Der was gabs zu Essen Thread....

[airball]

Lauter feine Sachen! Vom Pecorino und vom Südtiroler würd ich jetzt auch gern naschen

 

[Echeveria]

Heute gab es nur Vesper.

Genau meine Kragenweite, schmatz, schmatz...

Und dann noch bei diesem elendigen Wetter…
…Piel de Sapo mit Minze und Zitronenmelisse an Vanilleeis mit Brombeergeleesauce.
Anrichten, für ein paar Minuten in den Froster und dann servieren, zischhhh, ahhh…

 

[ToTy]

Brombeergeleesauce.

Klingt verdammt lecker - wie genau hergestellt - ich meine wie dick oder dünnflüssig - ich koche nämlich gerade Himbeersirup und bin wieder mal unsicher wie dickflüssig er sein sollte?

 

[Echeveria]

Brombeergeleesauce.

Tja das ist eine Eigenkreation, die mir heute spontan eingefallen ist und hat mit Sirup wenig zu tun.
Man nehme….
Brombeergelee, etwas! Wasser und einen Schneebesen.
Verquillt beides bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
Nehme etwas Saure Sahne (Rest im Kühlschrank) und gebe die dazu.
Dann noch einen Spritzer Zitronensaft.
Den Schneebesen wieder aktivieren bis eine etwas dünnflüssige homogene Masse vorhanden ist.
Die Sämigkeit kann man mit mehr oder weniger Wasser / Gelee gut steuern.

Kann man wohl mit jedem anderen Gelee auch machen oder mit Schlagsahne.....

 

[ToTy]

Tja das ist eine Eigenkreation, die mir heute spontan eingefallen ist und hat mit Sirup wenig zu tun.
Man nehme….
Brombeergelee, etwas! Wasser und einen Schneebesen.
Verquillt beides bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
Nehme etwas Saure Sahne (Rest im Kühlschrank) und gebe die dazu.
Dann noch einen Spritzer Zitronensaft.
Den Schneebesen wieder aktivieren bis eine etwas dünnflüssige homogene Masse vorhanden ist.
Die Sämigkeit kann man mit mehr oder weniger Wasser / Gelee gut steuern.

Kann man wohl mit jedem anderen Gelee auch machen oder mit Schlagsahne.....

Voll genial Eigenkreationen sind die Besten Ideen in einer Küche und ich koche da ewig Sirup - Ich Danke Dir für diese gute Idee

 

[trekkinggips]

Vietnamesische Sommerrollen mit Chili-Knobi-Essigsauce!

150717017

• trekkinggips
• 17. Juli 2015

 

[ToTy]

Vietnamesische Sommerrollen mit Chili-Knobi-Essigsauce!

das sieht ja interessant aus - wo ist den die Bastelanweisung dazu

 

[Taunuswaldfee]

@hannsemann Gut das Du das scheußliche Zeu vernichtet hast,
Hätte auch gerne geholfen, was macht frau nicht alles für Freunde,

 

[Echeveria]

das sieht ja interessant aus - wo ist den die Bastelanweisung dazu

Ja wo denn?

 

[schlauch80]

Heute mittag gabs ne "Bacon Bomb" vom Grill.
Frage meiner Frau: "Wieso heisst das Ding "Bacon Bomb?" "
Jetzt liegen wir auf der Couch.
Anmerkung meiner Frau: " Poah, Andy, mann, Bacon Bomb, alles klar."

 

[Chili Olli]

@ToTy @Echeveria ---> HIER ist die Bastelanleitung.

 

[Echeveria]

Danke, hab’s durchgelesen, klingt ja lecker….

Heute gab’s Schmorgurken mit Hackfleischspießen. Die Spieße könnte man bestimmt auch gut auf den Grill schmeißen. Und ich sage euch, das Zeug mit der Sauce ist der Hammer...

 

[Taunuswaldfee]

@Echeveria welche Sauce?

 

[trekkinggips]

@Chili Olli: danke fürs Einfügen des Links

@Echeveria: Dein Teller sieht auch lecker aus

 

[Echeveria]

Dein Teller sieht auch lecker aus

Danke, war auch so…

welche Sauce?

Na die auf dem Teller Ähem, das ist der vorgewürzte Sud vom kochen der Gurken. Der wurde mit Frischkäse und scharfem Senf verfeinert und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abgeschmeckt.

Zum Senf => http://www.senf.de/xtcommerce/index.php/info/p547_vulkansenf.html

Tante Edit meint, der Sud zum Gurken köcheln wäre Gemüsebrühe, etwas Salz und Pfeffer gewesen.