Martinis Chili-Babys 2014 :D versprochene Bilder Ernteverarbeitung
- Ersteller Martini1710
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Chili Max 67
Capsaicin im Auge Tester
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RE: Martinis Chili-Babys 2014 
Ich war mal kurz bei den Chilis... mit Schüssel
Hallo,
wenn das so weiter geht, wirst du mich schon bald einholen!
Tolle Ernte, super Sorten!
Sind die Cascabella schon durchgereift?
Weiterhin toi, toi toi, Max.
Ich war mal kurz bei den Chilis... mit Schüssel Hallo,
wenn das so weiter geht, wirst du mich schon bald einholen!
Tolle Ernte, super Sorten!
Sind die Cascabella schon durchgereift?
Weiterhin toi, toi toi, Max.
Martini1710
Jolokiajunkie
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RE: Martinis Chili-Babys 2014 Ich war mal kurz bei den Chilis... mit Schüssel
Ich danke euch! :heart:
Leider waren es etwas sehr viele auf einmal, um alle sofort durchzuprobieren. Das kommt nach und nach. Einige hatte ich vorher schon probiert. Aber Schlussfazit habe ich noch keines.
- Vincentes Sweet waren lecker mit leichter Schärfe (und genau 2! Kernen in vier Früchten)
- Turks Cap haben wir in den Salat geschnippelt, auch nur leicht scharf.
- Greek Peperoni sind in der Pfanne gelandet mit Meersalz (ähnlich wie Padrons) und waren ganz gut -keinerlei Schärfe- ein paar wandern auch in Gläser.
- Black Hot Hungarian wanderte schon in ein Frühstücksomelette...omnomnom.
- Die Cascabellas sind unreif aber haben zum Einlegen die richtige Größe. Die haben es pur auch ganz schön in sich!
- Die Aji Cito? ist einfach nur sauscharf, habe versucht etwas saures zu schmecken aber mir gelingt das nicht. Da brennt mir sofort und ne Weile einfach nur der Mund.
- Chili-Shop-Mix war auch sehr chinensig und sehr scharf.
- Chupetinho variieren sehr. Mal sauscharf, mal nur Gemüsepaprika
- Fish Pepper fand ich auch heftig :hot:
Die ein oder andere teste ich heute Abend wahrscheinlich noch und entscheide dann, ob die ins Essen, ins Glas oder in den Dörrer kommt
Habe gestern schon eine bunte Mischung vorbereitet in Salzlake und werden später mit Silberzwiebeln eingelegt (nach dem Rezept von icewolf77).
Wenn ich noch dazu komme werden die scharfen bis sehr scharfen von Kernen befreit und (mit denen aus dem Gefrierschrank) getrocknet. Ich finde gerade bei den scharfen Chinensen ist es schon grenzwertig mit dem frisch-verkosten aber getrocknet sind sie super zu dosieren und dieser Duft ist einfach herrlich immer wenn man die Gläschen öffnet
Die nächsten kommen dann wieder mit in Gläser... Die eingelegten gelben Habaneros vom letzten Jahr (auch bunte-Mischung-Gläser) lassen sich dadurch perfekt aufs Käsebrot legen. Ich denke ich werde noch mehr Varianten ausprobieren was das Einlegen angeht.
Ich war mal kurz bei den Chilis... mit Schüssel Ich danke euch!
:heart:Leider waren es etwas sehr viele auf einmal, um alle sofort durchzuprobieren. Das kommt nach und nach. Einige hatte ich vorher schon probiert. Aber Schlussfazit habe ich noch keines.
- Vincentes Sweet waren lecker mit leichter Schärfe (und genau 2! Kernen in vier Früchten)
- Turks Cap haben wir in den Salat geschnippelt, auch nur leicht scharf.
- Greek Peperoni sind in der Pfanne gelandet mit Meersalz (ähnlich wie Padrons) und waren ganz gut -keinerlei Schärfe- ein paar wandern auch in Gläser.
