Lucifers 1. Saison

Lucifer

Bürochili dude
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Danke dir.
Ja die Rezepte sind alle ausm Forum aber habe manchmal die Mengen geändert, Zutaten weggelassen und/oder neue Zutaten hinzugefügt.
Links habe ich leider nicht abgespeichert, ich habe mir vor nem halben Jahr mal alle interessanten Rezepte ausgedruckt.

Aber hier ist das Inhaltsverzeichnis. :thumbsup:
 

Lucifer

Bürochili dude
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Haha kein Ding :D

Schön zu hören, Heidelbeere steht bei mir auch noch auf der to do Liste genau so wie sehr viele andere Rezepte .

Pulver habe ich auch noch keines gemacht dieses Jahr...

Demnächst werde ich dann auch noch zum ersten mal einige Chilis einlegen.
 

Lucifer

Bürochili dude
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Aktuell hängen an allen Pflanzen zusammen noch so ca. 750 Chilis, aber halt so gut wie alle noch nicht reif.
Sollte jetzt dann aber bald bei allen auf einmal los gehen, die hängen schon sehr lange dran :thumbsup:

Aus den reifen Chilis habe ich Pulver gemacht.
Die braunen sind 7Pot Congo Chocos, 800.000 - 1.000.000 Scoville.
Die ist mir roh noch zu scharf, da sind Habanero nix dagegen :D
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Shishito, Lemon Drop, Pimientos de Pádron und Lombardo
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Aji Charapita
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Carolina Reaper Orange
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Peperoni Sumher - Die will ich einlegen wenn sie reif sind
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Lombardo
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Habanero Rot
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Lemon Drop
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Lemon Drop und 7Pot Congo Choco
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Habanero Chocolate
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Habanero Peach
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Habanero Orange
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Sugar Rush Peach
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Ancho
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Meine 1. Rocoto Beere wird auch schon reif, da habe ich aber vergessen ein Bild zu machen.
Eine Rocoto San Pedro Orange ist es.
 

Lucifer

Bürochili dude
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Hier ein Vergleichsbild meiner beiden Aji Charapitas. Sind beide in der gleichen Erde und genau gleich alt.

Die eine aber direkt im Garten und nicht überdacht. War dann die letzten 60 Tage so ca. 50 mal Regen ausgesetzt.
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Die andere überdacht und Regen geschützt.
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Also bei mir kommen nächstes Jahr nur zum testen 2 Baccatum und 1 Rocoto an einen nicht überdachten Standort, die anderen alle überdacht. Die scheinen das halbwegs auszuhalten. Mal schauen wie die sich machen falls es nächstes mal mal weniger regnet, weil dieses Jahr ist es schon außergewöhnlich viel.

Jalapeno, Habanero Peach, Habanero Orange, Carolina Reaper Orange und Lemon Drop mit einem Kumpel getestet.
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Lucifer

Bürochili dude
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Heute wurde geerntet, bin morgen auf dem Chili Fest von @Christine da nehme ich dann einiges mit :thumbsup:

Jalapeno, Shishito, Habanero Orange, Habanero Peach, Lemon Drop, Lombardo, Tabasco, Carolina Reaper Orange, Explosive Ember, Black Pearl, Lombok, Coyote Zan White, Habanero White, Habanero Rot, Rocoto San Pedro Orange, Habanero Chocolate, 7pot Congo Choco, Ancho, Fatalii Yellow, Bishops Crown, Aji Charapita, Pimientos de Padron
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Lucifer

Bürochili dude
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So heute wurde wieder extrem gekocht, zu 2.
Über 12 Stunden hats gedauert, Ergebnis:

84 Soßen und ein voller Dörautomat der jetzt aktuell läuft.
Unter den Soßen sind

6x Chili BBQ á la @Edi
4x Pfirsich Lemon Drop scharf
3x Pfirsich Lemon Drop harmlos
11x Bier Honey BBQ
5x Sweet Chili scharf
7x Sweet Chili harmlos
6x Chili Zwiebel Rotwein scharf
11x Chili Zwiebel Rotwein harmlos
14x Chili Paprika Rotwein scharf
7x Chili Paprika Rotwein harmlos
6x Whiskey BBQ scharf, die ist der Hammer, der Whiskey kommt komplett durch, hätte ich nicht gedacht 😍
4x Whiskey BBQ harmlos

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