Echeveria
Tageslichtler und Beetanbauer.
- Beiträge
- 13.839
Schönes WE
G
Gelöschtes Mitglied 7366
Gast
Heute wurde ein knappes halbes Kilo Balsam angerührt. Neben 500 ml Olivenöl kamen 45 Gramm Bienenwachs, 150 Gramm kleingeschnitte Chilis (7pot white, Limon und weiteres Kleinzeugs), ein paar Tropfen Zitronensäure für die Haltbarkeit und Äthetisches Lavendel-/Vanilleöl für den wohltuenden Geruch zum Einsatz. Die Empfehlung bekam ich gestern für beides von der Apothekerin als ich den Bienenwachs und die 50 gr. Dosen kaufte.
Die Chilis im Öl waren 20 Minuten im kochenden Wasserbad und wurden anschließend abgeseiht. Danach fügte ich dem Öl im erneuten Wasserbad den Bienenwachs hinzu. Nachdem sich dieser vollständig verflüssigt hatte, wurde die Flüssigkeit in die Dosen umgefüllt. Als es anfing sich abzukühlen, kamen ein paar Spritzer von der Zitronensäure und den Ölen hinzu. Kurz noch mit dem Zahnstocher umgerührt und abwarten bis es fest wird und die Tage getestet wird. Der Geruch ist jedenfalls schonmal grandios.
Die folgenden Fotos sind leider nicht die Besten. Der Gedanke es zu fotographieren kam mir erst nach dem Abseihen und beim zweiten Foto waren die Lichtverhältnisse schlecht. Das Balsam ist Neongelb, auch wenn es hier grün aussieht.
Die Chilis im Öl waren 20 Minuten im kochenden Wasserbad und wurden anschließend abgeseiht. Danach fügte ich dem Öl im erneuten Wasserbad den Bienenwachs hinzu. Nachdem sich dieser vollständig verflüssigt hatte, wurde die Flüssigkeit in die Dosen umgefüllt. Als es anfing sich abzukühlen, kamen ein paar Spritzer von der Zitronensäure und den Ölen hinzu. Kurz noch mit dem Zahnstocher umgerührt und abwarten bis es fest wird und die Tage getestet wird. Der Geruch ist jedenfalls schonmal grandios.
Die folgenden Fotos sind leider nicht die Besten. Der Gedanke es zu fotographieren kam mir erst nach dem Abseihen und beim zweiten Foto waren die Lichtverhältnisse schlecht. Das Balsam ist Neongelb, auch wenn es hier grün aussieht.
- Beiträge
- 22.732
Cool, sowas hab ich noch nie gemacht.
G
Gelöschtes Mitglied 7366
Gast
Ich habe dafür mehrere dankbare Abnehmer, deren Vorrat mittlerweile leer ist. Ich selbst habe sie relativ selten benutzt, teste meine neue Version aber erstmal an mir selbst, bevor ich sie weitergebe. Nicht das nachher Klagen kommen 
In Verbindung mit zB einer Wärmflasche sollte das Balsam sein volles Potenzial entfalten.
In Verbindung mit zB einer Wärmflasche sollte das Balsam sein volles Potenzial entfalten.
G
Gelöschtes Mitglied 7366
Gast
Es ist wie bei den Wärmepflastern, z.B. bei Verspannungen, Rücken- oder Gliederschmerzen, also immer dann wenn man Wärme braucht.
Zuletzt bearbeitet von einem Moderator:
G
Gelöschtes Mitglied 7366
Gast
Dafür schmeckte das hier um so besser Rocoto Relleno und peruanischer Kartoffelauflauf. Zusätzlich hatte ich noch 3 Paprikas gefüllt, da meine Frau nicht so gerne ordentlich scharf isst, aber nachdem die Rocotos 10 Std. in Milch badeten, ging es wohl. Sehr lecker und verdammt mächtig, über die Hälfte davon ist noch da. Rocotos sind wahrlich ein Erlebnis wenn man in die heissen Schoten beisst und einem der ganze Rocotosaft nur so im Mund herumspritzt.
