Hangu's 2018er Chillies und etwas Garten

[oophag]

Na, bei den Prachttomaten muss man sich eh angestrengt auf den Hintergrund konzentrieren.

 

[trekkinggips]

Heieiei, hier kommt man ja gar nicht mehr hinterher!
Was ein Gemüse, eins doller wie's andere.

Die erste reife Yellow Jalapeno,

liest sich wirklich lecker.

Uluru Ochre

Eine Traumtomate.

Und die Auberginen ja sowieso.

 

[Ecuadorian Brown]

Danke dir, Patrick! Hoffe du hattest einen tollen Schwedenurlaub.

Dankeschön und ja, der Urlaub war wirklich sehr schön.

 

[Hangu]

Heieiei, hier kommt man ja gar nicht mehr hinterher!
Was ein Gemüse, eins doller wie's andere.
liest sich wirklich lecker.

Eine Traumtomate.

Und die Auberginen ja sowieso.

Dankeschön, Renate!

 

[SneakyPete]

Ja, einfach ein bisschen mehr Info als "nur Tomate"!

Hans macht so mit seinen Bildern alle auf einmal glücklich!

 

[Hangu]

Hans macht so mit seinen Bildern alle auf einmal glücklich!

Rosa Bianca Aubergine - 750 Gramm, Cambuci und Mustafa Paprika

 

[jalapa]

Wunderschön Hans @Hangu !

Mal eine Frage an Dich als Auberginenexperten: Wann weiß ich eigentlich, dass die Auberginen reif sind? Bei mir hängen auch ein paar dran, und ich habe überhaupt keine Ahnung, wann ich sie abmachen kann.

 

[woifi]

Nur ein bisschen Farbe:
Beauty Queen Tomate - super lecker , und Antep Aci Dolma Paprika

Die Antep färbt ja cool um, Hans. Prachtfrüchte

 

[Hangu]

...Wann weiß ich eigentlich, dass die Auberginen reif sind? Bei mir hängen auch ein paar dran, und ich habe überhaupt keine Ahnung, wann ich sie abmachen kann.

Zu viele Auberginensorten wird geschrieben man kann sie zu jeder Zeit ernten - nicht gerade in Walnussgroeße!
Andere soll man ernten wenn sie etwas weich werden und innen nicht mehr grün im Fleisch sind. Das ist bei unseren Sorten aber wenig interessant.
So ernte ich sie ab einer bestimmten Groeße und bisher waren sie dann auch innen schön weiß.
Die letzte Rosa Bianca hatte schon leicht braune Samen, da muss ich mich aber noch rantasten um festzustellen wann der Samen reif ist.

 

[Hangu]

Die Antep färbt ja cool um, Hans. Prachtfrüchte

Danke, Wolfgang!
Allein diese Pflanze trägt immerhin 13 dicke Paprika, für zwei Personen schon richtig was zum füllen für ein paar Tage.
Aber es gibt noch viel mehr Paprikasorten im Garten...

Nun wird es etwas rustikal, die Farbe dieser Sweet Black Hungarian finde ich einfach toll.
Sie waren unreif fast schwarz und reifen nun wunderbar bordeauxfarben ab. Gewichte 75, 95, 145 Gramm

Ramiro Orange und Lipstick

 

[trekkinggips]

Saubere Ernte. Und die Auberginen werden immer dicker!

 

[Hangu]

Saubere Ernte. Und die Auberginen werden immer dicker!

Danke, Renate!
Die dünnen Ping Tung werden zur Zeit alle getrocknet, die dicken Rosa Bianca kommen bislang auf den Grill.

 

[moppeliwan]

Getrocknete Auberginen? Habe ich noch nie gehört, Hans @Hangu ! Wie verwendet ihr die?

 

[Hangu]

Getrocknete Auberginen? Habe ich noch nie gehört, Hans @Hangu ! Wie verwendet ihr die?

Gibt's beim Türken!
In dieser Saison haben wir sie auch zum ersten mal getrocknet, weil wir einfach Unmengen Auberginen haben.
Getrocknet und dann z.B. die Stückchen in Spaghettisauce zuletzt ein paar Minuten mitgekocht haben wir schon gemacht, oder in Ratatouille.
Sie nehmen gut Wasser von Tomaten auf und schmecken auch gut.
Dann habe ich schon gelesen man könne daraus Pulver machen und sie als Saucenbinder und zur Geschmacksverbesserung nehmen - aber noch nicht probiert. Wir testen derzeit auch noch etwas rum.
Ein Link dazu... aber es gibt zu dem Thema sehr viel mehr mit Google zu finden.

 

[moppeliwan]

Danke Hans @Hangu ! Bin auch schon am googlen, war für mich eine ganz neue Verwendungsmöglichkeit!