Der was gabs zu Essen Thread....

[Günter]

Ich habe meine Peru-Rezepte mal wieder ausgepackt. Heute ging es los mit Arroz Chaufa.

 

[Kali F. Storch]

Peru-Rezepte

Ganz ohne Rosenkohl - unglaublich!

 

[Günter]

Ganz ohne Rosenkohl - unglaublich!

Ja, das stört mich auch ein bisschen.

 

[sebastianblei]

Fernsehabend.
Sonntag.
Da kann man ruhig ein paar Sommerrollen nebenher naschen.

Sommerrollen Tofu-Streifen

• sebastianblei
• 8 Dezember 2019

Sommerrollen

• sebastianblei
• 8 Dezember 2019

Sommerrollen

• sebastianblei
• 8 Dezember 2019

Sommerrollen

• sebastianblei
• 8 Dezember 2019

Sommerrollen m. Viet-Dips

• sebastianblei
• 8 Dezember 2019

 

[wemu]

Heute mal die Schärfereduktion von Rocotos nach Anleitung von @chiligriller ausprobiert.

Resultat ist beeindruckend, funktioniert super, Deckel und ca. 2/3 nach unten Schärfe etwa bei 2, unteres Drittel etwa bei 4-5.

Relleno im Gemüsebeet (Gemüsezwiebel, Paprika, Tomaten, Knoblauch verfeinert mit einer fein geschnittenen Rocoto de Seda und die restliche Rocotofüllung)

Zum Nachtisch: die schwäbische Hausfrau leert ja nicht einfach die übrig gebliebene "Rocotomilch" weg. Sondern macht daraus
Schoko - Rocoto Pudding

Eine Gaumenfreude der besonderen Art: Zuerst der pure Schokogeschmack, erst nach etwa 4-5 sek. kommt dann die Rocotoschärfe gut durch.
Danach "ablöschen" mit einem Löffel Vanille Eis - genial - das kommt garantiert wieder

 

[maliceaftermath]

Ich wollte ja grade meine Knoblauchpilzpfanne posten. Trau ich mich aber nicht mehr!
Sieht sehr gut aus @sebastianblei

 

[sebastianblei]

Ich wollte ja grade meine Knoblauchpilzpfanne posten. Trau ich mich aber nicht mehr!

Los geht’s!

 

[sebastianblei]

Zum Nachtisch: die schwäbische Hausfrau leert ja nicht einfach die übrig gebliebene "Rocotomilch" weg. Sondern macht daraus
Schoko - Rocoto Pudding

Sehr vorbildlich. So viel Milch, nur zum Entschärfen von Rocotos zu verschwenden, sehe ich persönlich, durchaus kritisch.

 

[capsicum perversum]

Ich wollte ja grade meine Knoblauchpilzpfanne posten. Trau ich mich aber nicht mehr!

Na komm, sei nicht so schüchtern!

 

[Herryk]

Die Sommerrollen sehen ja mega aus. Und simpel sieht es auch aus... Ich hab sogar den "Teig" im Schrank. Das wird nachgemacht.

 

[sebastianblei]

Die Sommerrollen sehen ja mega aus. Und simpel sieht es auch aus...

Sind sie.

 

[moppeliwan]

Sind sie.

Na ja, das Rezept ja, aber sie gescheit gerollt zu bekommen, stellte sich bei mir als eine Herausforderung dar!
Ich habe solche Sommerrollen (statt mit Tofu natürlich mit Garnelen) nach einem Rezept von Sonja @Sonix und/oder Renate @trekkinggips nachgebaut und die "Fingerübungen" beim Zusammenrollen immer noch in schlechter Erinnerung! Aber sau lecker waren sie! Vielleicht sollte ich mal wieder welche machen!?

 

[sebastianblei]

Na ja, das Rezept ja, aber sie gescheit gerollt zu bekommen, stellte sich bei mir als eine Herausforderung dar!

Das verstehe ich nur deswegen nicht, weil sie mir, ohne überheblich zu sein, noch nie nicht gelungen sind. Die ersten zwei, drei Rollen - klar. Aber auch heute die, waren nun wahrlich keine Kunstwerke. Dafür war ich viel zu müde - nach einem Sonntag, voll von Aufräumen, Lego, Weihnachtsmarkt, manuellem Kinderkarussell, Jagertee & Co.

 

[Herryk]

Die Thai-Frau aus dem Asia Supermarkt meinte ich solle sie nur für 3 sek in kaltes Wasser legen. Kaltes soll wichtig sein, da es sonst klebt.

 

[moppeliwan]

weil sie mir, ohne überheblich zu sein, noch nie nicht gelungen sind. Die ersten zwei, drei Rollen - klar. Aber auch heute die, waren nun wahrlich keine Kunstwerke

Da müssen einfach Frauenhände ran!