- Black Hot Hungarian wanderte schon in ein Frühstücksomelette...omnomnom.
- Die Cascabellas sind unreif aber haben zum Einlegen die richtige Größe. Die haben es pur auch ganz schön in sich!
- Die Aji Cito? ist einfach nur sauscharf, habe versucht etwas saures zu schmecken aber mir gelingt das nicht. Da brennt mir sofort und ne Weile einfach nur der Mund.
- Chili-Shop-Mix war auch sehr chinensig und sehr scharf.
- Chupetinho variieren sehr. Mal sauscharf, mal nur Gemüsepaprika
- Fish Pepper fand ich auch heftig :hot:
Die ein oder andere teste ich heute Abend wahrscheinlich noch und entscheide dann, ob die ins Essen, ins Glas oder in den Dörrer kommt
Habe gestern schon eine bunte Mischung vorbereitet in Salzlake und werden später mit Silberzwiebeln eingelegt (nach dem Rezept von icewolf77).
Wenn ich noch dazu komme werden die scharfen bis sehr scharfen von Kernen befreit und (mit denen aus dem Gefrierschrank) getrocknet. Ich finde gerade bei den scharfen Chinensen ist es schon grenzwertig mit dem frisch-verkosten aber getrocknet sind sie super zu dosieren und dieser Duft ist einfach herrlich immer wenn man die Gläschen öffnet
Die nächsten kommen dann wieder mit in Gläser... Die eingelegten gelben Habaneros vom letzten Jahr (auch bunte-Mischung-Gläser) lassen sich dadurch perfekt aufs Käsebrot legen. Ich denke ich werde noch mehr Varianten ausprobieren was das Einlegen angeht.
RE: Martinis Chili-Babys 2014 Ich war mal kurz bei den Chilis... mit Schüssel
Wow, tolle Ernte! :w00t:
Es dauert nicht mehr lange und dann muss dein Threadtitel wohl heißen:
Ich war mal kurz bei den Chilis... mit Schubkarre
Das macht mir ja ein wenig Hoffnung, die beiden Vicentes die ich bisher von meiner Pflanze probieren konnte waren nämlich ziemlich langweilig und hatten kaum Geschmack. :dodgy:
Ich muss mir mal das von dir angesprochene Rezept zum Einlegen raussuchen, irgendwo muss ich mit den Chilis ja langsam hin. Auch wenns natürlich bei weitem nicht die Mengen sind wie bei dir
Ich war mal kurz bei den Chilis... mit Schüssel Wow, tolle Ernte! :w00t:
Es dauert nicht mehr lange und dann muss dein Threadtitel wohl heißen:
Ich war mal kurz bei den Chilis... mit Schubkarre
Martini1710 schrieb:
Das macht mir ja ein wenig Hoffnung, die beiden Vicentes die ich bisher von meiner Pflanze probieren konnte waren nämlich ziemlich langweilig und hatten kaum Geschmack. :dodgy:
Ich muss mir mal das von dir angesprochene Rezept zum Einlegen raussuchen, irgendwo muss ich mit den Chilis ja langsam hin. Auch wenns natürlich bei weitem nicht die Mengen sind wie bei dir
Martini1710
Jolokiajunkie
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RE: Martinis Chili-Babys 2014 Ich war mal kurz bei den Chilis... mit Schüssel
Danke, Kanoni und Marleen!
Haha...
mal den Teufel nicht an die Wand... Schubkarre steht sogar unten rum :w00t:
Ich hab es trotz Einlegen und Trocknen bisher noch nicht geschafft, die Menge zu verarbeiten... kam mir gar nicht so viel vor :huh:
Heute kommen gleich noch mal ein paar Habbis dazu... sogar die Rocotos (die Noname roten) legen jetzt los
Glaub heute Abend wird noch Chili-Paste gemacht
Jaaa die Cascabella... Da gibts glaub so ?türkische? Baby-Peperoni im Glas, weswegen ich die Cascabellas zum Einlegen ausgewählt hab. Die fand ich aber auch gekauft schon immer ziemlich scharf. Deswegen wusste ich schon einigermaßen worauf ich mich da einlasse. Leichte Schärfe wie es bei Semillas steht kann ich jedenfalls nicht nachvollziehen :hot:
Ich war mal kurz bei den Chilis... mit Schüssel Danke, Kanoni und Marleen!
