Tatayoyo - die Geschmackvollste Paprika mit "Wildpaprika" Aroma

[karlinche]

Dann sollte ich wohl auch mal bei Lidl vorbeischauen.
Mal sehen ob Lidl im tiefen Osten auch etwas davon abbekommen hat.
War nämlich schon desoefteren der Fall dass es hier solche "Sonderartikel" überhaupt nicht gegeben hat.

 

[sklassen]

Der Lidl hier im Westen hat die leider auch nicht.

 

[Annuchin]

Ich habe mir gestern in München zwei Schalen zu 200 g gekauft. Die Früchte waren in einer Kunststoffschale mit Folie verschweißt. Durch die Luftlöcher roch es schon herb-fruchtig nach Multivitaminsaft, Mango und Baccatum. Die Früchte waren orange, ca. 8 cm x 5 cm groß, ca. 5 mm dick und knackig wie Paprika. Die Früchte waren frisch süßer als jede normale Gemüsepaprika, die ich je gegessen habe und genauso (wenig) sauer wie eine normale Paprika. Das Aroma war sehr stark (wie bei einer sehr aromatischen Frucht) nach Multivitaminsaft, herber Mango, Baccatum (davon nur die fruchtigen und tatsächlich ganz leicht Sellerie-ähnlichen Noten, das seifige Aroma fehlte komplett) und normaler Gemüsepaprika. Beim Anbraten roch es deutlich nach Karamel und leicht Ketchup-artig. Die angebratenen Früchte hatten eine weiche Textur wie normale Paprika und schmeckten sehr süß (5-6/10, deutlich süßer als jede Paprika die ich je so probiert habe) und leicht säuerlich (3/10) und hatten ein sehr fruchtiges, Mango-artiges Aroma. Der Geschmack war fast wie eine fertige Mango-Marmelade oder -Soße! Schärfe habe ich nicht geschmeckt, die Oleoresin-Drüsen waren wie bei Gemüsepaprika (sehr kleine Bereiche auf Trennwänden, sehr klein, klar). Absolut beeindruckend!!! Da fehlt echt nur die Schärfe für die perfekte Chili! Sowohl die Süße als auch der Geschmack sollten unbedingt in Paprika- und Chili-Sorten eingekreuzt werden.

 

[FlämingChili]

Vielen Dank, @Annuchin,
für diese Beschreibung. Deine Fähigkeit sensorische Komponenten zu beschreiben - ja wie soll ich sagen - in sommelierhafter Gewandtheit, imponiert mir. Es ist fast so, als hätte man mitgerochen, mitgespürt, mitgegessen. Beeindruckend! Nun muß ich mich nur noch auf die Suche nach dieser Tatayoyo machen, um das Ganze wirklich nachempfinden (oder auch anders empfinden, bin gespannt) zu können... Wahrscheinlich ists nur eine Frage der Zeit, bis diese neue Sorte breiter angeboten werden wird - nach 10 Jahren Arbeit an der Sorte, wird das sicher ein Ziel des Unternehmens sein.
Viele GabiGrüße.

 

[Harald13]

Ich hoffe, dass es die Sorte auch irgendwann mal in Österreich zu kaufen gibt. Wäre schon spannend (und Samen würde man gleich dazu bekommen).
Schaun wir mal was früher da ist, eine neue Regierung oder die Paprika