พริกขี้หนู
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Heute gab es gut was zu ernten, sogar ein paar Streifen waren wieder mit dabei. 
พริกขี้หนู 2023
- Ersteller พริกขี้หนู
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k0rna
Chilitarier
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Welche Kleinigkeiten genau? Beim essen weiß ich halt nicht wirklich ob mir das taugt. Hab mal fermentierten Knoblauch gekauft. Den konnte ich nicht essen, weil mir schon beim Geruch schlecht wurdeDas fermentiert doch von selbst, man muss nur ein paar Kleinigkeiten beachten, trau dich!
DerLiebeJ
Annoumymer Capsoholiker
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So kannst du es zB machen:
Chilis Vergären - die Tabascomethode
Moin! Ich wäre da auch eher skeptisch wie vital dieser Starter noch ist, wenn die Bakterien da seit 3 Jahren kein Futter mehr bekommen haben. Ich persönlich halte einen Starter aber auch nicht für nötig. Lass die Chilis einfach an der Luft auftauen und/oder misch ein paar frische Chilis...
chiliforum.hot-pain.de
Ansonsten einfach mal den Thread quer lesen, falls dann noch Fragen sind, einfach fragen
Oder auch hier mal durch klicken:
Fermentiertes Gemüse – Sauerkraut & Co
Hier mal etwas für Freunde der Michsäuregärung: Wie bekannt, mache ich ja mein Sauerkraut selber. Dieses Jahr waren es rund 7kg. Das sollte für meinen Zweipersonenhaushalt also erstmal reichen. Zusätzlich habe ich mit Rotkraut experimentiert. – Dazu muß ich sagen, daß ich mein erstes (weißes)...
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พริกขี้หนู
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Bela hat ja die Richtung schon vorgegeben. 
Auf jeden Fall auf Sauberkeit achten, die Gläser auskochen, darauf achten, dass alles komplett mit Lake bedeckt ist, aber noch genügend Luft nach oben vorhanden ist. Das war's eigentlich auch schon.
Zum Thema Knoblauch, ich habe mir auch überlegt, ob ich den für die Sriracha-Sauce mit fermentieren soll, aber habe mich dann doch dagegen entschieden. Zum einen wird der eben unschön dunkel dabei und zum anderen will ich durch das Fermentieren die Komplexität der Chili-Aromen erhöhen, die anderen Zutaten sind dabei eigentlich nur Mittel zum Zweck.
Auf jeden Fall auf Sauberkeit achten, die Gläser auskochen, darauf achten, dass alles komplett mit Lake bedeckt ist, aber noch genügend Luft nach oben vorhanden ist. Das war's eigentlich auch schon. Zum Thema Knoblauch, ich habe mir auch überlegt, ob ich den für die Sriracha-Sauce mit fermentieren soll, aber habe mich dann doch dagegen entschieden. Zum einen wird der eben unschön dunkel dabei und zum anderen will ich durch das Fermentieren die Komplexität der Chili-Aromen erhöhen, die anderen Zutaten sind dabei eigentlich nur Mittel zum Zweck.
k0rna
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Dankeschön @DerLiebeJ und Bernd (Tagging für mich unmöglich)
Wenn man das für Hotsauces als Grundlage nehmen kann könnte ich es tatsächlich mal ausprobieren
Wenn man das für Hotsauces als Grundlage nehmen kann könnte ich es tatsächlich mal ausprobieren
พริกขี้หนู
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Die Ernte von gestern und heute. Die ganz klaren Tops dieses Jahr, rechts oben, Prik Chinda, und rechts unten, Prik Luaeng. Massenweise Beeren und toller Geschmack.
, das ist ja irre, erst Mittwoch hattest du doch jede Menge geerntet.
พริกขี้หนู
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Das weiße sind kleine Thai-Auberginen. Auf dem Balkon haben wir elf Chilis und eine Thai-Aubergine stehen.
