Günter's Chilisaison 2014 - Saison 2014 beendet

[clappingmarkey]

RE: Günter's Chilisaison 2014

GWH-Dschungel!

Sieht wirklich gut aus!

 

[Günter]

RE: Günter's Chilisaison 2014

Gerade kam die Ernte von heute (unteres Fach) in den Dörrer.

Wenn man in die Küche kommt, tränen einem die Augen.

 

[mph]

RE: Günter's Chilisaison 2014

Trocknest du auch ein paar Reaper mit?

 

[Günter]

RE: Günter's Chilisaison 2014

Ja.

Meine Familie findet es ist nicht zum Aushalten in der Wohnung1

 

[clappingmarkey]

RE: Günter's Chilisaison 2014



Das kennt wohl auch so gut wie jeder hier...

 

[Günter]

RE: Günter's Chilisaison 2014

Und das mit dem Pulvermahlen kennt wohl auch jeder.

Man läuft mir die Nase.

Als Test, statt kalträuchern mit flüssigem Rauch.

 

[clappingmarkey]

RE: Günter's Chilisaison 2014

Ich hatte gestern beim Jamaican Hot Chocolate Verpulvern auch übelste Niesattacken.

 

[Habbi Metal]

RE: Günter's Chilisaison 2014

Wie hast du das denn mit dem flüssigen Rauch gemacht? Zwischendurch eingepinselt und dann weiter gedörrt?

 

[Schnauzhaar]

RE: Günter's Chilisaison 2014

Haha, und ich wollte Dich gerade fragen, ob Du allen Ernstes in der Wohnung dörrst! Ich darf nicht mehr, wurde ins Gartenhaus verbannt...:angel:

 

[Günter]

RE: Günter's Chilisaison 2014

Wie hast du das denn mit dem flüssigen Rauch gemacht? Zwischendurch eingepinselt und dann weiter gedörrt?

Ich habe die frischen Chilis mit flüssigem Rauch beträufelt und dann in den Dörrer.
Da der Rauch sonst immer sehr intensiv ist, habe ich nur 2 Tropfen pro Chilihälfte genommen.
Das ergibt widererwarten nur eine leichte Räuchernote. Ich werde beim nächsten Versuch die Tropgenmenge verdoppeln.

Ist kein Vergleich zum richtigen Räuchern, aber kommt der Sache schon näher.

Haha, und ich wollte Dich gerade fragen, ob Du allen Ernstes in der Wohnung dörrst! Ich darf nicht mehr, wurde ins Gartenhaus verbannt...:angel:

Das kann mir auch eines Tages passieren.

 

[Bm4n]

RE: Günter's Chilisaison 2014

Da dörrt doch die 25.000€ Reaper

 

[Günter]

RE: Günter's Chilisaison 2014

Der Preis ist zwar in der Zwischenzeit höher gegangen, aber ... pssssst !

 

[Bm4n]

RE: Günter's Chilisaison 2014

Ich verspreche es war das letzte mal

 

[Bluesman]

RE: Günter's Chilisaison 2014

Kannst du flüssigen Rauch empfehlen? Ich habe Kallträucherei aber kein Zeit zu rauchern. Natürlich kann ich die Chilis im Frost lagern und später in Winter eine Rauchsaesong beginnen.

 

[Habbi Metal]

RE: Günter's Chilisaison 2014

Ich habe die frischen Chilis mit flüssigem Rauch beträufelt und dann in den Dörrer.

Ich könnte mir vorstellen, das wenn du getrocknete (oder fast getrocknete) nimmst, sie besser die Tropfen aufsaugen.
Ich brauch dringend mal wieder Liquid Smoke, fehlt mir schon irgendwie.