Der was gabs zu Essen Thread....

[sebastianblei]

Mega bei dem Wetter.
Eiskalte Gazpacho, mit einer getoasteten Scheibe vom krachenden Dinkel-Sommerlaib und Toppings:

• Tabasco
• Chili-Öl
• Thaiessig marinierten Chilis
• Chipotle-Roggenbrot-Kräckern

Ui, ui, ui. Das war schon ganz schön lecker.

https://flic.kr/p/2m6edNP

 

[TabaScoville]

Lachs-Spieß mit Süßkartoffel, Spargel, und Red Banditos

 

[torky]

Jamaican Jerk Chicken

Eine Carolina Reaper auf 8 Schlegel war für mich perfekt, Frau spuckt immer noch Feuer und die ist schon mehr gewöhnt als meine Arbeitskollegen.

 

[Herryk]

Frühstück

Die Chili soll ne Jay's sein, da ist wohl was schiefgegangen bei der Anzucht, oder falsches Saatgut bekommen.
Die ist null komma null scharf

Das Brot ist Afghanische, richtig gut.

 

[DerLiebeJ]

Frühstück

Die Chili soll ne Jay's sein, da ist wohl was schiefgegangen bei der Anzucht, oder falsches Saatgut bekommen.
Die ist null komma null scharf

Ist es dir erste dieser Saison? Dann warte mal die nächsten Beeren ab. Da kann sich noch ne Menge tun

 

[C18H29NO3]

Eine Art Pad Thai, nur zufällig in Vegan (glaube ich)

 

[goan]

Gegrilltes Gemüse mit unbekannten Rocotos. Jalapenosoße mit unbekannten Baccatum frisiert.

Zum Nachtisch Melone. Das Auslöffeln hat sich als sehr praktisch erwiesen, da sich der Saft unten sammelt und das Fruchtfleisch frisch hält.

Liebe Grüße und besten Dank für die prima Beerchen gehen an @Patrick83 !

 

[Feuschi]

Garnelenspieß
Lachs
Schinkenabschnitte

Dazu
Kräuterbaguette, gegrillte Paprika und Salat
Zum Nachtisch

 

[schwoabfranz]

Ich möchte mich ja nicht selbst loben, tu es diesmal trotzdem.
3x Pizza vom Grill und der Konsens meiner Familie war:
Nie wieder aus dem Backrohr bzw besser als in der Pizzeria.
Und, mangels Speck, Mais usw haben mir die Pizzen ebenfalls deutlich besser geschmeckt

also ein persönliches Lob von mir an den Grill und den Pizzastein

 

[Herryk]

Ist es dir erste dieser Saison? Dann warte mal die nächsten Beeren ab. Da kann sich noch ne Menge tun

Ja, die ersten beiden... Ich bin gespannt.
Diese hat geschmeckt wie Paprika...

 

[sebastianblei]

Heute Mittag vietnamesisch: gebackener Tofu auf Tomatensoße — Đậu Sốt Cà Chua

Flott & lecker.

https://flic.kr/p/2m6Z2Ws

 

[goan]

@sebastianblei
Was machst du denn mit dem Tofu, dass er würzig wird?

Hab in einem Anfall aus Hunger und nach Sicht deines Postes ein Päckchen Räuchertofu aus dem Schrank geplündert. Selbst mit jeder Menge Salatkäutersalz und Ketchup hat er ehm... nun ja nach Salatkräutersalz und Ketchup und in den Bissen, wo das nicht hin kam, fad geschmeckt.

Hast du einfach ein Gusto für diesen Eigengeschmack nach wenig mit der Zeit bekommen?

Ich bin ja noch nie ein großer Fleischesser gewesen und hab auch überhaupt keinen Anspruch, dass der nach etwas Fleischigem schmecken soll, aber ein gedämpfter Brokkoli mit Salz und Butter hat echt sehr viel mehr Aroma.

Also wie muss ich diese Zutat verzaubern? Ich will auch, dass mir Tofu schmeckt.

 

[sebastianblei]

@sebastianblei
Was machst du denn mit dem Tofu, dass er würzig wird?

Also in dem Fall: Nichts. Der war meine knusprig-saftigweiche Sättigungsbeilage.

Ansonsten würde ich Dir empfehlen, Tofu mal zu pressen, in einem chin. Gewürzsud zu simmern, in dem Sud über Nacht ziehen lassen und am nächsten Tag bei ~ 200°C im Ofen für ~ eine 1/2h zu backen. Danach taugt er auch locker als Brotbelag.

Oder: 1:1 mit Sojasoße & Olivenöl bepinseln und dann eine 1/2h bei obiger Einstellung backen. Das mundet uns auch sehr gut.

Zitronengras-Marinade für einen Banh Mi Belag ist ebenfalls prima.

Naja. Und dann gibt’s ja noch zweimillionen weitere Verwendungsmöglichkeiten für den Bohnenquark.

Räuchertofu verwende ich eher selten. Dann manchmal Teriyaki-mariniert in dünnen Scheiben auf die Stulle.

 

[Chili Fred]

Halloumi mit Paprika und Lauchzwiebeln, gewürzt mit Pineapple-Lémon-Sauce und garniert mit Petersilie und Oregano

 

[Patrick83]

Also wie muss ich diese Zutat verzaubern? Ich will auch, dass mir Tofu schmeckt

Mach's doch wie unsere amerikanischen Freunde.
Mit Käse füllen, mit fettem Speck ummanteln und mit noch mehr Käse überbacken.
So schmecken selbst gedünstete Autoreifen oder alte Socken.