Die Pflanzen hängen schon eine Weile voll und das, jetzt endlich wieder sonnige Wetter, sorgt dafür, dass es nun in Mengen abreift. Ich habe schon um die Jahreswende mit der Aussaat begonnen, so dass die Pflanzen im Mai schon relativ weit waren. Plan ist eine gute erste Welle zu ernten und dann kommt der Urlaub, heißt die Saison endet für mich auch früh, eine zweite Ernte wird es nicht geben.
Die Pflanzen hängen schon eine Weile voll und das, jetzt endlich wieder sonnige Wetter, sorgt dafür, dass es nun in Mengen abreift. Ich habe schon um die Jahreswende mit der Aussaat begonnen, so dass die Pflanzen im Mai schon relativ weit waren. Plan ist eine gute erste Welle zu ernten und dann kommt der Urlaub, heißt die Saison endet für mich auch früh, eine zweite Ernte wird es nicht geben.
Burning Haed
Dauerscharfesser
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Bei der Erntemenge gibt das bestimmt jede Menge an Saatgut für 2024 da bin ich schon gespannt
พริกขี้หนู
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Heute gibt es mal ein spezielles Update für die Hydroponik-Spezis @k0rna und @ghost155 und natürlich auch generell für alle anderen Hydroponik-Interessierten.
Der Plan ist ja, im Winter indoor eine Tiny Tim-Tomate und eine geheime super-spezial Thai-Chili, von der ich demnächst hoffentlich Saatgut finden werde in Thailand, in Hydroponik anzubauen.
Also laufen hier momentan ein paar Tests. Die 1l Joghurt-Eimer sind eigentlich ziemlich cool, zusammen mit den 5cm Netz-Töpfen. Für Salat und Kräuter dürfte das eine gute Größe sein. Sieht gut aus mein Mini-Romana-Salat, den dürfte ich ich zwei, drei Wochen ernten können. Blubber-Steine mit schwarzen Schläuchen, passt auch alles. Die Beleuchtung wird für die großen Pflanzen eine Viparspectra P1000 sein.
Nur scheinen die Joghurt-Eimer nicht so richtig lichtdicht zu sein. Der vom Fenster abgewandte Topf sieht gut aus, in dem dem Fenster zugewandte Topf sind deutlich Algen gewachsen. Gut, ist jetzt nicht wirklich tragisch, dennoch unschön. Morgen wird wieder alles gereinigt und die Närlösung getauscht, das passt dann bis zur Ernte.
Zusätzlich habe ich mir noch mit zwei 12cm-Lüftern eine Belüftung gebaut. Die Lüfter sind in drei Stufen schaltbar und auf einer Halterung aus Bosch-Profilen montiert. Die Lüfter schalten sich während die Beleuchtung an ist immer wieder zyklisch an und aus durch eine spezielle Zeitschaltuhr.
Für die geplante Chili und Tomate habe ich mir neue, schwarze 3l-Eimer und 8cm Netz-Töpfe bestellt, zusammen mit einer (vermeintlich) passenden Lochsäge. Heute dann mal in Ruhe geschaut und gemessen, die angegebenen Maße für die Netz-Töpfe stimmen nicht, Außendurchmesser auch 8cm, heißt die rutschen also durch die gesägten 8cm-Löcher. Blutdruck kurz auf 180, nochmal durchgeatmet und dann in den Keller gegangen. Da liegt noch ein Lochsägen-Set von Ikea rum, 78mm. Knapp, aber könnt passen. Auch gleich den Fräsbohrer für die Schlauch-Öffnung mitgenommen.
Also mit der Bastelei angefangen. Die Griffe der Eimer entfernt (optional), die Laschen an den Eimer rausgebrochen und die Öffnungen für die Luft-Schläuche gefräst und dann die Löcher für die Netz-Töpfe gesägt. Deckel auf den Eimer und gesägt, scheisse, Deckel auf ein Brett mit Linkslauf, scheisse, Deckel auf ein Brett mit Rechtslauf, zwei brauchbare Deckel erhalten. Die Löcher könnten ein bisschen kleiner sein, aber es passt halbwegs. Erst mal Pause machen, klar irgendwas ist halt immer...
