Der was gabs zu Essen Thread....

[sebastianblei]

Schnelle Reste-Wok-Pfanne, nach dem Wochenende, mit extra viel Thai-Chilis: Tofu Kung Pao

 

[sebastianblei]

Vietnam. Hähnchen Flügel zum Knabbern für den Großen. Sieht verbrannt aus, war’s aber nicht. Nur der Zucker wurde im BO-Grill auf der Pfanne verbrannt.

Sonst so: Hab' ich grad vier Liter Chili-ohne-Carne für's anstehende Camping gekocht. Das kann jetzt zwei Tage ziehen, morgen noch ein paar Bohnen für die Konsistenz zerdrücken, und dann am Donnerstagabend mit den Freunden genießen. Läuft. Dazu mache ich vllt. noch eine rauchige Cashew-Béchamel als Topping und 'ne Salsa, für den sauren Kräuterspaß.

 

[sebastianblei]

Schneller -Restesalat:

 

[Chili Fred]

Hey Sebastian, da du ja sehr viel asiatisch kochst und meine Tochter und ich von deinen Gerichten immer sehr fasziniert sind, soll ich dich im Auftrag meiner Tochter mal fragen, ob du evtl ein Rezept für eine leckere Erdnusssoße hast.
Wir essen mega gern Erdnusssoße, haben bisher aber nur die Klassische mit Kokosmilch, Sojasoße und Erdnussbutter gemacht, würden aber mal gern etwas Anderes ausprobieren.

 

[Patrick83]

Was mich mal interessieren würde Herr B., wie machst du das mit den tollen Hintergründen bei den Fotos?
Hast du zu Hause 58 verschiedene Bodenbeläge verlegen lassen oder trickst du da digital?

 

[markox]

Endlich hat mal etwas gut mit dieser Edelstahl Grill-Matte geklappt:

Mit Paprika, Knoblauch und Rosmarin sowie Natron und Salz am Ende gekochte Kartoffelstücke die mit Fleur de Sel Salz, gehacktem Frischen Rosmarin und Olivenöl vermischt geröstet wurden.

Dazu Schweinefilet Medaillons mit selbstgemachter Thymian Kräuterbutter und rotem Kampot Pfeffer, sowie Duroc Chorizos.

 

[Herryk]

Sieht ja mega aus, lecker.

Wir hatten heute Putenschnitzel mit selbstgesammelten Pilzen.. (Hexenröhrlinge, Maronen, etwas Steinpilz und Birkenpilze waren enthalten.)

 

[schalabenjo]

Maultaschen BaconBomb mit noch heißem Chili-Zwiebel Relish

 

[goan]

Würstchen mit Bhut Jolokia Orange und Mojo Blackie Ketchup!

Ganz lieben Dank für die Beerchen und liebe Grüsse gehen an @Patrick83 und @Ogtutchili !

 

[Kiwi58]

Nach dem Brötchenbacken im Holzbackofen zubereitet: Gefüllte Antep aci Dolma Die hatten aber auch ordentlich bums!
Muss für 2022 wieder auf die Anbauliste. Gefüllt waren sie mit gedämpften Zwiebeln, Speck und Petersilie. Gemischt mit Frischkäse und Feta. Gut abgeschmeckt mit unserem Islandrauchsalz und Pfeffer. Das war lecker!

Diese vier Oschis sind heute unser Abendessen...

Bereit für den Backofen...

Fertig, es kann geschlemmt werden...

 

[Patrick83]

Mojo Blackie Ketchup!

Ich bin grad eben in der Küche halbs verreckt, weil ich ein paar getrocknete Aleppos in der Pfanne geröstet habe.
Aber das ist Kindergarten gegen Mojo Blackie

 

[Patrick83]

Ich bin grad eben in der Küche halbs verreckt, weil ich ein paar getrocknete Aleppos in der Pfanne geröstet habe.

Hat sich aber gelohnt.
Ein kombiniertes Ottolenghi Gericht, in Öl eingelegte weiße Bohnen mit u.a. eben jenen gerösteten Chilis, die im "Bkeila" mit Spinat und Kartoffeln zu einem herrlichem Eintopf verschmelzen.

 

[Feuschi]

Gleich gibt's Lachs mit eigenen Bohnen.

Hier schon mal die Bohnen

 

[Patrick83]

"Bkeila"

Von Tunesien ging die kulinarische Reise weiter nach Marokko - Reis mit Trockenfrüchten, Salzzitronen, Pinienkernen, gegrillter Hähnchenbrust und, na klar, mit scharf ;-)

 

[Chili Fred]

Gestern gab's die 2.Ladung für dieses Jahr...