Der was gabs zu Essen Thread....

[Alexander_Hicks]

Pulled Pork aus dem Ofen.
Es wurde eine Spanferkel Schulter genommen.
Highlight war die Aji Amarillo Braten Soße.
Einfach Zwibeln, Knoblauch, Karotten, Pastinaken, Paprika und Aji Amrillo in der Tropfschale unter die Schulter gelegt und das ganze für 5 Stunden im Fleischsaft schmoren lassen.
Anschließend mit Rot Wein abgelöscht und püriert.

 

[Mr.Maggoo]

Nur 5 Stunden für ein PP? Erscheint mir etwas kurz, die typische Rötung fehlt auch noch.
Sieht aber trotzdem lecker aus.

 

[Alexander_Hicks]

Nur 5 Stunden für ein PP? Erscheint mir etwas kurz, die typische Rötung fehlt auch noch.
Sieht aber trotzdem lecker aus.

War im Ofen (bei ca. 120 Grad) und die Schulter vom Ferkel war nur 1,6 kg schwer. Das geht das sehr schnell war auch erstaunt hatte mindestens 7 vermutet.
Im Smoker Grill sehen die natürlich anders auch aber dafür fehlt mir aktuell die Zeit.

 

[sebastianblei]

Gorden Blö, Müschjemüse und Jartoffelbräj.

 

[Mr.Maggoo]

Im Smoker Grill sehen die natürlich anders auch

Zum Beispiel so:

 

[Herryk]

Zum Mittag selbst fementiertes Sauerkraut mit Kartoffeln und Würstchen.

Später mal wieder einen leckeren Croque verhaftet.... Muss auch mal sein

 

[sebastianblei]

Nennen wir es mal … Gyros-Schichtfleisch.
Jetzt hole ich noch ein frisches Brot und dann gibt’s gleich Mittag bei den Jungs auf'm Bau.

 

[Mr.Maggoo]

Schichtfleisch rockt!

 

[So_la]

Sächsischer Kartoffelsalat, mit ordentlich Zwiebel-Chili-Relish abgeschmeckt.

 

[Mr.Maggoo]

Die Apfelernte ist fast vorbei, also gibts noch frischen Apfelkuchen.

 

[sebastianblei]

vegane Bratwurst

… in der Laugenstange (Gefriertruhe ist jetzt fast bereit für den Umzug), mit eingelegten, kräftig gewürzten, scharfen Gurken, süßsauren Essigzwiebeln, frischen Zwiebeln, Röstzwiebeln, Radieschen und viel frisch gezapftem Bornsenf.

Superb.

 

[JanK]

Pasta con Salomon con Peperoncini und Nachtisch

 

[Herryk]

Büro-Lunch

Selbstgemachtes Sauerkraut, Leberkäse und Kartoffeln

 

[Meralin]

Heute gibts nix gekocht, sondern gebacken... Weihnachten kann dann jetzt kommen

 

[DerLiebeJ]

Gulasch

Gestern mit Spätzle, heute mit Nudeln.