Letztes Thema, passt jetzt mein kleinkörniger Blähton, oder fällt der durch die neuen Netz-Töpfe durch? Ja, passt halbwegs, ein paar kleine Kugeln fallen zwar durch, aber das ist ok. Ich mag das Träger-Substrat eher etwas feiner. Bei der Piri-Piri im letzten Winter habe ich Seramis verwendet, da ist auch ab und zu etwas durch die 5cm Netz-Töpfe durchgerutscht, das ist ok so.
Fazit: Wenn ihr keine Herausforderungen mehr im Leben habt, und/oder es euch total langweilig ist, fangt am Besten mit Hydroponik an!
Der Plan ist ja, im Winter indoor eine Tiny Tim-Tomate und eine geheime super-spezial Thai-Chili, von der ich demnächst hoffentlich Saatgut finden werde in Thailand, in Hydroponik anzubauen.
Also laufen hier momentan ein paar Tests. Die 1l Joghurt-Eimer sind eigentlich ziemlich cool, zusammen mit den 5cm Netz-Töpfen. Für Salat und Kräuter dürfte das eine gute Größe sein. Sieht gut aus mein Mini-Romana-Salat, den dürfte ich ich zwei, drei Wochen ernten können. Blubber-Steine mit schwarzen Schläuchen, passt auch alles. Die Beleuchtung wird für die großen Pflanzen eine Viparspectra P1000 sein.
Nur scheinen die Joghurt-Eimer nicht so richtig lichtdicht zu sein. Der vom Fenster abgewandte Topf sieht gut aus, in dem dem Fenster zugewandte Topf sind deutlich Algen gewachsen. Gut, ist jetzt nicht wirklich tragisch, dennoch unschön. Morgen wird wieder alles gereinigt und die Närlösung getauscht, das passt dann bis zur Ernte.
Zusätzlich habe ich mir noch mit zwei 12cm-Lüftern eine Belüftung gebaut. Die Lüfter sind in drei Stufen schaltbar und auf einer Halterung aus Bosch-Profilen montiert. Die Lüfter schalten sich während die Beleuchtung an ist immer wieder zyklisch an und aus durch eine spezielle Zeitschaltuhr.
Für die geplante Chili und Tomate habe ich mir neue, schwarze 3l-Eimer und 8cm Netz-Töpfe bestellt, zusammen mit einer (vermeintlich) passenden Lochsäge. Heute dann mal in Ruhe geschaut und gemessen, die angegebenen Maße für die Netz-Töpfe stimmen nicht, Außendurchmesser auch 8cm, heißt die rutschen also durch die gesägten 8cm-Löcher. Blutdruck kurz auf 180, nochmal durchgeatmet und dann in den Keller gegangen. Da liegt noch ein Lochsägen-Set von Ikea rum, 78mm. Knapp, aber könnt passen. Auch gleich den Fräsbohrer für die Schlauch-Öffnung mitgenommen.
Also mit der Bastelei angefangen. Die Griffe der Eimer entfernt (optional), die Laschen an den Eimer rausgebrochen und die Öffnungen für die Luft-Schläuche gefräst und dann die Löcher für die Netz-Töpfe gesägt. Deckel auf den Eimer und gesägt, scheisse, Deckel auf ein Brett mit Linkslauf, scheisse, Deckel auf ein Brett mit Rechtslauf, zwei brauchbare Deckel erhalten. Die Löcher könnten ein bisschen kleiner sein, aber es passt halbwegs. Erst mal Pause machen, klar irgendwas ist halt immer...
Letztes Thema, passt jetzt mein kleinkörniger Blähton, oder fällt der durch die neuen Netz-Töpfe durch? Ja, passt halbwegs, ein paar kleine Kugeln fallen zwar durch, aber das ist ok. Ich mag das Träger-Substrat eher etwas feiner. Bei der Piri-Piri im letzten Winter habe ich Seramis verwendet, da ist auch ab und zu etwas durch die 5cm Netz-Töpfe durchgerutscht, das ist ok so.
Fazit: Wenn ihr keine Herausforderungen mehr im Leben habt, und/oder es euch total langweilig ist, fangt am Besten mit Hydroponik an!
