Noch ne kleine Ernte. Das Päckchen im Hintergrund hat Brutto knapp 2 Kilo. Ist für den Scharfen Hund bestimmt. Der benötigt halt noch ein paar Vitamine
Eine Blindschleiche im geräumten Beet
Die Aji Cristal würde sich bestimmt auch für Mam eignen, hmmm ???
...die gleiche Pflanze
Und hier eine Rocoto mit dem kümmerlichen Rest der Früchte. Die Beeren sollen sich gefälligst beeilen abzureifen. Aber noch wissen sie nicht was ihnen blühen wird :blush:
Martini1710
Jolokiajunkie
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RE: Echeveria 2014, aktuelles: Marmelade mit Lemon Drop
...der kümmerliche Rest
hängt ja noch ganz schön voll
...der kümmerliche Rest
hängt ja noch ganz schön voll
Martini1710
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RE: Echeveria 2014, aktuelles: Marmelade mit Lemon Drop
Ich komme auch nicht hinterher
Vielleicht schaff ichs heut oder morgen auch mal meine Lemon Drop Ernte in ein Sößchen zu verzaubern
Ich komme auch nicht hinterher
Vielleicht schaff ichs heut oder morgen auch mal meine Lemon Drop Ernte in ein Sößchen zu verzaubern
RE: Echeveria 2014, aktuelles: Marmelade mit Lemon Drop
Die Aji Cristall sehen bombastisch behangen aus. Das wird bestimmt eine feine Marmelade.
Wo wohnst Du nochmal?
Nur falls ich des Nächtens zufälligerweise mal in deinen Garten stolpern sollte ... angezogen von solchen Fruchtmassen ... quasi gegen meinen Willen ... :angel:
Die Aji Cristall sehen bombastisch behangen aus. Das wird bestimmt eine feine Marmelade.
Wo wohnst Du nochmal?
Nur falls ich des Nächtens zufälligerweise mal in deinen Garten stolpern sollte ... angezogen von solchen Fruchtmassen ... quasi gegen meinen Willen ... :angel:
Echeveria
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RE: Echeveria 2014, der Wahnsinn geht weiter....
Hallo Maja, schön mal von dir hier zu lesen. Aber von wegen nachts, ts tss. Da könnte man sich ja wehtun :blush: Mal schaun wie die Mam werden wird. Wenn ich genug davon habe, dann, vielleicht, mal schaun. Heute haben wir nur die Lemon Drop geschafft. Die lagen sozusagen auf Halde.
Morgen kommen dann noch die Aji Cristal dazu und dann ab damit zusammen in den Topf. Netto rund 1,5 Kg
Auch wurde wieder eine ‚Arme Seele’ beschenkt
Sodele, wer noch nicht in den letzten Tagen bei Martini 1710 reingeschaut hat, von da stamm das Rezept http://chiliforum.hot-pain.de/thread-18967-page-53.html kann es hier zumindest nachvollziehen: Rocoto Relleno a la Martini. An dieser Stelle nochmals ein Dankeschön an Martini Reife Rocotos sind aktuell Mangelware und da auch nicht jede r es soo scharf mag, wurden noch die HAES XX mit dazu genommen. Den folgenden Bilder gibt es nix mehr hinzuzufügen
Die Hauptdarsteller
Hallo Maja, schön mal von dir hier zu lesen. Aber von wegen nachts, ts tss. Da könnte man sich ja wehtun :blush: Mal schaun wie die Mam werden wird. Wenn ich genug davon habe, dann, vielleicht, mal schaun. Heute haben wir nur die Lemon Drop geschafft. Die lagen sozusagen auf Halde.
Morgen kommen dann noch die Aji Cristal dazu und dann ab damit zusammen in den Topf. Netto rund 1,5 Kg
Auch wurde wieder eine ‚Arme Seele’ beschenkt
Sodele, wer noch nicht in den letzten Tagen bei Martini 1710 reingeschaut hat, von da stamm das Rezept http://chiliforum.hot-pain.de/thread-18967-page-53.html kann es hier zumindest nachvollziehen: Rocoto Relleno a la Martini. An dieser Stelle nochmals ein Dankeschön an Martini
Reife Rocotos sind aktuell Mangelware und da auch nicht jede r es soo scharf mag, wurden noch die HAES XX mit dazu genommen. Den folgenden Bilder gibt es nix mehr hinzuzufügen Die Hauptdarsteller