DerLiebeJ
Annoumymer Capsoholiker
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Warum tust du das?
KölnKräuter
Dauerscharfesser
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Der 1. Abkochvorgang: Weil ich zum fertigen Ferment Zucker sowie zuckerhaltige Zutaten dazugebe und eben die Süße erhalten möchte
2. Nach den Empfehlungen bzgl. Botulismus in 48h Abstand zum 1. Abkochen.
Muss man nicht machen, ich mache es eben.
Päperoni
Habanerolecker
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So, habe heute nochmal eine kleine 400g-Spätlese bei den gelben Riesen gerntet, geschnippelt, geschreddert und dann, obwohl man es eigentlich nicht machen sollte, zu dem Ursprungsferment dazugemischt.
Das hat sich sowieso noch ziemlich ruhig verhalten und kaum Druck aufgebaut, da dachte ich, da kann nochwas dazu. Einen Schucker Altlake, die ich beim letzten Mal abgefüllt hatte, habe ich auch noch dazu, in der Hoffnung, dass die Sache langsam mal in Schwung kommt:
Das hat sich sowieso noch ziemlich ruhig verhalten und kaum Druck aufgebaut, da dachte ich, da kann nochwas dazu. Einen Schucker Altlake, die ich beim letzten Mal abgefüllt hatte, habe ich auch noch dazu, in der Hoffnung, dass die Sache langsam mal in Schwung kommt: