ToTy`s Hexenküche - Brennnesselkuchen

Aus aktuellen Anlaß mal ein Nachtrag zum Beitrag Pilze verarbeiten

Es waren wohl nun definitiv die letzten Pilze für 2016, den wir hatten schon 2x richtig Bodenfrost.

Pilzschnitzel

Leider ist die Hexenküche immer noch nicht fertig, aber es wird wieder gekocht.

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Große feste Pilze leicht säubern, den oberen Teil vom Pilz Hut abscheiden und vom Futter befreien. Das feste Fruchtfleisch in einer Mischung aus verquirlten Ei, Salz, Pfeffer und Senf wenden und mit frischen Semmelmehl panieren und beidseitig knusprig braten. Dazu gab es Eierspätzle mit Tomatillo-Tomaten-Soße

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Mini Schweineohren - einfach zum wegnaschen in 10min fertig

1 Rolle Blätterteig, Zucker, Zimt
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Blätterteig ausrollen, mit Zucker bestreuen, von beiden Seiten eng aufrollen, dabei bei jeder Umdrehung Zucker + Zimt darüber streuen

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nun die Rolle in ca. 1cm dicke gleichmäßige Stücke schneiden (wer es etwas dünner mag rollt den Teig von den anderen Seiten auf)

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auf ein Backblech aufsetzen und ca.8min bei 250 grad backen

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Oh, wie lecker! Muss ich auch mal machen, das schaut richtig gut aus! :woot:
Danke dir - ich werde mich demnächst mal hier durchwurschteln. :happy:
 
Ihr habt immer leckere Sachen am Start, da läuft dem Niederrheiner das Wasser im Mund zusammen.
 
Auf Grund von ganz vielen Lebensmittelunverträglichkeiten ist die Hexenküche momentan geschlossen. Bin nun schon die dritte Woche in der Hautklinik und es kommen immer mehr Allergien ans Tageslicht. Sobald ich mich etwas erholt habe und einen Weg gefunden habe nicht zu verhungern geht es hier weiter.
 
Oh menno, das klingt mies - ich wünsche dir von Herzen, dass es dir ganz schnell wieder gut geht!
 
Wünsche dir eine gute Besserung und hoffe, dass du einen angenehmen Weg findest mit den Unverträglichkeiten zu leben!
Bin schon auf Berichte gespannt!

Alles Gute :)
 
Liebe Gabi, auch von mir gute Besserung und verhungern wirst Du bestimmt auch nicht :)
 
Das tut mir leid für dich Gabi. Ich wünsche dir gute Besserung und das du deiner Leidenschaft wieder ungestört nachgehen kannst.;)
 
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