Hot and Spicy 2017 - die letzten frischen Chilis

[Taunuswaldfee]

Also die Nüsse würde ich gerne probieren. Vielleicht kannst Du welche für Samstag beiseite legen

 

[Hot and Spicy]

Also die Npsse würde ich gerne probieren. Vielleicht kannst Du welche für Samstag beiseite legen

Genau das war der Plan.

Ich habe 800g Cashews gemacht. Die schaffe ich ohnehin nicht an einem Tag.

 

[Hot and Spicy]

Nun sind die Chili-Curry-Cashews fertig.

Sie schmecken so etwas von.....

@Taunuswaldfee Ich glaube die Cashews sind nichts für Dich. Ich befürchte die haben Suchtpotential.

 

[Taunuswaldfee]

Oooohhhhhh
Gut, dass ich nur bis morgen warten muss bis ich die probieren darf. Ach komm, wenigstens dran riechen

 

[trekkinggips]

Coole Idee, ist bestimmt megalecker!

 

[Hot and Spicy]

Coole Idee, ist bestimmt megalecker!

Die ersten Chili-Nuss-Kreationen kamen bei mir auch aus der Pfanne. Da die Gewürze mir dabei gerne mal etwas verbrannt sind, und die Nüsse danach einen bitteren Beigeschmack hatten, habe ich mir ein anderes Verfahren überlegt.
Etwas zum Befeuchten (z.B. Saft, Sojasauce, Ketchup.....) und dann Gewürze nach Wahl mit rein oder später auf dem Backblech oben drüber, danach trocknen. Wenn am Schluss die Nüsse noch etwas zu klebrig sind, kommt nochmal bisschen Gewürz dran.

 

[Taunuswaldfee]

Ich kann mich an Renates @trekkinggips gewürzte Cashewnüsse noch gut erinnern. Die waren toll. Heute Abend kann ich (hoffentlich ) berichten wie die von Alex schmecken.

 

[trekkinggips]

Mein Rezept ist etwas tricky und geht auch gern mal in die Hose, das stimmt.
Klasse umgesetzt, Alex. Lasst es euch schmecken.

 

[Hot and Spicy]

@trekkinggips
Meine Nuss-Variante ersetzt natürlich keine karamellisierten Nüsse, Renate.
Und ich stimme da Bärbel zu: Deine Cashews waren auch sehr lecker.
(Ich musste beim Verzehr nur etwas auf meine Plomben achten. )

 

[omateffi]

Die Cashews sind wirklich der Hammer, vielen Dank für´s mitbringen. Absolut obermegasüchtigmachend...

 

[Hot and Spicy]

Die Cashews sind wirklich der Hammer, vielen Dank für´s mitbringen. Absolut obermegasüchtigmachend...

Dankeschön Das freut mich sehr.
Nun sind sie auch schon wieder leer.

 

[Papadopulus]

Nun sind sie auch schon wieder leer.

wo ist hier der dislike-Button?

, P.

 

[Hot and Spicy]

Heute an den Rocotos....


Yaki Blue Fawn gibt nun richtig Gas


Und mein Neuzugang - Maldavian Heart x Purple Bhut - von @omateffi hat das neue Quartier bezogen.

Danke nochmal.

 

[omateffi]

Gerne doch! Viel Spaß mit der Kleenen und ihren lila Blümscher.

 

[Hot and Spicy]

Heute habe ich ein paar Pflanzen gekillt. Costeno Amarillo und Bonda Ma Jaques waren nach dem schlechten Wetter am kränkeln, z.B. absterbende Ästé. Die anderen Pflanzen waren praktisch abgeerntet. Galapagos Isabella, Not 7 Pot Yellow und Not Devils Tongue White.


Hier habe ich meine Baccatum-Ecke


Trepadeira do Werner trägt super

Ich fand sie mit Innenleben zu heftig. Nicht von der Schärfe her, sondern vom Geschmack. Einfach viel zu blumig.
Einige habe nun schon ohne Innenleben eingemacht. Mal sehen, ob die schmecken.

Aji Fantasy schmeckt mir ganz gut. Sie ist fruchtig, aber kaum scharf. Gut für z.B. Salate.


Queen Laury hat was zum Testen bereit.



Francos Aji bereitet auch schon die ersten Kostproben vor. Ein wenig dauert es noch....


Die Beeren haben eine schöne Größe.


Hier sind die heute geernteten Queen Laury.


Heute gab es Pasta mit Bolognese-Soße. Perfekt für einen Chilitest.


Die Beilage: Tomatensalat - mit ganzen Früchten




Queen Laury schmeckt nach Baccatum, arttypisch fruchtig, aber nicht so blumig wie TDW.
Die Schärfe ist schon recht ordentlich.