Wird zeit auch mal wieder was zu posten
Heute war Pulverzeit, sind einige Sorten entstanden und es haben sich zwei absolute
Sorten herrausgehoben. Einmal die Gorria, die fand ich als frische Schote jetzt net so besonders, aber ich wahr ja auch auf das Pulver gespannt und ich muss sagen echt genial. Der Geschmack ist schon was besonderes, es ist eine tolle Süsse vorhanden die lange anhält. Echt ein sau leckeres Pulver und ist gerade mein Favorit. Dann hab ich ja noch die Pimente de Neyde getrocknet, die mir frisch überhaupt net geschmeckt hatte, fand die zu säuerlich und schmeckte nach fader Paprika, also zu Pulver gemacht und da ist mir was passiert

ich hab die Flocken in die Mühle getan und gemahlen und irgendwie würde es als trüber unter dem durchsichtigem Plastikdeckel, als ich fertig war machte ich den Deckel ab und es qualmte wie verrückt, ich dachte gleich mir schmort die Kaffeemühle durch mir kamm ein stechender schwall ins gesicht und ich muste Husten wie verrückt und es qualmte als weiter, hab erst nal was getrunken so langsam gings wieder und das qualmen war kein qualm sondern vom Mahlen der Staub, echt der Wahnsinn, hatte ja schon einige Sorten gemahlen aber sowas noch net erlebt. Nunja ich schaute in die Kaffeemühle und das Pulver sah wie Asche aus grau/schwarz, sehr interessant also geschmacksprobe muste her und was soll ich sagen fies scharf mit einem rauchigen Geschmack, den ich so auch noch net kannte ist was aussergewöhnliches

zwei Sorten die mir frisch nicht schmeckten aber als Pulver einen eigenen sehr tollen Geschmack entwickeln, denke die Neyde werd ich zwecks Pulver doch wieder anbauen müssen, nur etwas vorsichtiger sein beim mahlen
jetzt heist es erst einmal warten auf die zweite Erntewelle
LG Heiko