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k0rna
Chilitarier
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Heute gibt es mal ein spezielles Update für die Hydroponik-Spezis @k0rna und @ghost155 und natürlich auch generell für alle anderen Hydroponik-Interessierten.
Als Spezi würde ich mich jetzt nicht bezeichnen. Selbst mit den Blubber-Steinen bist du mir schon technologisch überlegen
Ich habe bei mir auch ein Lüftersystem konfiguriert. Dieses ist aber schon gefühlt ein halbes bis ein Jahr deaktiviert weil es eigentlich gar nichts bringt. Bestäubung geht ohne, Temperatur und Frischluft bringt es bei mir jetzt auch nicht in der gewünschten Form (Liegt aber am Raum selbst denke ich) und stabiler müssen sie auch nicht wachsen. Selbst die, die ohne Ventilator groß geworden sind und ich in diesem Jahr als Versuch von Hydro aus in Erde und auf den Balkon gepflanzt habe, hatten damit keine Probleme.
Dachte ich mir, aber wie du sagst: Passt schon
Hier musste ich auf jeden Fall lachen, denn du hast definitiv RechtFazit: Wenn ihr keine Herausforderungen mehr im Leben habt, und/oder es euch total langweilig ist, fangt am Besten mit Hydroponik an!
Möchte aber auch noch sagen, dass du schon ziemlich am Optimieren bist.So ein "Hydroponik Kratky mir egal was passiert"-Setup geht eigentlich recht schnell, billig und auch erfolgreich.
ghost155
Habanerolecker
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Das mit dem Spezi finde auch etwas übertrieben aber ich fühle mich trotzdem gebauchpinselt 
. Da könnte ich mich dran gewöhnen .
Die schwarzen Eimer sehen auf jeden Fall sehr edel aus. Das mit den kaputten Deckeln ist echt ärgerlich. Ich hoffe das du die wenigstens einzeln nachkaufen kannst. Da sollten Algen jetzt aber der Vergangenheit angehören.
Der Rest sieht auch richtig gut aus und die Wahl der Lampe gefällt mir. Ich habe mir die gleiche gekauft aber da meine ja erst Anfang nächsten Jahres zum Einsatz kommen soll, kann ich mir da bestimmt einiges bei dir abschauen .
Genau das gleiche habe ich Anfang des Jahres auch gesagt . Mittlerweile habe ich 2 NFT Systeme, einen DWC Anzucht Bereich und natürlich ein paar Kratky Behälter. Jetzt hätte ich sogar fast das Ebbe und Flut System vergessen das ich letztens gebaut habe 
. Es ist aber trotzdem schön das du das mal erwähnt hast . Sowas kannst du "sucht gefährdeten" doch nicht sagen 
. Ne mal Spaß beiseite Kratky ist schon geil. Ich habe ja schon angedroht das ich das nächstes Jahr mit den Kürbissen wieder machen werde .
Da wir uns ja alle drüber klar sind, das es eh nicht lange dauert bis wir wieder Sachen kaufen.
Ich kann euch wirklich nur empfehlen mal nach Gittertöpfen mit einem breiterem Rand zu schauen. Ich kann die wirklich nur empfehlen. Das macht die Auswahl der Fräse einfacher. Bei dem Topf auf den Bildern würde alles zwischen so 72 und 95 passen . Wenn man etwas größer als der eigentliche Topf fräst kann man den sogar mit recht wenig Schaden an den Wurzeln später noch raus nehmen . Die gibt es natürlich auch in anderen Größen .
