Alphas 2017 - Ende, 2018 wird geplant, welche Sorten nur?

[Echeveria]

einiges einfrieren und aus den größeren Rocotos ein Relleno machen. Mit Relish und Saucen bin ich noch versorgt.

Da fehlt dann nur noch Chili-Marmelade in deinem Vorratsschrank

 

[Alpha]

Gute Idee, das mache ich noch. Benutzt du ein spezielles Rezept?

 

[Echeveria]

Für die Jamy ja, da kommen noch Grapefruit (Saft), Orangen (Saft) und Birnen dazu. LD pur mit etwas Zitrone. Da geht auch Zitronensäure, aber da vorsicht beim dosieren. Ich habe auch schon rote Rocoto mit rotem Spitzpaprika pur gemacht. Das ergab eine Mam mit einer etwas herben note. Wichtig ist, je nachdem wie scharf Du es haben möchtest, das Innenleben mehr oder weniger zu entfernen. Soll es etwas milder sein (so wie bei mir), auch die Scheidenwände total entfernen. Solche Marmeladen sind für mich beim Frühstück nicht mehr wegzudenken
Da kannst ruhig auch etwas experimentieren.
Chilis putzen, in kleinere Stücke schneiden und im Mixer kleinmusen. Da kannst beim Mixen schon etwas Saft dazu geben, das lässt sich dann besser mixen. Die Zutaten alle auswiegen, musst ja für den Gelierzucker einen Anhatspunkt haben. Und unbedingt ein Gelierprobe machen. Es ist gut möglich, dass Du noch etwas Gelierzucker nachgeben musst.

 

[Alpha]

Das klingt richtig gut, danke!

 

[Echeveria]

@Alpha
Ach, noch was. Bei der Marmelade aus Sugar Rush, ist ne milde süße Baccatum, wurden auch die Scheidenwände total entfernt. Da war mir die Mam dann doch zu mild, geschmacklich gut, aber es war so gut wie keine Schärfe mehr vorhanden. Ein leichtes prickeln sollte doch schon sein

 

[Meteora 360]

Super, Glückwunsch zur Ernte und den voll sitzenden Pflanzen!!!

 

[SneakyPete]

Richtig gut deine Ernte!
Deine Marlene wirft einiges ab wie ich sehen kann, du hattest ja schonmal einen guten Schwung geerntet!
Es sieht richtig klasse aus wie die Jamy's auf dem Bild im Licht glänzen

 

[Alpha]

@Alpha
Ach, noch was. Bei der Marmelade aus Sugar Rush, ist ne milde süße Baccatum, wurden auch die Scheidenwände total entfernt. Da war mir die Mam dann doch zu mild, geschmacklich gut, aber es war so gut wie keine Schärfe mehr vorhanden. Ein leichtes prickeln sollte doch schon sein

Sugar Rush wollte ich auch nochmal anbauen. Die Jamy-Marmelade mache ich bald mal.

Super, Glückwunsch zur Ernte und den voll sitzenden Pflanzen!!!

Richtig gut deine Ernte!

Danke, danke


Kurzes Update am Wochenende.

Deine Marlene wirft einiges ab wie ich sehen kann, du hattest ja schonmal einen guten Schwung geerntet!

Noch ist kein Ende in Sicht. Wer viel Masse ernten will, scheint um Rocotos nicht herum zu kommen

Jamy muss bald wieder erleichtert werden glaube ich

Fatalii wird mich wohl noch bis zum Saisonende kontinuierlich und reichlich versorgen.

LD hat ihre leichten Mangelerscheinungen überwiegend abgelegt bzw. an ihren Nachbarn (Jamy) abgegeben. Die LD Haupternte steht wohl bald bevor.

s sieht richtig klasse aus wie die Jamy's auf dem Bild im Licht glänzen

Joes Long kann das auch, hehe

Bald gibts auch die ersten reifen Pulla-Beeren. Ich bin gespannt.

Die Annum-Fraktion. Davon gibts immer nicht viel zu sehen, da immer im Gegenlicht und damit schwierig halbwegs passabel zu fotografieren.

Durch diesen dauerhaften Wechsel zwischen nass-kaltem und warmen Wetter, platzen mir viele Tomaten auf

 

[SneakyPete]

zwischen nass-kaltem und warmen Wetter, platzen mir viele Tomaten auf

Ging mir auch so vorallem an den kleinen Cherry Tomaten mit fester dicker Schale.
Ich hatte es auch an 1-2 Chilis zum Glück nicht mehr

 

[Echeveria]

nass-kaltem und warmen Wetter, platzen mir viele Tomaten auf

Kann vorkommen und ist ein Grund sie zu essen

 

[Chilitiger]

Deine Marlene-"Äpfelchen" sehen toll aus! So schön knallig orange!

Vg Sandra

 

[Alpha]

Ging mir auch so vorallem an den kleinen Cherry Tomaten mit fester dicker Schale.

Kommt hin, hab ja nur Cherry-Tomaten dieses Jahr. Chilis sind mir allerdings noch nie geplatzt.

Kann vorkommen und ist ein Grund sie zu essen

Ja, so handhabe ich das auch

Deine Marlene-"Äpfelchen" sehen toll aus! So schön knallig orange!

Danke, schmecken aber doch ganz anders als Äpfel

 

[Alpha]

Was gestern noch an den Pflanzen zu sehen war, habe ich heute überwiegend geerntet (bis auf Marlene). Die übliche Mischung aus Jamy, LD, Fatalii und Joes Long.
Die Jamys werden teilweise richtig groß, Jalapeno-Format

 

[Chilitiger]

Schöne, bunte Ernte!

Danke, schmecken aber doch ganz anders als Äpfel

Kannst Du das beweisen?

Lg Sandra

 

[Alpha]

Danke

Kannst Du das beweisen?

Hmm, die Äpfel waren recht scharf und das Kerngehäuse so komisch, dazu auch noch Luft innen drin! Ansonsten tatsächlich bis auf den geringeren Zuckeranteil und den seltsam anmutenden Apfelbaum recht ähnlich