Szechuan-Pfeffer

[baum89]

Mein Pfeffer ist ebenfalls super gewachsen dieses Jahr. Knapp 2,5m hoch und ein kräftiger Stamm - und das innerhalb von einem guten Jahr. Ich werde ihn nun auspflanzen und nächstes Jahr gibt es dann hoffentlich die erste Ernte.

@trekkinggips Den Hinweis mit den Blättern hatte ich schonmal hier im Forum aufgeschnappt (ich glaube er kam von dir). Bei Blasenentzündung soll es helfen (da kam er bei uns dieses Jahr schon zum Einsatz in der Familie). Ich bin immer wieder vom kräftigen Duft beeindruckt, wenn man der Pflanze näher kommt und sie ein wenig berührt.

 

[krallchen]

kannst du auch als Lorbeerblatt verwenden musst dann nur die doppelte menge Blätter nehmen

 

[trekkinggips]

Bei Blasenentzündung soll es helfen

Sehr interessant, danke für den Hinweis. Freut mich dass sich das Bäumchen so gut gemacht hat.

 

[Päperoni]

Es trocknet:

 

[baum89]

Heute wurde ausgepflanzt...

 

[Meteora 360]

Ich konnte ernten und habe gestern dann mal die Samen von den Hüllen getrennt. 1 Stunde Entspannung

 

[peter_muc_one]

Hallo,

ich habe letztes Jahre die schwarze Samen (rechte Schalle) nach der Ernte so im Okt / Nov in Töpfen gesät. Die dann den ganzen Winter draußen gelassen, also stratifiziert, von den geschätzten 200 Samen sind insgesamt eintauschende 2 Pflanzen aufgegangen. DIe muss ich denn die Samen heuer denn säen? Tiefe usw...

Peter

 

[Päperoni]

Boah, ey...
Ich habe (bin) fertig:

 

[trekkinggips]

fleißig seid ihr Und, sät ihr auch aus? @Päperoni @Meteora 360
Meine müssen noch hängen und reifen.

 

[Meteora 360]

fleißig seid ihr Und, sät ihr auch aus? @Päperoni @Meteora 360
Meine müssen noch hängen und reifen.

Ich säe nichts aus. Meine Pflanze wirft genug ab und wird zudem nächstes Jahr ins Freiland gesetzt

 

[Päperoni]

Ich säe auch nichts mehr aus, mir reicht die Ernte.

 

[Päperoni]

Vielleicht kann Meteora ja mal ein paar Tipps zur Verwendung geben?

 

[LordDraven7584]

@Päperoni Sie nach fummel Arbeit aus!
Es wird nur die Hülle, also das trockene Fruchtfleisch verwertet. Es wird wie Pfeffer frisch gemahlen. Die Kerne haben null Geschmack und sind eigentlich nicht zum Essen.

Ich hätte aber Interesse an ein paar Körnern. Meine Pflanze geht jetzt erst in den 2 Winter und ich hatte noch keine Früchte. Würde aber gerne etwas mit der Anzucht experimentieren, gerade das stratifizieren mal probieren.

 

[karlinche]

Meine Pflanze ist im 3. Jahr und hat noch nicht geblüht.
Die kommt diesen Winter vorsichtshalber nochmals ins Haus.

 

[Päperoni]

Das ist mir schon klar, dass man nur die Hüllen verwendet, und ja, es ist eine meditative Angelegenheit für Stunden...
Von Meteora hätte ich trotzdem ein paar Anwendungstipps für das Gewürz gelesen, ich habe gehört, es passt zu Geflügel, aber so ein paar Rezeptlinks wären schon schön.