Brot selbst backen

[Günter]

Ein schnelles Zwiebel-Chili-Brot.

 

[Anfänger2013]

Ein schnelles Zwiebel-Chili-Brot.

Interessant!

Werde ich bestimmt nachbacken!

Wie viele Zwiebeln und Chilis hast du in den Teig gegeben?
Hast du die Zwiebeln angeröstet?

Ist sonnst etwas zu beachten?

 

[Günter]

Es ist eigentlich kein richtiges Brot, sondern ein "schnelles" Brot, ohne Hefe, ohne Sauerteig nur mit Backpulver.
250g Mehl, 250g Quark, 50g Röstzwiebel,1 Ei, 1 TL getrocknene Rocotos, 1 TL Salz, 1Pck. Backpulver
Zutaten 5 Minuten mischen, Brot 30 Minuten backen, fertig!

Chilis werden bei nächsten mal etwas mehr sein.

 

[e30Birdy]

Bilder vom Winter da wir im Sommer mehrfach zu faul waren selbst Brot zu backen. Vielleicht würde ein Holzofen im Garten helfen mehr Lust zu bekommen.

Bald wird wieder kälter und dann meine Hawos Oktagon 2, und Sauerteige wieder zum Einsatz kommen. Denke das ich mir noch eine Grilletta IM-5s kaufe, bin einfach nicht mit der Kenwood Cooking chef nicht ganz zufrieden und für was anderes als kneten nehme ich sie nicht.

 

[Anfänger2013]

Chilis werden bei nächsten mal etwas mehr sein

Danke für das Rezept! Habe ich bereits nach gebacken.
Der Quark reduziert die Schärfe wirklich deutlich. Von 150 Gramm Rocotos blieb nicht viel Schärfe übrig.

So ein Brotrezept kannte ich noch gar nicht. Ohne Hefe spart wirklich viel Zeit.
Da hast du mir wirklich etwas interessantes gezeigt!

 

[5chm177y]

Die Karotten mussten weg = Karottensaft = Trester der zu schade ist, um den in den Müll zu werfen = Karottenbrot

Ganz rechts ist ein Karotten-Apfel Brot. Die beiden kleinen sind mir zu fad und hätten noch mehr gewürzt werden müssen.

Mischt ihr für einfache Rezepte das Brotgewürz selbst? Habt ihr da eine Lieblingszusammensetzung?

 

[Kali F. Storch]

Lieblingszusammensetzung

Malzbier, Honig, Brotklee, Nüsse & Kerne - und manchmal Trockenfrüchte

 

[sebastianblei]

Da ich gestern Abend feststellen musste, dass das Brot für die montägliche Kinder-Brotdose irgendwie aufgebraucht war, habe ich mich kurzerhand einer Bio-Mischung vom letzten Urlaub aus irgend 'nem Skandinavien-Deko-Store bedient. Drin war Weizen, Roggensauer und Emmer, dächte ich. Nichts aufregendes. Nur Zweck erfüllend. Durfte auch nur eine Stunde gehen. War schon kurz vor Mitternacht.

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• sebastianblei
• 21. Okt. 2019

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• sebastianblei
• 21. Okt. 2019

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• sebastianblei
• 21. Okt. 2019

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• sebastianblei
• 21. Okt. 2019

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• sebastianblei
• 21. Okt. 2019

 

[Xiocolata]

Hmm, sieht lecker aus.

 

[sebastianblei]

Hmm, sieht lecker aus.

Ist aber kein Hochgenuss.
Im Norden scheinen sie auch weniger Salz ins Brot zu machen. Dazu recht grisselig. Zweck hat’s erfüllt. Das war’s leider aber auch schon.

 

[Xiocolata]

Oh, schade.
Ich verwende keine fertigen Mischungen. Aber das Salz habe ich Mal vergessen, war kein Genuß.

 

[sebastianblei]

Oh, schade.
Ich verwende keine fertigen Mischungen. Aber das Salz habe ich Mal vergessen, war kein Genuß.

Ich sonst auch nicht. Aber was weg muss, muss weg.

 

[Gelöschtes Mitglied 7425]

Oh, schade.
Ich verwende keine fertigen Mischungen. Aber das Salz habe ich Mal vergessen, war kein Genuß.

Salz ist nicht nur eine Frage des Geschmacks, sondern es hat auch Auswirkungen auf den Teig und die Krume.

 

[Capsium]

Hab heute ein Dinkel-Möhrenbrot gebacken.

 

[TrinkJoghurt]

Hier kriegt man Lust wieder seinen Sauerteig zu reanimieren...