Meteora 2019 - Das wars! :)

[Meteora 360]

Wie fandest du die Sorte geschmacklich? Ich schwanke noch ob ich nächstes Jahr "Small Orange Thai" oder "Brown Thai" anbaue.

Hier bin ich mal kurz drauf eingegangen:

Meteora 2019 - Das wars! :)

Wunderbar, wie sich die Czech noch entwickelt hat! Zum Grundstück hab ich ja schon was gesagt. :)

chiliforum.hot-pain.de

Bei der Wahl zwischen Brown Thai und Thai Orange (ich gehe mal davon aus, das ist die gleiche wie die von dir genannte) aber definitiv die Thai Orange. Die finde ich geschmacklich super!

 

[Meteora 360]

Verarbeitung geht weiter
Eine chinesische Chilipaste:

15 Zehen Knoblauch
Daumengroßes Stück Ingwer
20 getrocknete Chilis
3 Schalotten
1 EL Pfeffer
2 EL Ketchup
1 TL Sojasauce
1 TL Salz
4 TL Zucker
120 ml Sesamöl
1 TL Weißer Essig

Knoblauch, Schalotten und Ingwer hacken. Die getrockneten Chilis werden in Wasser eingeweicht und anschließend kleingeschnitten

Knoblauch und Ingwer im Öl anbraten, dann die Schalotte dazu und 3 Minuten braten

Nun die Chilis dazu und mitbraten

Salz, Pfeffer, Essig, Sojasauce, Ketchup und Zucker hinzufügen und 5 Minuten kochen

In Gläser abfüllen, fertig! Mega lecker. Knoblauchlastig, aber hätte es bei der Menge noch schlimmer erwartet

Rocotosalz ist auch fertig

Und die halbgetrockneten Chilis á la @Günter

 

[Chiliproject]

Schaut einfach nur lecker aus.

 

[Meteora 360]

Schaut einfach nur lecker aus.

Danke dir!!

 

[Meteora 360]

Mal ein paar neue Fotos Heute habe ich nahezu alles abgeerntet, in den nächsten Tagen war es das dann für 2019

Die Orange Flash hängt noch rappelvoll

Scotch Bonnet Alan Boatman

Ulupica x Locoto

SA Hangu

Ulupica x Locoto x Tepin

Szechuan Pfeffer wurde umgetopft

Die Ernte!

Daraus wurde unter anderem ein Dattel- Chili- Relish, á la diesem Rezept.

Außerdem Schafskäse Habanero Dip!

Und eine Curry Hot Sauce, angelehnt an dieses Rezept

 

[ToTy]

und wieder total leckere Rezepte Danke

Orange Flash

Hier hab ich mich spontan verliebt

 

[sebastianblei]

Schööööön sieht’s aus, Svend. Der Kontrast zwischen Pallisade, hellgrünem Laub und roten Früchten bei der SB:A.Boatman gefällt mir echt gut.

 

[TrinkJoghurt]

Scotch Bonnet Alan Boatman

Die schaut aber gut aus!
Der rest natürlich auch und vor allem lecker, mache immer den gleichen Fehler,...zu spät hier die ganzen Verarbeitungsbilder ansehen

 

[Meteora 360]

und wieder total leckere Rezepte Danke


Hier hab ich mich spontan verliebt

Freut mich wenn sie gefallen
Die Flash ist wirklich eine echte Schönheit und schmeckt dazu noch gut!

Schööööön sieht’s aus, Svend. Der Kontrast zwischen Pallisade, hellgrünem Laub und roten Früchten bei der SB:A.Boatman gefällt mir echt gut.

Danke dir!!

Die schaut aber gut aus!
Der rest natürlich auch und vor allem lecker, mache immer den gleichen Fehler,...zu spät hier die ganzen Verarbeitungsbilder ansehen

Alles schon verarbeitet oder wo ist das Problem?

 

[sebastianblei]

Die schaut aber gut aus!

Habe noch Saatgut - denke ich.

 

[TrinkJoghurt]

Alles schon verarbeitet oder wo ist das Problem?

Das ich Nachts immer mega Hunger bekomme wenn ich so gekochte Sachen anschaue!

Habe noch Saatgut - denke ich

Das wäre klasse, hätte aktuell nur Cayenne oder diverses anderes gemüse zum tauschen. Der richtige Chilianbau startet erst kommende Saison

 

[sebastianblei]

Das wäre klasse, hätte aktuell nur Cayenne oder diverses anderes gemüse zum tauschen. Der richtige Chilianbau startet erst kommende Saison

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Damit Svends Thema nicht unnütz voll gepackt wird.

 

[trekkinggips]

Tolle Bilder Svend, wie immer. Danke auch fürs Foto vom Pfeffer, es freut mich dass er so schön bei dir wächst.
Deine Vorratskammer scheint jetzt auch gut gefüllt zu sein.

 

[Meteora 360]

Tolle Bilder Svend, wie immer. Danke auch fürs Foto vom Pfeffer, es freut mich dass er so schön bei dir wächst.
Deine Vorratskammer scheint jetzt auch gut gefüllt zu sein.

Und dir nochmal vielen Dank für den Pfeffer!! Tolle Pflanze!

 

[Meteora 360]

So, ich verkünde hiermit das Ende meiner Saison 2019

Bin was Ertrag und Sorten angeht sehr sehr zufrieden!

Highlights waren ganz klar die Hatch Ms. Junie, Antep Aci Dolma und die Ulupica x Locoto. Ganz tolle Sorten!!
Für ein mildes aromatisches Pulver kann ich außerdem die Sigaretta voll empfehlen. Ein echter Massenträger.

Keine Empfehlung gibt es leider für die Korita. Kaum Geschmack, kaum Schärfe und besteht quasi nur aus Samen.

Werde zu den einzelnen Sorten demnächst noch Beiträge im Sortenbuch erstellen ​