Haha...
mal den Teufel nicht an die Wand... Schubkarre steht sogar unten rum :w00t:Ich hab es trotz Einlegen und Trocknen bisher noch nicht geschafft, die Menge zu verarbeiten... kam mir gar nicht so viel vor :huh:
Heute kommen gleich noch mal ein paar Habbis dazu... sogar die Rocotos (die Noname roten) legen jetzt los
Glaub heute Abend wird noch Chili-Paste gemacht
Jaaa die Cascabella... Da gibts glaub so ?türkische? Baby-Peperoni im Glas, weswegen ich die Cascabellas zum Einlegen ausgewählt hab. Die fand ich aber auch gekauft schon immer ziemlich scharf. Deswegen wusste ich schon einigermaßen worauf ich mich da einlasse. Leichte Schärfe wie es bei Semillas steht kann ich jedenfalls nicht nachvollziehen :hot:
Martini1710
Jolokiajunkie
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RE: Martinis Chili-Babys 2014 Erntezeit
Zu viel bin ich nicht gekommen in letzter Zeit, Gießen und Ernten sind die Hauptbeschäftigungen... Arbeits- und Freizeitstress
Farblich sortiert
Dicke Dinger :w00t:
Auch bei den Rocotos gehts los!
Kurios die CGN 21500
Ein bisschen was in Gläsern, bin schon sehr gespannt wie das schmeckt :hot:
Und es hängt schon wieder alles voll :blink: :blink: :blink:
Erntezeit Zu viel bin ich nicht gekommen in letzter Zeit, Gießen und Ernten sind die Hauptbeschäftigungen... Arbeits- und Freizeitstress
Farblich sortiert
Dicke Dinger :w00t:
Auch bei den Rocotos gehts los!
Kurios die CGN 21500
Ein bisschen was in Gläsern, bin schon sehr gespannt wie das schmeckt :hot:
Und es hängt schon wieder alles voll :blink: :blink: :blink:
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RE: Martinis Chili-Babys 2014 Erntezeit
Klasse Ernte! Hast du alle Schärfen durcheinander eingekocht?
Erntezeit Klasse Ernte!
Hast du alle Schärfen durcheinander eingekocht?
Martini1710
Jolokiajunkie
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RE: Martinis Chili-Babys 2014 Erntezeit
Danke euch
Ja, habe alles bunt gemischt in den Gläsern, hat letztes Jahr gut funktioniert.
Nur bei den Pulvern bin ich bei Sorten oder zumindest Farben geblieben. Bis auf ein mildes Pulver, da hab ich alles rein, was im unteren Schärfebereich liegt.
Die Pulver und Salze muss ich noch ablichten, das hab ich vergessen :angel:
Erntezeit Danke euch
Ja, habe alles bunt gemischt in den Gläsern, hat letztes Jahr gut funktioniert.
Nur bei den Pulvern bin ich bei Sorten oder zumindest Farben geblieben. Bis auf ein mildes Pulver, da hab ich alles rein, was im unteren Schärfebereich liegt.
Die Pulver und Salze muss ich noch ablichten, das hab ich vergessen :angel:
J
jungsohn
Gast
RE: Martinis Chili-Babys 2014 Erntezeit
Wow, was für eine Ernte. :blink: Echt super.
Erntezeit Wow, was für eine Ernte. :blink: Echt super.
ChiliSand89
Dauerscharfesser
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RE: Martinis Chili-Babys 2014 Erntezeit
Sehr schöne Ernte. Lass sie dir schmecken!
Erntezeit Sehr schöne Ernte. Lass sie dir schmecken!