Der was gabs zu Essen Thread....

[C18H29NO3]

Leberkäsecordonbleu-röllchen mit *Häufchen
(hätten Kroketten werden sollen, Teig hat diesmal nicht gefunkt)
aber hat geschmeckt

Sieht spannend aus, wie wär's dann mal mit Leberkäs Hawaii?

 

[schwoabfranz]

Sieht spannend aus, wie wär's dann mal mit Leberkäs Hawaii?

na pfui mit ananas

 

[sebastianblei]

Nachdem ich gesehen habe, dass dem Familienzuwachs im Steakhouse gestern der Zahn getropft hat, als am Nachbartisch Rippchen serviert wurden, gibt’s bei uns heute auch mal wieder DreiZwoEins Rippen.
Damit's nicht ausartet, habe ich HP Honey BBQ, oder so ähnlich, zum Einpinseln mitgenommen. Schmeckt nicht mega gut, aber ich wollte keine BBQ Soße kochen. Ich hoffe, sie merken's nicht ganz so.
Die Großen sind vom Fleischer (~ 2,2 Pfd. pro Leiter), die Kleinen vom Lidl (~ 700g gesamt, aufgeteilt 4 Stk.) — wollte ich aufstockend mal testen.
Gehe jetzt erst auf Dampf. Wird spätes Abendbrot heute.

 

[sebastianblei]

Fert'sch. Bleibt nun noch ein Rest für morgen.
Ich habe mich mit Brotknust und Budapester-Seitan-Salat-Resten abgetan. Das war aber keineswegs schlechter.

Damit's nicht ausartet, habe ich HP Honey BBQ, oder so ähnlich, zum Einpinseln mitgenommen.

Mit ~ einem Drittel Reissirup verpanscht, war die auch nicht mehr zu sauer, sondern relativ ausgewogen.

 

[goan]

KS Starburst Lemon Burger
mit Beerchen von @CubaLibero

Sehr angenehme Schärfe, weich und vollmundig, schön lange kribbeln an den Lippen.
Super Beere für die eine scharfe Mahlzeit pro Tag!

 

[Chiliküche]

KS Starburst Lemon Burger

Bei mir gab es heute Burger mit Jalapeno.
Sehr Lecker!

 

[Chiliküche]

Gurkensalat im Glas mit Jalapenos

 

[moppeliwan]

Ich habe mir heute mal Schweinssülze mit Bratkartoffeln und Remoulade servieren lassen.

 

[joebar]

Schnelles Abendessen

 

[krallchen]

jam jam

 

[goan]

Hab grade meine erste selbstgeerntete Limon x PdN vernascht!

Himmel und Erde mit Speck, Zwiebeln und Beerchen. Sehr lecker und um einiges schärfer als in Erinnerung (eine glatte 10!).

Liebe Grüsse und besten Dank fürs Pflänzchen von dem ich jetzt ernten durfte gehen an @Ogtutchili !

P.S.: Vielleicht doch schon eine 10+?

 

[sebastianblei]

Urlaubsmodus: Schulküche — Spirelli, Tomatensoße und Jagdwurstwürfel

https://flic.kr/p/2mhM1WV

 

[goan]

Leibspeise!

Heute hab ich noch etwas neues gemacht und ein paar Scheibchen Limon x PdN in der zerlassenen Butter geschwenkt.

Kleine Frage: Kann man zerlassene Butter mit etwas Wasser strecken, damit es sich auf dem Kohl besser verteilt und ich kein Stück Butter pro Kopf verbrauchen muss?

 

[sebastianblei]

Kleine Frage: Kann man zerlassene Butter mit etwas Wasser strecken, damit es sich auf dem Kohl besser verteilt und ich kein Stück Butter pro Kopf verbrauchen muss?

Ich würde mit einer Mehlschwitze arbeiten. Oder ist das keine Option?

 

[goan]

Ich würde mit einer Mehlschwitze arbeiten. Oder ist das keine Option?

Entweder versteh ich dich nicht oder du das Gericht nicht?

Normalerweise wird über den Blumenkohl lose Paniermehl gekippt und dann zerlassene/braune Butter heiß darüber gegeben. Zusammen wird es dann so lecker matschig-panadig.

Blumenkohl mit Soßen schmecken auch gut, aber eben anders.

Mir würde es ja reichen, die zerlassene Butter hauchfein am Paniermehl zu haben, sodass es grade so feucht verklumpt.
Das gelingt beim aus dem Topf schütten aber selten und große Buttertropfen fallen an wenige Stellen, statt feine an viele.

Darum war meine Idee die Butter irgendwie (möglichst geschmacksneutral) zu verdünnen, damit sie sich großflächiger verteilt.