Schönen Gruß
Thorsten
. Da könnte ich mich dran gewöhnen . Die schwarzen Eimer sehen auf jeden Fall sehr edel aus. Das mit den kaputten Deckeln ist echt ärgerlich. Ich hoffe das du die wenigstens einzeln nachkaufen kannst. Da sollten Algen jetzt aber der Vergangenheit angehören
. Der Rest sieht auch richtig gut aus und die Wahl der Lampe gefällt mir
. Ich habe mir die gleiche gekauft aber da meine ja erst Anfang nächsten Jahres zum Einsatz kommen soll, kann ich mir da bestimmt einiges bei dir abschauen . Genau das gleiche habe ich Anfang des Jahres auch gesagt . Mittlerweile habe ich 2 NFT Systeme, einen DWC Anzucht Bereich und natürlich ein paar Kratky Behälter. Jetzt hätte ich sogar fast das Ebbe und Flut System vergessen das ich letztens gebaut habe . Es ist aber trotzdem schön das du das mal erwähnt hast . Sowas kannst du "sucht gefährdeten" doch nicht sagen . Ne mal Spaß beiseite Kratky ist schon geil. Ich habe ja schon angedroht das ich das nächstes Jahr mit den Kürbissen wieder machen werde . Da wir uns ja alle drüber klar sind, das es eh nicht lange dauert bis wir wieder Sachen kaufen
.Ich kann euch wirklich nur empfehlen mal nach Gittertöpfen mit einem breiterem Rand zu schauen
. Ich kann die wirklich nur empfehlen. Das macht die Auswahl der Fräse einfacher. Bei dem Topf auf den Bildern würde alles zwischen so 72 und 95 passen . Wenn man etwas größer als der eigentliche Topf fräst kann man den sogar mit recht wenig Schaden an den Wurzeln später noch raus nehmen . Die gibt es natürlich auch in anderen Größen . Schönen Gruß
Thorsten
พริกขี้หนู
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Das "Spezi" war eigentlich im Sinne von "Kumpel" gemeint, einfach dass ich mich freue, hier ein paar Gleichgesinnte getroffen habe. 
Ja, mal schauen, ob ich die Lüfter für die Chili und die Tomate verwende, wenn dann erst in einem späteren Stadium. Bei dem Salat jetzt machen die Lüfter schon Sinn, sie sind sogar relativ wichtig. Wenn der Salat nicht genug transpiriert, sprich Nährlösungs-Durchsatz hat, dann kann es sein, dass zu wenig Kalzium in den Spitzen der neuen Blätter ankommt, was zu einer Nekrose ("Tip-Burn") führen kann.
Die sehen klasse aus! Die entschärfen das mechanische Loch-Problem gewaltig. Jetzt nur die große Frage, gibt es die auch in schwarz, Stichwort Algen... ?
Hydroponik, das perfekte Hobby für Opimierungs-Besessene so wie mich. Meine Frau hat heute die Rewe-Angebote angeschaut, zwei Stück Mini Romana-Salat, 0,88€. Daraufhin hat sie mich gefragt, was meine beiden Hydroponik-Salate kosten, bestimmt 50€, oder? Ich habe da lieber nicht darauf geantwortet.
Heute habe ich wie angekündigt die Töpfe gereinigt und die Nährlösung getauscht, die Wurzeln sehen schon geil aus, die haben jede Menge Seitentriebe bekommen.
Ja, mal schauen, ob ich die Lüfter für die Chili und die Tomate verwende, wenn dann erst in einem späteren Stadium. Bei dem Salat jetzt machen die Lüfter schon Sinn, sie sind sogar relativ wichtig. Wenn der Salat nicht genug transpiriert, sprich Nährlösungs-Durchsatz hat, dann kann es sein, dass zu wenig Kalzium in den Spitzen der neuen Blätter ankommt, was zu einer Nekrose ("Tip-Burn") führen kann.
Ich kann euch wirklich nur empfehlen mal nach Gittertöpfen mit einem breiterem Rand zu schauen
Die sehen klasse aus! Die entschärfen das mechanische Loch-Problem gewaltig. Jetzt nur die große Frage, gibt es die auch in schwarz, Stichwort Algen... ?
Hydroponik, das perfekte Hobby für Opimierungs-Besessene so wie mich. Meine Frau hat heute die Rewe-Angebote angeschaut, zwei Stück Mini Romana-Salat, 0,88€. Daraufhin hat sie mich gefragt, was meine beiden Hydroponik-Salate kosten, bestimmt 50€, oder? Ich habe da lieber nicht darauf geantwortet.
