Der was gabs zu Essen Thread....

[goan]

Zum Wochenende Guilty Pleasure mit Chili-Cheese-Mac und ein paar frischen Zutaten:

Außerdem haben noch 1,5 Rocotos, eine hand voll Pimenta Puma und eine Bhut orange ihren Weg in den Topf gefunden.

Gaaanz frischer Knobi ist was feines, hab die Schale von den Zehen gleich noch während des Kochens so gemampft!

Besten Dank an @Ogtutchili für die scharfen Beerchen!

 

[sebastianblei]

Mittwoch: schnelles Kabeljau-Panang-Curry:

https://flic.kr/p/2kAmPU5

https://flic.kr/p/2kBaELb

Jetzt zum Frühstück: Banh Mi Probelauf für heute Abend. Da muss ich wohl tiefer einschneiden, damit es nicht wieder an den Seiten aufreißt.

Abgestochen (je ~ 130g), flach ausgerollt, straff aufgewickelt, spitz ausgerollt:

https://flic.kr/p/2kBayRf

https://flic.kr/p/2kBazJ7

https://flic.kr/p/2kBazk6

 

[sebastianblei]

Sanddorn-Ziegeneis.

https://flic.kr/p/2kBhWyZ

 

[Herryk]

Ich auch mal wieder. .. Hähnchenschenkel mit Salat und Schafskäse... Und einem Fläschchen Bier.

 

[DerLiebeJ]

Hier lief auch der Grill:

20210213_181708.jpg

• DerLiebeJ
• 13. Feb. 2021

DesLiebenJs Grillecke - Brisket

Zum Jahreswechsel Bela gratulation zu dem Rezept, mal wieder was feines reingestellt und geteilt. Schade mit dem falschen Filet aber deine Soße hat es ja zum Glück wet gemacht. Ich wünsche dir und deiner Familie ein gesundes und positives Jahr und hoffe das wir uns auch mal wieder persönlich...

chiliforum.hot-pain.de

 

[sebastianblei]

Klassische Linsensuppe (m. und o. Wiener)

https://flic.kr/p/2kBnHHE

Und, wie angekündigt, Banh Mi:

https://flic.kr/p/2kBrhAF

 

[TrinkJoghurt]

Banh Mi Probelauf

Hat es funktioniert? Sieht man leider auf dem gefüllten Bild nicht.
Herrlich köstlich sieht es freilich aus, ich bilde mir fast ein es riechen zu können.

 

[sebastianblei]

Hat es funktioniert? Sieht man leider auf dem gefüllten Bild nicht.

Jawohl. War wattig-fluffig, dünne Krume, ganz leichte Süße. Quasi ideal. Auch warm zum Frühstück mit ordentlich Butter & Marmelade hat man neben mir zufrieden geschmatzt.
Drauf hatten wir: südthail. Grillhuhn, fritt. Zitronengras-Tofu, eingelegtes Gemüse, Majo, Sriracha, Butter, Lebervurst, Avocado ... Jo. Schön. Schön, schön, schön.

Rezept war vom Plötz:

Bánh mì (Vietnamesisches Baguette)

Ein herrliches Frühstückgebäck, das mit Marmelade, mildem Käse oder einfach nur mit Butter ein Genuss ist.

www.ploetzblog.de

 

[L00m]

Kürbis Curry mit einer sehr leckeren Muskatkürbissorte von einer absolut sehenswerten Kürbisscheune Nähe des Steinhuder Meeres. Ohne Zucker, dennoch richtig süß + einem wirklich tollen Kürbisgeschmack. Hab mir erstmal die Kerne gesichert . U.a. mit dabei, vietnamesischer Koriander aus dem Garten .

 

[maliceaftermath]

 

[krallchen]

Spagetti Aioli mit geräuchertem käse und rocotostückchen

 

[Fly]

Toffifee Mal anders

 

[goan]

Möchtegern-Ramen aus Gemüseresten, mit Pistazien-, Kürbiskern-, Leinöl mit Zitronensaft und Sojasauce, Kreuzkümmel, Bohnenkraut, Zimt, Muskat in Lorbeer und Sternanis ausgekocht.

Mit einer Handvoll Rocotos und Pimenta Puma schön wärmend gemacht.
Dafür besten Dank und Grüße an @Ogtutchili !

Edit:
Vorhin die marinierten Eier vergessen - darum jetzt vieräugiger Spaß!

 

[xxcabalxx]

Thai Curry von der Schwarzwild Lende auf dem What a Wok.

 

[L00m]

Thai Curry von der Schwarzwild Lende auf dem What a Wok.

Anhang anzeigen 228363

Ich musste erstmal googeln... Kann man aber eigentlich nicht wokken nennen, oder? Die gewünschte extrem hohe Hitze ist doch so nicht realisierbar, oder?
Sieht lecker aus!