Szechuan-Pfeffer

[trekkinggips]

Dafür ist er aber sehr hübsch gewachsen @Jungle Operator Nächstes Jahr legt er bestimmt los.

 

[Päperoni]

Die Beeren sind reif:

Das ist erst die halbe Ernte, dann war's zu dunkel:

 

[Kiwi58]

@Päperoni, wie ich sehe, erntest du die Beeren mit den Fruchtzweigen. Nimmst du die Zweige weg vor dem trocknen oder nachher.
Meine sind nämlich auch reif. Habe schon überlegt, wie ich die am besten runter bekomme.

 

[Päperoni]

Ich lasse sie so wie sie sind trocknen, dann platzen sie auf und lassen sich besser separieren.
Ist zwar eine meditative Angelegenheit, aber so geht's mMn am Besten.

 

[Kiwi58]

Meine erste Szechuan-Pfeffer-Ernte
Gut 200 gr. sinds geworden

da das meine erste Ernte ist, muss ich jetzt einfach über das weitere Vorgehen fragen.
Also erst mal trocknen, einfach an der Luft, Zimmertemperatur ? oder müssen die in den Dörrer bei ca. 45 Grad damit die aufgehen?
Wie ich das sehe, sind diese kleinen schwarzen Kügelchen dann das Endergebnis?

 

[Stefanlein]

Nein nicht die Kügelchen, das sind die Samen. Was man haben will sind die roten Hüllen.

 

[Päperoni]

Ich habe auch nochmal geerntet, bin aber immer noch nicht fertig.
Ich lasse die einfach offen bei Zimmertemperatur ein bis zwei Wochen trocknen, bis sie alle aufgeplatzt sind.
Das zweite Bild ist von der letztjährigen Ernte, so muss das aussehen (nach der meditativen Handselektion):

 

[trekkinggips]

Genau, einfach bei Zimmertemperatur liegen lassen. Ich ernte auch oft erst wenn sie am Baum schon aufgegangen sind, dann muß man nicht so pulen. Es fallen zwar einige Hüllen ab, aber ich brauche auch nicht so viel.

 

[trekkinggips]

Ich weiß nicht obs hier schon erwähnt wurde, man kann auch die Blätter wie Lorbeer mitkochen. Falls die Kapseln mal noch nicht soweit sind.

 

[Kiwi58]

Vielen Dank euch @
Da war ich ja total falsch dran, hatte gemeint die Kügelchen wären der Pfeffer
Habe sie jetzt in einem Kistchen ausgebreitet wie bei @Päperoni zu sehen ist.
Schau mer mal was sich da tut, weil die meisten Beeren sind noch zu...

 

[trekkinggips]

hatte gemeint die Kügelchen wären der Pfeffer

da hättest Du keine Freude dran, das würde sich anfühlen als ob Du in den Sandkasten gebissen hättest
Aber das ist das Schöne, die Körner kann man zum Aussäen benutzen

 

[chillax]

Meine kleine Ernte

 

[krallchen]

Habe auch mal meine erste Ernte eingefahren

 

[k0rna]

Cool! Freut mich für euch
Mal sehen, wie es bei mir nächstes Jahr aussieht. Dieses Jahr gab es "nur" gutes Wachstum.

 

[Grizzly im Garten]

Cool! Freut mich für euch
Mal sehen, wie es bei mir nächstes Jahr aussieht. Dieses Jahr gab es "nur" gutes Wachstum.

Geht mir genau so.