Der was gabs zu Essen Thread....

[Herryk]

Ja, ist doch auch in Ordnung. Ich bin ganz bei Dir. Man muss nicht immer alles selbst machen.

Wirklich nicht.

Aber da steht Klo(e)ße!!!

Ist das ein Unterschied?


Deswegen am besten Salzkartoffel

 

[sebastianblei]

Ist das ein Unterschied?

Knödel ist brotig, und bei uns eher für tschechische Küche bekannt und Klöße sind geriebene Kartoffeln.

Also ja, ich würde schon sagen, dass das Unterschiede sind — wobei ich persönlich, Knödel als Kind mega fand, und Klöße eher schleimiger Popel waren.
Ich erinnere mich, mein Onkel war wenig amüsiert, als ich mich herablassend über Klöße äußerte. Wobei das vermutlich daher rührte, dass er dachte, ich würdige die Arbeit des Kochens nicht, wobei das, wiederum, gar nicht mein Ziel war — denn Gulasch u. Rotkohl fand ich immer super. Nur bitte, ohne Klöße.

 

[Herryk]

Danke für die Erklärung... Hab da nie drüber nachgedacht

 

[sebastianblei]

Panko-Schnitzel-Brötchen/-baguette, mit Limetten-Senf-Butter.
Kann ich nur empfehlen. Sehr lecker.

Foto aber nur vom Schnitzel ausbacken …

Der Vergleich zw. Emaille-Form u. beschichteter Pfanne, hinkt an dieser Stelle etwas.

https://flic.kr/p/2mDCCb6

 

[Capsium]

mit Limetten-Senf-Butter

Das hört sich aber legga an.

 

[sebastianblei]

Das hört sich aber legga an.

Mega.

~ 100g Butter
3/2 EL Senf
Saft einer Limette
Salz nach Bedarf

Schmeckt total gut zum Schnitzel. Vor allem auf Salat-Brötchen, statt Majo, etc.

 

[Patrick83]

Wurst aus eigener Produktion, dazu Rosenkohl mit Maronen und Speck, Kartoffel-Annatto-Püree mit gerösteten Pinienkernen und schwarzem Knoblauchöl (thx @sebastianblei )

 

[sebastianblei]

schwarzem Knoblauchöl (thx @sebastianblei )

Hat’s geklappt?

 

[joebar]

Lammbraten, Kartoffelstock und gedörrte Bohnen

 

[Feuschi]

Eigene Ernte

Fertig

 

[Patrick83]

Mal wieder Hähnchen-Bastilla.

Dazu, zum Kontrast, Rettich-Manabi Sweet-Salat mit fermentierten C. baccatum und hauseigenem Rum-Essig.

 

[Feuschi]

Der erste Geschmackstest: Topinambur-Suppe

 

[moppeliwan]

Der erste Geschmackstest: Topinambur-Suppe

Und wie ist der ausgefallen?

 

[Feuschi]

@moppeliwan: war okay, mit Luft nach oben.
Tochter meinte"Speck fehlt"

 

[sebastianblei]

Mega: lecker, mega: groß

Kimchi Suppe/jiggae m. Shiitake, gebackener Rote Beete, Canh Ga (vietnam.) Fond, Nori, Sesam, Nudeln, Tofu, Möhren & restl. Seitan-Gockel.

Wenn ich die Schüssel gleich leer habe, kann es sein, dass ich direkt am Tisch zum Powernapping übergehe.

https://flic.kr/p/2mEwtAG