Der was gabs zu Essen Thread....

[Capsium]

@sebastianblei, den Balsamico werde ich mir holen

 

[sebastianblei]

@sebastianblei, den Balsamico werde ich mir holen

Kann ich nur empfehlen.
Ich habe damals mit einem Arbeitskollegen über Balsamico philosophiert. Dann hat er mir die Flasche mitgebracht.

 

[Herryk]

Heute Kochtag.

Spitzkohl Rouladen für die Arbeit morgen und heute Abend ne selbstgemachte Pizza mit eigenen Rocotos belegt.

 

[Sonix]

Hier gab es eben Ravioli mit Ricotta-Spinat-Füllung, Parmesan und Pinienkernen, in Salbei-Nussbutter geschwenkt. Sehr lecker!

 

[Herryk]

Büro-Lunch. Die Kohlrouladen mit Kartoffeln

 

[baum89]

Nudelsuppe mit Kimchi, Gochujang und Rinderbraten gwürfelt. Genau das richtige bei Erkältung.

Mein Kimchi ist jetzt 3-4 Wochen. Die ersten zwei Wochen fand ich es geschmacklich am besten. In der Suppe kommt es aber immer noch sehr gut zur Geltung.

 

[sebastianblei]

Auf dünstendem Schlachtekraut gedämpfte Würstchen, die ich unterm Grill dann noch auf Farbe gezogen habe, mit Kartoffelbrei.

 

[Edi]

Auf dünstendem Schlachtekraut gedämpfte Würstchen, die ich unterm Grill dann noch auf Farbe gezogen habe, mit Kartoffelbrei.

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Boahhh, geil

 

[joebar]

Nüsslisalat danach gedünstete Forelle

Ich wünsche euch allen schöne und erholsame Feiertage

 

[DerLiebeJ]

Krustenbraten mit Knödel (gefüllt mit Croutons), Apfelrotkohl und Port-/Glühweinsauce. Dazu ein Blanc de Noir Spätburgunder

 

[Feuschi]

Vanilleeis mit heißen Zimtpflaumen, Mandelsplittern und selbstgebackenen Keksen

Davor
Kartoffelsalat, Frikadellen, Bärlauchgurken und eingelegte Jalapenjo.

 

[KlausP]

Als leichte Vorspeise zum Abendessen gab es heute "Causa" (peruanischer Schichtsalat) und "Salsa criolla"
Die "Causa" besteht aus zwei Lagen Kartoffelbrei, gewürzt mit Ají Amarillo. Dazwischen als Füllung, Hühnerfrikassee mit Majonnaise. Obendrauf gestreut, kleingehackter Koriander und Ají Limo.
Die "Salsa criolla" aus kleingehacktem Ají Limo, Knoblauch, Tomaten, Zwiebeln, Koriander und Limettensaft.

 

[sebastianblei]

Krustenbraten mit Knödel (gefüllt mit Croutons), Apfelrotkohl und Port-/Glühweinsauce. Dazu ein Blanc de Noir Spätburgunder
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Schön spartanisch. Fragt man sich, was die Feiertage kredenzt wird.

Bei uns gab’s klassisch: Wurst, DDR-Kartoffelsalate & Korn.

Ach so. Und die Gans habe ich schon mal entfettet, gestutzt, gewürzt, ein paar Stunde ziehen lassen, eingepackt und bei sexistischen 69°C Umluft in den Ofen gepackt, für die nächsten ~ 23h, bis Morgen ~ 19 Uhr. Dann wird sie nochmal eine halbe Stunde geröstet.

 

[L00m]

Harzer Grubenlicht , macht auch Korn? Wusste ich noch gar nicht, kenne nur den Klassiker, Kräuter.
69°C, .
Lasst euch die Gans schmecken! @sebastianblei

 

[sebastianblei]

Harzer Grubenlicht , macht auch Korn? Wusste ich noch gar nicht, kenne nur den Klassiker, Kräuter.

Jupp. Den Kräuter (ich trinke ja nichts mit Farbe), haben sie aber auch 19J. abgelagert:

Harzer Grubenlicht Jubiläumsedition "100 Jahre Spirituosen von Picht"

Harzer Grubenlicht 0,5 Ltr. 35 % vol. für das 100jährige Firmenjubiläum 2022 vor 19 Jahren durch Wolfgang und Manfred Picht im Eichenfass eigelagert Preis pro Liter Euro 51,80 Limitierte Menge von 666 Flaschen

www.harzer-grubenlicht.de

69°C, .
Lasst euch die Gans schmecken! @sebastianblei

Danke!
Meinste, ich sollte auf 71°C hoch heizen?
Mich irritiert ja das Garen in Plastefolie.