Der was gabs zu Essen Thread....

[Patrick83]

@sebastianblei
Seb, du magst uns doch bestimmt dein sensationell geiles Rezept für Hummus mitteilen, gell?

 

[sebastianblei]

@sebastianblei
Seb, du magst uns doch bestimmt dein sensationell geiles Rezept für Hummus mitteilen, gell?

Wenn ich eins hätte, dann schon, ja.

 

[Gyric]

Geschmortes Zicklein mit Gemüse aus dem Garten und einem guten Weißwein

ich bitte um das rezept wenn du es denn weitergeben magst

 

[wemu]

ich bitte um das rezept wenn du es denn weitergeben magst

kein Problem, muss ich heute abend mal raussuchen

 

[Patrick83]

Wenn ich eins hätte, dann schon, ja.

Ist es im Groben ein "Standard-Rezept", oder hast du was besonders gemacht?

 

[Patrick83]

Linsen, Quinoa, Feta in Olivenöl, Rosmarin und Chili mariniert.

Rote Bete Suppe, mit Ricotta gefüllte Kürbisblüten.

Geschmorte Lammschulter mit Eierspätzle.

 

[sebastianblei]

Ist es im Groben ein "Standard-Rezept", oder hast du was besonders gemacht?

Sowohl als auch. Ich melde mich mit einem Rezept, sobald ich dazu gekommen bin.

 

[Sonix]

Asia-Krams. Heute: Knoblauch-Reis mit Huhn

 

[wemu]

ich bitte um das rezept wenn du es denn weitergeben magst

Gerne doch:

Ziegentopf

Ziegenfleisch würzen mit Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian. In einen Bräter mit Öl legen, Deckel schließen und 30 Minuten bei 200° C im Backofen anbraten.

Dann 2 große Zwiebeln (oder 1 Zwiebel und 1 Gemüsezwiebel) grob geschnitten und 4-5 Knoblauchzehen geschnitten zugeben und ohne Deckel 5 Minuten mitrösten. Danach 4 große Möhren in Scheiben, ¼ Sellerieknolle in Würfel, 4 gewürfelte Tomaten und kleingeschnittene Chilis nach Geschmack zugeben und mit ½ Liter Weißwein und ca. ¼ Liter Wasser übergießen, damit alles bedeckt ist. Etwas Salz, Pfeffer und 2-3 Lorbeerblätter dazugeben und den Deckel wieder schließen und ca. 2 Stunden schmoren lassen. Die Zeit ist davon abhängig wie groß die Fleischstücke sind. Ein Hinterfuß am Stück braucht ca. 3 Stunden insgesamt.

Wer viel Gemüse mag, kann ½ Stunde vor Ende der Garzeit noch Paprikawürfel und Zucchiniwürfel zugeben.

Vor dem Servieren nochmals mit Weißwein und Würze abschmecken.

Als Beilagen eignen sich Ofenkartoffeln oder Baguette.

 

[Herryk]

Ich war heute mal wieder bei den Pilzen und sehr erfolgreich. Einen tollen Steinpilz und 1,8 kg Maronenrörlinge. Gleich Abends 1 kg mit Bio Schweinefleisch zu Gulasch (eher wie ein Ragout) verarbeitet. Soooo lecker

 

[Sonix]

Heute gab es eine Hackfleisch-Pfanne mit eigenen Tomaten, Paprika und Chili.
Da es doch was mehr wurde gibt es morgen den Rest als Nudelsauce.

 

[sebastianblei]

Wie bereits bei den Fermenten geschrieben, gab‘s heute leichte Kost: Hummus aus Favabohnen, Sauerkraut mit Chakalaka im Ansatz und restlichen Tomaten.

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• sebastianblei
• 24 Oktober 2019

 

[Günter]

Auch mit Schokoladenpaprika kann man etwas Herzhaftes und Scharfes zubereiten.
Paprika-Kartoffel-Eintopf mit Chiliflocken.

 

[chilidrops]

Leeeecker!!!!!
Ohne Messer sind das aber ganz schöne Wursthäppchen......
Oder man hat ne große Futterluke

 

[sebastianblei]

Leeeecker!!!!!
Ohne Messer sind das aber ganz schöne Wursthäppchen......
Oder man hat ne große Futterluke

Vielleicht hat Günther aber auch Puppenschüsselchen, und das Würstchen ist eigentlich nur ein Mini-Winnie.