Rocoto Relleno und peruanischer Kartoffelauflauf. Zusätzlich hatte ich noch 3 Paprikas gefüllt, da meine Frau nicht so gerne ordentlich scharf isst, aber nachdem die Rocotos 10 Std. in Milch badeten, ging es wohl. Sehr lecker und verdammt mächtig, über die Hälfte davon ist noch da. Rocotos sind wahrlich ein Erlebnis wenn man in die heissen Schoten beisst und einem der ganze Rocotosaft nur so im Mund herumspritzt.
S
schalabenjo
Gast
wird definitv nachgebacken. 
Dank @Martini1710 habe ich auch ein paar Rocotos. Freumi scho.
Dank @Martini1710 habe ich auch ein paar Rocotos. Freumi scho.
G
Gelöschtes Mitglied 7366
Gast
War es auch Heute traf Nachschub ein. Ein großer Dank an @Taunuswaldfee für das tolle Geschenk, welches sie mir aufgrund von Dummheit der Postmitarbeiter 2x zuschickte. Voller Freude werde ich sie heute und morgen essen. Ich bin schon ganz wuschig drauf
Heute traf Nachschub ein. Ein großer Dank an @Taunuswaldfee für das tolle Geschenk, welches sie mir aufgrund von Dummheit der Postmitarbeiter 2x zuschickte. Voller Freude werde ich sie heute und morgen essen. Ich bin schon ganz wuschig drauf
G
Gelöschtes Mitglied 7366
Gast
Es ist Wochenende, die Produktion läuft wieder an:
Apfel-Zwiebel-Lemon Drop Relish nach dem Rezept vom @JuergenPB . Die angegebene Menge an Lemon Drops macht es auch für ungeübte Scharfesser genießbar. Das werde ich sicher noch öfters köcheln
Danach ging es mit dem simplen Tabasco Rezept vom Chili Shop 24 weiter, also habe ich ein knappes Kilo aus allen Büschen gerupft, gewaschen und Stiele abgeschnitten, pürriert und dann mit 100 Gramm Salz und etwas Zucker vermischt bis zum Rand in die große Smoothieflasche gefüllt. Danach kam noch eine Schicht Salz obenauf und dann wurde das Glas verschlossen. Nach 4 Wochen soll Essig hinein, nochmal eine Woche später wird abgeseiht und abgefüllt.
Da ich dem Ganzen nicht traue und meine Frau mich killt, wenn die Flasche explodieren sollte und alles voll Chilimuß ist, kommt diese Box zum Einsatz, die oberhalb noch beschwert wird.
So und jetzt gibt es erstmals Rocotofleischäse nach @mph und gefüllte Jalapenos zu Essen
Morgen werde ich dann wahrscheinlich das Chilisalz trocknen, falls die Farbe passt.
Apfel-Zwiebel-Lemon Drop Relish nach dem Rezept vom @JuergenPB . Die angegebene Menge an Lemon Drops macht es auch für ungeübte Scharfesser genießbar. Das werde ich sicher noch öfters köcheln
Danach ging es mit dem simplen Tabasco Rezept vom Chili Shop 24 weiter, also habe ich ein knappes Kilo aus allen Büschen gerupft, gewaschen und Stiele abgeschnitten, pürriert und dann mit 100 Gramm Salz und etwas Zucker vermischt bis zum Rand in die große Smoothieflasche gefüllt. Danach kam noch eine Schicht Salz obenauf und dann wurde das Glas verschlossen. Nach 4 Wochen soll Essig hinein, nochmal eine Woche später wird abgeseiht und abgefüllt.
Da ich dem Ganzen nicht traue und meine Frau mich killt, wenn die Flasche explodieren sollte und alles voll Chilimuß ist, kommt diese Box zum Einsatz, die oberhalb noch beschwert wird.
So und jetzt gibt es erstmals Rocotofleischäse nach @mph und gefüllte Jalapenos zu Essen
Morgen werde ich dann wahrscheinlich das Chilisalz trocknen, falls die Farbe passt.
Zuletzt bearbeitet von einem Moderator: