Der was gabs zu Essen Thread....

[ToTy]

beim Schuhbi abgeschaut: Innen fluffig

Klappt auch gut mit selbstgemachten Semmelmehl. Ich habe da noch nie eingeweichtes Brötchen rein. Kann einfach das nicht mir meinen Fingern verkneten, finde das etwas eklig

 

[_hw_]

Auch Mittags muss man sich manchmal schon ein leckeres Getränk gönnen um die Motivation etwas anzukurbeln
(@Edi: nein, es fängt ausnahmsweise nicht mit B an und hört mit ier auf das muss bis Feierabend warten)

 

[_hw_]

Und am Abend dann eine sehr leckere Version von Reste-Essen:
Panierte Scheiben von ner etwas älteren Zucchini und panierte Stücke eines halben Feta, mit Knoblauchdip und Cholula Chili Sauce. Dazu Kartoffelsalat (schwäbisch nach Familienrezept) und Gurken-Paprika-Radieschen-Salat, letztere in Wasser davor, die waren schon fast nichts mehr...
Alles selbst gemacht versteht sich, mit Ausnahme der Cholula, die ist aktuell geakuft.

 

[Asturiano]

Und am Abend dann eine sehr leckere Version von Reste-Essen:

Wo is'n da des Kotelett??

 

[Chilitiger]

Dazu Kartoffelsalat (schwäbisch nach Familienrezept)

Ist das Familienrezept geheim, oder darst Du uns das verraten?

 

[_hw_]

Reste-Essen

Wo is'n da des Kotelett??

Beim Reste-Essen gibts nur das was man zuvor über lässt.

 

[_hw_]

Ist das Familienrezept geheim, oder darst Du uns das verraten?

Nein, das ist nicht geheim, nur bei jedem ja immer etwas anders.
Hier mein (einfaches) Rezept als Beilage für etwa 2 Personen.

Zutaten:

• Etwa 10-12 mittelgroße Kartoffeln (festkochend, am besten schon etwas abgelagerte)
• 1 mittelgroße (rote) Zwiebel
• 0,3L kochendes Wasser (alternativ 0,3L Gemüsebrühe wenn zur Hand)
• 1-2 TL Gemüsebrühe
• 1 EL mittelscharfer Senf
• 3 EL Sonnenblumen-, Keim- oder Distelöl (nach Geschmack)
• 2-3 EL Weinessig oder noch besser Würzessig
• etwas Petersilie
• etwas Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Kartoffeln kochen und währenddessen die Zwiebel würfeln.
2. Kartoffeln nach dem kochen etwa 10 min etwas abkühlen lassen
3. In der Zeit die Zwiebeln mit der Gemüsebrühe in eine großen Tasse geben und mit etwa 0,3L kochendem Wasser aus dem Wasserkocher übergießen (damit sie etwas gedünstet werden). Alternativ mit 0,3L Gemüsebrühe übergießen.
4. Essig und Öl hinzu und den Senf ebenfalls mit einrühren.
5. Die Brühe in eine Salatschüssel kippen und die noch gut warmen Kartoffeln schälen und direkt in die Schüssel in Scheiben schneiden (wenn was zerfällt, das gehört so).
6. Mit etwas Salz und Pfeffer sowie gehackter Petersilie verfeinern und kräftig durchmischen.
7. Etwa 10 min ziehen lassen und dann am besten noch leicht warm verspeisen

Optional kann natürlich verfeinert werden. Manche mögen etwas gebratene Speckwürfel mit untermischen, meine Oma garniert immer mit Petersilie, gezackt geschnittenen Radieschen und einem geviertelten Ei, meine Eltern garnieren gern mit so einigen "Röschen" Feldsalat (auch untergemischt lecker).

 

[Tiramisu]

Das hilft keinem weiter wenn man sich anfeindet. Zusammen kann man viel mehr erreichen. Besonders was verantwortungsbewusste Tierhaltung und Fleischgenuss angeht, heutzutage haben ja viele das Bewusstsein dafür verloren wo das Essen herkommt und wie es hergestellt wird.

Deswegen finde ich es toll, das @Chili Paradies so offen darüber spricht und ihr Wissen weiter gibt

P.S: Die Entscheidung etwas zu essen oder nicht zu essen macht einen nicht zu einem besseren Menschen. Genauso wenig wie in die Kirche zu gehen einen besseren Menschen aus einem Macht

Du sprichst soviele wahre Worte so gelassen aus. Respekt. Allerdings glaube ich bei mir, dass ich sofort Vegetarierin würde, müßte ich die Tiere selbst töten. Und das ist eine ziemlich miese Einstellung.
P.S: Wir haben festgestellt, dass die McPlant-Nuggets vom McD tausendmal besser schmecken als die Chicken McNuggets. OK, gesund sie deshalb noch lange nicht, weil es sich um hoch verarbeitete Produkte handelt, aber kein Huhn mußte dafür sterben.

 

[Asturiano]

Beim Reste-Essen gibts nur das was man zuvor über lässt.

schon klar, aber bei mir ist das immer so, das wenn Kartoffelsalat gemacht wird, es dann immer entweder Kotelett oder falsches Kotelett (panierte und gebratene BAuchspeckscheiben) dazu gibt

 

[Alexander_Hicks]

Scharfe Doppelt gebackene Süßkartoffel

 

[Alexander_Hicks]

Kleine türkische Grillplatte

 

[PicaPica]

@Asturiano : Du musst jetzt ganz tapfer sein.
Tortilla 'Wurstel'. Ein Wiener und ein altbackenes Brötchen mussten weg, ein paar Datteltomaten lagen auch noch rum...

 

[Chili-Kiekindiewelt]

Gestern hat es hier den ganzen Tag nur geregnet. Heute war es trocken und die Sonne hat sich sogar blicken lassen. Wanderschuhe angezogen und raus...
Bärlauch haben wir zwar mittlerweile auch im Garten. Doch unterwegs haben wir ebenfalls welchen gesichtet und direkt eingesammelt. Die Bärlauchsaison ist ja leider sehr kurz.
Zum Abendessen gab es deshalb

Herzhafte Bärlauchwaffeln

​

 

[Kiwi58]

Boah, das war bestimmt sehr Lecker

Waren heute auch Bärlauch sammeln. Haben selber auch zu Hause im Garten, aber der bringt noch nicht so viel.
Heute gabs etwas im Salat, der grosse Rest wird in Bärlauchspäzle verarbeitet. Die sind soo lecker

 

[Chili-Kiekindiewelt]

Boah, das war bestimmt sehr Lecker

Ruth, wir fanden es himmlisch...

Heute gabs etwas im Salat, der grosse Rest wird in Bärlauchspäzle verarbeitet. Die sind soo lecker

Diese wenigen Wochen muss man einfach auskosten. Lecker, lecker, Bärlauchspätzle...