Patryk grillt/kocht

[sonissichili]

RE: Patryk grillt: Krustenbraten

Der Himmel.. so muss der Himmel aussehen :blush:

 

[sonissichili]

RE: Patryk grillt: Krustenbraten

Hm...in Anlehnung an deine Ribs hab ich mich mal selber probiert... Junge, die sind geschmolzen wie Butter... deine Art, mit Apfelsaft und Alufolie is mal einen Oscar wert aber sowas von !

 

[Patryk]

RE: Patryk grillt: Krustenbraten

Freut mich dass es geschmeckt hat
(wo bleiben die Bilder ?)

 

[sonissichili]

RE: Patryk grillt: Krustenbraten

Guckst du Schwein

 

[Patryk]

RE: Patryk grillt: Krustenbraten

heut gab es:

Gefüllte Bratwurst
Idee kam von hier

Zutaten:

Grobe Bratwürste
Bacon
Schafskäse
Eingelegte Chilis
Ajvar


Mit Ajvar, Schafskäse & Chilis füllen

lecker

 

[Iguana-Tinte]

RE: Patryk grillt: gefüllte Bratwurst

Oh mann hört doch mit den vielen Rezepten aufIch hab so viel was ich probieren möchte und dann kommen wieder solche Sachen...zum Glüch habe ich diese Woche 40 kg Breckis und Kohle bestellt

 

[Patryk]

RE: Patryk grillt: gefüllte Bratwurst

geht mir auch so, arbeite mich da Stück für Stück durch

Und wenn der Sommer bald kommt sind deine 40kg bestimmt schnell weg.

 

[Iguana-Tinte]

RE: Patryk grillt: gefüllte Bratwurst

Die 40 kg sind hauptsächlich für ein Grillevent bestimmt wo 150-200 Essen rausgehen(25-30 Kg PP, 40 Liter CCC auf dem offenen Feuer, Mais, Gemüsespieße und Potatoes) Da rauchen Lock, Kugel und SoH mindestens 48 Stunden am Stück. Danach heißt es neue Kohlen kaufen damit man über den restlichen Sommer kommt von Herbst und Winter ganz zu schweigen

 

[Patryk]

RE: Patryk grillt: gefüllte Bratwurst

ui PP steht auch noch auf meiner Liste, irgendwie trau ich mich da noch nicht dran, evtl in 2 Wochen da hab ich wieder Zeit :angel:

 

[Iguana-Tinte]

RE: Patryk grillt: gefüllte Bratwurst

Ist gar nicht so schwierig wie viele sagen,man muss eben die Temperaturen im Blick haben und viiiiel Zeit mitbringen.Das Ergebniss lohnt sich!!!

 

[Patryk]

RE: Patryk grillt: gefüllte Bratwurst

heut Mittag gab es ein Schweinebraten vom Grill

Dass übliche, Salz Pfeffer Zucker Paprika Knobi & frischer Thymian

1,5h bei 160-180° indirekt

kurz vor Ende noch mit der Demi-Glace bepinselt, die wurde 1 Tag vorher 6h eingekocht

 

[Iguana-Tinte]

RE: Patryk grillt: Schweinebraten

Das sieht lecker aus!!! Verdammt jetzt muss ich heut auch noch irgendwas grillen

 

[Patryk]

RE: Patryk grillt: Buffet

Heute steht etwas größeres an Es wollen 25-30 Mann satt werden.

Auf dem Plan steht:

3-2-1 Ribs
Chickenwings
gefüllte Bratwurst
Rinder- & Schweinenackensteak
Forelle
gefüllte Tomate
Erdbeeren mit Marshmallows

Hoffentlich klappt alles wie geplant :blush:

Die Ribs sind nun auf dem Grill

Drückt mir die Daumen

 

[Chilthulhu]

RE: Patryk grillt: Buffet

Klingt alles total lecker - aber alter Schwede - wie GEIL ist DAS denn???

Erdbeeren mit Marshmallows

:w00t: :w00t: :w00t: :w00t: :w00t: :w00t: :w00t: :w00t: :w00t:

 

[Iguana-Tinte]

RE: Patryk grillt: Buffet

Na dann wünsch ich dir viel Erfolg bei deiner Verköstigung( und nen ruhigeren Ablauf als bei mir ) Die Erdbeeren hören sich spannend an