Heute habe ich wie angekündigt die Töpfe gereinigt und die Nährlösung getauscht, die Wurzeln sehen schon geil aus, die haben jede Menge Seitentriebe bekommen.
ghost155
Habanerolecker
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Ich habe mich ja in dem Sinne auch nicht über das Spezi beschwert . Ja ich finde das auch schön mich mit gleichgesinnten auszutauschen 
.
Ja die gibt es auch in schwarz. Ich habe die aus dem Auktionshaus und die bekommt man in allen möglichen Größen. Also zumindest meine sind alle aus China gekommen. So 4-6 Wochen Lieferzeit sollte man da schon einplanen.
mit der Aufschrift sollte man Tshirts raus bringen .
Du kannst deiner Frau natürlich sagen das deine Salate mit jedem Durchgang billiger werden und das ein Langzeit Investment ist. Wobei das Kunstlicht die laufenden Kosten natürlich unglücklich beeinflusst 
. Aber man sollte seine Frau ja sowieso nicht mit langweiligen Details belästigen .
Die sehen wirklich klasse aus schon alleine das man den Wurzeln beim wachsen zusehen kann ist einfach nur total super . Mal schauen ob ich mir im Winter Salat auf die Fensterbank stelle 
. Dir nur zusehen ist bestimmt doof . Für Salat ist mir Kunstlicht aber zu teuer 
aber einen Versuch auf der Fensterbank könnte ich ja mal machen . Ich muss ja sowieso noch 900 Eisbergsalat Samen aufbrauchen .
Schönen Gruß
Thorsten
. Ja ich finde das auch schön mich mit gleichgesinnten auszutauschen . Ja die gibt es auch in schwarz. Ich habe die aus dem Auktionshaus und die bekommt man in allen möglichen Größen. Also zumindest meine sind alle aus China gekommen. So 4-6 Wochen Lieferzeit sollte man da schon einplanen
. Oh ja
mit der Aufschrift sollte man Tshirts raus bringen .Du kannst deiner Frau natürlich sagen das deine Salate mit jedem Durchgang billiger werden und das ein Langzeit Investment ist
. Wobei das Kunstlicht die laufenden Kosten natürlich unglücklich beeinflusst . Aber man sollte seine Frau ja sowieso nicht mit langweiligen Details belästigen . Die sehen wirklich klasse aus
schon alleine das man den Wurzeln beim wachsen zusehen kann ist einfach nur total super . Mal schauen ob ich mir im Winter Salat auf die Fensterbank stelle . Dir nur zusehen ist bestimmt doof . Für Salat ist mir Kunstlicht aber zu teuer aber einen Versuch auf der Fensterbank könnte ich ja mal machen . Ich muss ja sowieso noch 900 Eisbergsalat Samen aufbrauchen .Schönen Gruß
Thorsten
พริกขี้หนู
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@ghost155 Thorsten, die Bilder deiner Netz-Töpfe haben mich gerettet. Heute Morgen bin ich aufgewacht, hatte die Augen noch gar nicht offen, da musste ich irgendwie schon an deine Netztöpfe denken. 
Durch den breiten Rand dachte ich mir, ich könnte mein Problem kurzfristig mit ein paar Adapter-Ringen lösen.
Also gleich mal einen Kollegen gefragt, ob er mir da nicht welche mit seinem 3D-Drucker drucken kann.
Antwort: "Koi Problem, des isch schnell g'macht, gib mir die Maße!"
Das ist dann das nächste endlose Thema, wenn ich mal alles optimiert habe bei der Hydroponik, dann kaufe ich auch einen 3D-Drucker...
Durch den breiten Rand dachte ich mir, ich könnte mein Problem kurzfristig mit ein paar Adapter-Ringen lösen.Also gleich mal einen Kollegen gefragt, ob er mir da nicht welche mit seinem 3D-Drucker drucken kann.
Antwort: "Koi Problem, des isch schnell g'macht, gib mir die Maße!" Das ist dann das nächste endlose Thema, wenn ich mal alles optimiert habe bei der Hydroponik, dann kaufe ich auch einen 3D-Drucker...