mph Dauersaison - Trinidad Hornet

[clappingmarkey]

RE: mph Saison 2014

Sind die mit dem Tischräuchergerät oder dem Flüssigrauch geräuchert?
Lecker sieht es aus... man kann es auch fast riechen...

 

[mph]

RE: mph Saison 2014

Die sind im Tischräucherofen mit Buchenmehl geräuchert.

 

[clappingmarkey]

RE: mph Saison 2014

Dank dir.

Und, wie hat das so geklappt? Erträgliche Rauchentwicklung?
Ich muss mir auch noch eine kleine Räucheridee basteln... ich hab noch eine unlackierte Metalldose... da könnte ich das "Keksdosen-Räuchern" mal ausprobieren.

 

[mph]

RE: mph Saison 2014

Die Rauchentwicklung ist recht gering. Da darin heiß geräuchert wird, geht es recht schnell. Man könnte damit mehrere Durchgänge am Tag räuchern.

 

[hannsemann]

RE: mph Saison 2014

Bist mit dem Ergebnis zufrieden?

 

[mph]

RE: mph Saison 2014

Heute Abend mache ich Pulver daraus. Dann probiere ich sie natürlich. Sie riechen zumindest schon mal viel versprechend.

 

[heuhaufen]

RE: mph Saison 2014

Das schaut doch sehr zum anbeißen aus!
Und wenn die ganze Bude beim trocknen nach Schinken gerochen hat kann das Pulver doch nur gelungen sein

 

[mph]

RE: mph Saison 2014

Es riecht immer noch nach Räucherware in der Küche obwohl ich dort nur getrocknet und gemahlen habe. 2 Dosen mit 35ml Goronong-Pulver und 2 Dosen mit 35ml Rocoto-Pulver hat es gegeben.

 

[Habbi Metal]

RE: mph Saison 2014

Unangenehm oder noch erträglich?

 

[mph]

RE: mph Saison 2014

Das ist noch erträglich. Ich hätte nicht gedacht, dass so viel Räucherduft aus dem Dörrer kommt. Das Pulver ist jedenfalls gut geworden.

 

[hannsemann]

RE: mph Saison 2014

Klingt gut
Sobald meine Rocotos reif werden gibts auch mal ne Ladung auf den Smoker

 

[mph]

RE: mph Saison 2014

Die nächsten, die reif werden, sind wohl 60 bis 70 X-Strain F3 und Red Thunder F5. Von den Red Thunder mache ich Pulver, allerdings ohne zu räuchern. Bei den X-Strain überlege ich noch ob ich sie räuchere oder nicht.

 

[hannsemann]

RE: mph Saison 2014

Denke, dass das auch gut passt

 

[mph]

RE: mph Saison 2014

Ich habe von Rauno geräucherte Naga Morich (bin mir gerade nicht sicher aber es war definitiv eine Superhot) bekommen. Das ist auch ein tolles Pulver. Geräucherte X-Strain könnte also auch passen.

Und ich bin gespannt wie sortenreines Red-Thunder-Pulver schmeckt. Ich habe noch rund 40 getrocknete Früchte der F4 und nach und nach werden die F5 reif. Das dürften so 70 bis 80 Stück sein.

 

[Bluesman]

RE: mph Saison 2014

Die Proben ich dir gesendet habe sind 1 Jahre alt. So, das Aroma ist 50% verschwunden. Aber es reicht. Oder was?