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Günter
Gast
Ein schnelles Zwiebel-Chili-Brot. 
Brot selbst backen
- Ersteller trekkinggips
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Anfänger2013
Jolokiajunkie
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Interessant!
Werde ich bestimmt nachbacken!
Wie viele Zwiebeln und Chilis hast du in den Teig gegeben?
Hast du die Zwiebeln angeröstet?
Ist sonnst etwas zu beachten?
G
Günter
Gast
Es ist eigentlich kein richtiges Brot, sondern ein "schnelles" Brot, ohne Hefe, ohne Sauerteig nur mit Backpulver.
250g Mehl, 250g Quark, 50g Röstzwiebel,1 Ei, 1 TL getrocknene Rocotos, 1 TL Salz, 1Pck. Backpulver
Zutaten 5 Minuten mischen, Brot 30 Minuten backen, fertig!
Chilis werden bei nächsten mal etwas mehr sein.
250g Mehl, 250g Quark, 50g Röstzwiebel,1 Ei, 1 TL getrocknene Rocotos, 1 TL Salz, 1Pck. Backpulver
Zutaten 5 Minuten mischen, Brot 30 Minuten backen, fertig!
Chilis werden bei nächsten mal etwas mehr sein.
e30Birdy
Jalapenogenießer
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Bilder vom Winter da wir im Sommer mehrfach zu faul waren selbst Brot zu backen. Vielleicht würde ein Holzofen im Garten helfen mehr Lust zu bekommen.
Bald wird wieder kälter und dann meine Hawos Oktagon 2, und Sauerteige wieder zum Einsatz kommen. Denke das ich mir noch eine Grilletta IM-5s kaufe, bin einfach nicht mit der Kenwood Cooking chef nicht ganz zufrieden und für was anderes als kneten nehme ich sie nicht.
Bald wird wieder kälter und dann meine Hawos Oktagon 2, und Sauerteige wieder zum Einsatz kommen. Denke das ich mir noch eine Grilletta IM-5s kaufe, bin einfach nicht mit der Kenwood Cooking chef nicht ganz zufrieden und für was anderes als kneten nehme ich sie nicht.
Anfänger2013
Jolokiajunkie
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Danke für das Rezept! Habe ich bereits nach gebacken.
Der Quark reduziert die Schärfe wirklich deutlich. Von 150 Gramm Rocotos blieb nicht viel Schärfe übrig.
So ein Brotrezept kannte ich noch gar nicht. Ohne Hefe spart wirklich viel Zeit.
Da hast du mir wirklich etwas interessantes gezeigt!
5chm177y
Der um die Chilis tanzt
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Die Karotten mussten weg = Karottensaft = Trester der zu schade ist, um den in den Müll zu werfen = Karottenbrot
Ganz rechts ist ein Karotten-Apfel Brot. Die beiden kleinen sind mir zu fad und hätten noch mehr gewürzt werden müssen.
Mischt ihr für einfache Rezepte das Brotgewürz selbst? Habt ihr da eine Lieblingszusammensetzung?
Ganz rechts ist ein Karotten-Apfel Brot. Die beiden kleinen sind mir zu fad und hätten noch mehr gewürzt werden müssen.
Mischt ihr für einfache Rezepte das Brotgewürz selbst? Habt ihr da eine Lieblingszusammensetzung?
Kali F. Storch
dem das Fensterbrett zu klein wurde
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Malzbier, Honig, Brotklee, Nüsse & Kerne - und manchmal Trockenfrüchte
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Da ich gestern Abend feststellen musste, dass das Brot für die montägliche Kinder-Brotdose irgendwie aufgebraucht war, habe ich mich kurzerhand einer Bio-Mischung vom letzten Urlaub aus irgend 'nem Skandinavien-Deko-Store bedient. Drin war Weizen, Roggensauer und Emmer, dächte ich. Nichts aufregendes. Nur Zweck erfüllend. Durfte auch nur eine Stunde gehen. War schon kurz vor Mitternacht. 
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Ist aber kein Hochgenuss.
Im Norden scheinen sie auch weniger Salz ins Brot zu machen. Dazu recht grisselig. Zweck hat’s erfüllt. Das war’s leider aber auch schon.
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Ich sonst auch nicht. Aber was weg muss, muss weg.Oh, schade.
Ich verwende keine fertigen Mischungen. Aber das Salz habe ich Mal vergessen, war kein Genuß.
G
Gelöschtes Mitglied 7425
Gast
Salz ist nicht nur eine Frage des Geschmacks, sondern es hat auch Auswirkungen auf den Teig und die Krume.Oh, schade.
Ich verwende keine fertigen Mischungen. Aber das Salz habe ich Mal vergessen, war kein Genuß.
TrinkJoghurt
Chilitarier
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Hier kriegt man Lust wieder seinen Sauerteig zu reanimieren...