Pilze 2017

[sebastianblei]

Hast sogar ein paar essbare abgelichtet

Ein Ort weiter war eine offizielle Pilzwanderung. Hätte ich geschnallt, was auf dem Waldboden aktuell los ist, hätte ich mit Sohnemann daran teilgenommen.

 

[60N]

Da fängt das Problem ja schon an... ich hab schon seit Jahren keine Brötchen mehr gegessen sowas hab ich garnicht im Haus. Die Brötchen die ich hier in Schweden bekomme sind sehr sehr sehr weit entfernt von dem was man sich unter Brötchen vorstellt das kommt mir nicht an die guten Pilze.
Ich muß mal schauen ob ich Panko auftreiben kann. Tempura hätte ich auch da, kommt auf einen Versuch an.

 

[sebastianblei]

@60N Das Brötchen Problem in Schweden. Ich hörte davon. Warum backst Du nicht selbst welche?

 

[60N]

Zum Brötchen frisch backen fehlt mir die Zeit morgens und die werden so schnell alt.
Selbst gebackenes Sauerteigvollkorn Brot oder Müsli morgens tut's auch, hält eh länger vor.
Laugensemmeln mach ich manchmal dann aber fürs Abendessen.

 

[sebastianblei]

Für morgens ist natürlich schwierig. Das verstehe ich.

 

[Echeveria]

...ob ich Panko auftreiben kann. Tempura hätte ich auch da, kommt auf einen Versuch an.

Beides ist bestimmt ein Versuch wert. Panko hatt ich ja auch schon angetestet, fand ich gar nicht so übel.

 

[Bluesman]

Cantharellus tubaeformis. Halbe Stunde im Wald und hier ist die Resultat.

 

[Echeveria]

Halbe Stunde im Wald und hier ist die Resultat.

Wie bereitest Du die zu. Habt ihr ein Spezialrezept für die Trompetenpfifferlinge?

 

[Bluesman]

Wie bereitest Du die zu. Habt ihr ein Spezialrezept für die Trompetenpfifferlinge?

Kein Specialrezept. Braten mit Butter, Zwiebeln. Ein wenig Apfelholzgeräuchtete Aji (baccatum). Mein favorit ist Aji cristal. Salz und Petersel.
Sahne (optional). Mit Brot und Käse diese Pilze sind sehr gut.

 

[Echeveria]

Alles klar, Danke dir

 

[Echeveria]

Gesammelte Werke. Bei Fragen bitte fragen



































Leider etwas unscharf geraten. Ich wollte sie euch aber nicht vorenthalten.


Hier bitte nicht fragen, da keine Ahnung welche das sein könnten.






Hier ist es schon wieder viel zu trocken. Ich habe eh schon alles eingepackt was brauchbar gewesen ist, aber wenn ich diese Flockis nicht gefunden hätte… Die standen so nahe beieinander, 9 Stück, so dass ich keinen Meter laufen musste um die Besten zu ernten.

 

[Bluesman]

Im letzten Bild links oben, ist das eine Röhrling?

 

[trekkinggips]

Der Fundort liegt nämlich auf meinem Obstbaumgrundstück

wenigstens gibt's Paraole, wenn's schon kein Obst gibt

Ich muß mal nach gutem Paniermehl Ausschau halten, die Standard Semmelbrösel mag ich auch nicht so dazu.

Ich mach es auch wie @Echeveria : alte Brötchen in der Kaffemühle selbst mahlen. Ich mags allerdings gerne extrafein . Guter Tipp mit dem Hammer, bin ich noch nicht drauf gekommen.

Da fängt das Problem ja schon an... ich hab schon seit Jahren keine Brötchen mehr gegessen sowas hab ich garnicht im Haus

Ich nehme immer die Brötchen von den Arbeitskollegen mit nach Hause, die sonst im Müll landen würden.
Aber wenn es in Schweden keine ordentlichen Semmeln gibt ist das natürlich doof.

esammelte Werke

Wunderschön abgelichtet!

 

[ToTy]

Klasse Bilder @Echeveria , Werner, im letzten Bild die weißen links sind das Flaschentäublinge? Ich traue mich da immer nicht ran.

zum Semmelmehl; Da oute ich mich auch mal JA ich mache es selber, schon meine Oma/Mama haben das gemacht. Zum trocknen teile ich die Brötchen, so dass sie gut in meine Küchenmaschine passen. Einmal alles gerieben und dann noch durch ein Sieb - fertig ist das Semmelmehl.

Nun mal wieder ein paar Pilze in und um den Garten - spart richtig Zeit einmal hinterm den Gartenzaun und der Korb ist voll

und wie jedes Jahr an der selben Stelle, die sind Standorttreu

links der Korb von Sonntag und rechts der Korb von Montag

... und wenn ich es schaffe gehe ich morgen mal richtig in den Wald - leider ist alles viel zu trocken

 

[60N]

Ich war gestern mal wieder im Wald, mit einer genau so pilzversessenen Freundin und ihrem Welpen was dazu geführt hat das die Wanderung zwar nur 2km lang wurde und die Kleine bald ein Nickerchen im Moos gemacht hat. Dafür konnten wir in aller Ruhe ein großes Feld Trichterpfifferlinge rundherum abgrasen. Wir hätten eine Sense mitnehmen sollen
Kleiner Ausschnitt, das Feld davon war leider nicht aufs Bild zu bekommen, zu dichte Blaubeerpflanzen

Die Semmeln sind hier süßlich und knautschig weich wie Toast die schimmeln bevor sie trocknen.