Knoblauch - Der allgemeine Thread

[Chilitiger]

Mein Knoblauch, ....


.... macht grade eigenartige Sachen. Was soll das werden, wenn es fertig ist? Hätte ich früher ernten sollen?



Vg Sandra

 

[Wildigesbiest]

Wenn mich nicht alles täuscht sind das Blütenansätze.
Ich würde sie abmachen, die Energie soll ja schließlich in die Knollen gehen.

 

[Feuschi]

Ja, sind Blütenansätze.
Entweder blühen lassen und Saatgut ernten oder abmachen.

Habe gelesen, dass man die auch essen kann. Hat das schon mal jemand gemacht?!

 

[wemu]

Ja, kann man essen. Ich mache die Blüten immer weg. Ernten erst wenn 2 Drittel vom Laub vertrocknet ist.

 

[Chilitiger]

Schneidet man den Blütenstengel komplett ab, also sehr nah an der Pflanze?
Oder nur ein Stückchen vor der Stelle, wo sich die Blüte, also die Brutknöllchen bilden
und der Rest bleibt stehen?

Vg Sandra

 

[wemu]

ich schneide ihn an der tiefst möglichen Stelle ab, dann hast du mehr davon wenn du den Blütenstengel verwenden willst.

 

[Chilitiger]

dann hast du mehr davon wenn du den Blütenstengel verwenden willst.

Steh ich grade auf dem Schlauch? Wenn ich den jetzt abschneide, wie könnte ich den denn dann
verwenden? Der ist ja ziemlich hart, also für z. B. einen Kräuterquark, eher nicht zu gebrauchen.
Im Essen mitkochen, zur Aromaabgabe und dann wieder rausnehmen?

 

[Martin.M]

Hallo zusammen

Ich hab eine Frage zu Allium Zierlauch.
Wenn der fertiggeblüht hat gibt's ja Körnchen. Kommen die sofort in die Erde, gehen auf und überwintern als Pflänzchen oder erst im kommenden Frühjahr?

Danke

 

[Chilitiger]

Ich hab eine Frage zu Allium Zierlauch.

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Vg Sandra

 

[Fee1693]

In der Küche würde ich nur die Blüte bzw. die Rundlinge verwenden nicht den Stiel.

Gekocht bekommt man den Stiel aber bestimmt auch weich.

 

[Harald13]

Es gibt "Hardneck" und "Softneck" Knoblauch. Wie der Name schon sagt, Softneck bildet keinen harten Stängel - du hast also vermutlich einen "Hardneck". Hab noch nie probiert den Stängel in der Küche zu verwenden.

 

[Feuschi]

Nachdem ich seit nem Monat für den täglichen Verbrauch ernte, die Teilernte, die pikant eingelegt wird.
Pflanzen hätten noch 1-2 Wochen stehen können, da noch grün.
Der andere Teil darf noch, um schöne große Knollen für nächstes Jahr zu bilden.

Für das 1.mal bin ich sehr zufrieden
Vor allem der Geschmack und die Intensität sind Klasse

 

[karlinche]

Auch wir haben unseren Knoblauch (und auch die Zwiebeln) geerntet.
Dieses Jahr mit nicht so schönen und grossen Knollen wie aus den Vorjahren gewöhnt.

 

[Feuschi]

Wie weit ist euer Knoblauch?

Im Gegensatz zum letzten Jahr, hat meiner dieses Jahr bisher leider (noch?) keine Bulbillen gebildet.
(Ist eigene Nachzucht)

Woran erkenne ich, (abgesehen von Probieren), wann Rundlinge reif zum Umsetzen sind?

Oder lasst ihr die für das nächste Jahr einfach an Ort und Stelle?

 

[Kali F. Storch]

Entschuldigung...
zu Knoblauch fällt mir immer die Szene aus "Good Fellas" ein, wo Onkel Pauli den Knoblauch mit einer Rasierklinge in so hauchdünne Scheiben schneidet....