Der was gabs zu Essen Thread....

[abi85]

Hi Andreas - würde ich gerne machen, aber die ist an 2 Tagen restlos aufgegessen worden.

Denk ich mir

Wenn ich richtig sehe hast du da
Schweinefleisch, Speck, hack und Würstel drin.

Ist es dann mehr Eintopf geworden oder hattest du eine glatte cremesuppe gemacht?

 

[Gyric]

Heute gab es mal wieder Sandwich. Diesmal mit mariniertem Schweinenacken...

Nacken, Salat, Tomate, Koriander, Marinade, Mayo, Avocado und richtig gutes Brötchen vom echten Bäcker

Die Marinade koche ich bei sowas immer ein, das gibt noch eine schöne scharfe Sauce. Immerhin war eine halbe Bhut Jolokia auf 250g Fleisch drin ^^
Aber man nimmt dann natürlich nicht alles von der Sauce, sonst schwimmt das Teil nur noch
Marinade: Frühlingszwiebel, weiße Zwiebel, Shaoxing (Hua Tiao Wein), gebraute helle chinesische Sojasauce, Knoblauch, Ingwer, schwarzer Pfeffer, Bhut Jolokia, Brauner Zucker, Szechuanpfeffer. Alles püriert und Fleisch über Nacht darin eingelegt.
Und wenn man die einmal gut einreduziert, kann man die Marinade gefahrlos essen so muss man nichts - oder zumindest deutlich weniger - wegwerfen.

 

[Gyric]

Kleiner Doppelpost, nichts für ungut ^^ es war so lecker:

Maissalat auf Salatbett, Tomaten, grüne Spitzpaprika, Frühlingszwiebeln, und eine Salatsauce aus Makrelenfleisch, scharfem Ajvar, Petersilie, Knoblauch, Kapern, Limettensaft, Zucker, Salz und Pfeffer - obendrauf eine kleine Pfütze Olivenöl ^^
Fiel mir auch erst auf, als es fertig war: Sieht aus, wie ne Blume

 

[Ogtutchili]

Ist es dann mehr Eintopf geworden oder hattest du eine glatte cremesuppe gemacht?

Hi Andreas - das war Rindfleisch mit Knochen für die Brühe. Die habe ich mit dem Speck und den Zwiebeln als erstes angebraten, gibt schöne Röstaromen. Aus dem Rinderhack habe ich vor Ende der Kochzeit Hackbällchen geformt und garziehen lassen. Die Mettenden habe ich auch, in Scheiben geschnitten, erst 25 Minuten vor Ende der Garzeit zugegeben. War also wirklich mehr ein Eintopf.

 

[Gelöschtes Mitglied 7425]

Gestern gab es zum Abendessen etwas Hähnchenbrust vom E-Grill

 

[Herryk]

Gestern haben @Gyric und ich haben mal einen rausgehauen. Kurz geplantes Treffen und ein paar Zutaten eingekauft. Los ging es...ein Hammer leckeres Paprika Chili.Entspannt lecker gegessen, Bierchen aus Belgien und lecker Whisky. War top.

 

[Gyric]

jo, war schön danke für den lecker schluck und nicht nur einen.
essen gut, alles gut, wie der genießer sagt ^^

meine fotos sind tatsächlich weg ich wollte eigentlich auch was reinstellen, aber handy hat es irgendwie nicht gespeichert. keine ahnung, warum

 

[Herryk]

War mega... Unkompliziert und lecker.
Wiederholung ist sicher. Gerne können auch noch ein zwei andere Hamburger Chili Heads dabei sein

 

[Gyric]

@Herryk ich hab gestern noch die kleinen, grünen chilis vom türken gefuttert. die kamen mir bei dir gar nicht so scharf vor, aber gestern hab ich doch noch ganz gut geschwitzt hab die einfach so gegessen, ohne alles

 

[Chili-Angler]

Gefüllter Schweinebauch vom Grill

 

[chilidrops]

Sieht Mega aus
Womit ist der denn gefüllt?
Grüner Spargel?

 

[Chili-Angler]

Womit ist der denn gefüllt?

Schinken, Bratwurstbrät und grüner Spargel

 

[Capsium]

Boah hab wieder Hunger Jungs

 

[Gelöschtes Mitglied 7425]

Gestern Mittag und heute Mittag gab es das gleiche Essen. Natürlich jeweils frisch gekocht.
Rinderfilet, Spargel und Frühkartoffeln

Gestern gab es dann zum Abendessen noch Spargelröllchen. Damit haben wir zu zweit an den beiden Pfingsttagen 2kg Spargel verputzt.

 

[Pfefferminzfan]

Gyros von der Pute mit Tzaziki und Reis. Einfach und legga
Ich liebe Gerichte, die man einfach reinlöffeln kann.