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Brot selbst backen
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G
Gelöschtes Mitglied 22397
Gast
war heute auch aktiv
Hefezopf
2x Emmer Dinkel mit Walnüssen
2x Roggensauer mit Dinkelschrot und Körnermischung
Hefezopf
2x Emmer Dinkel mit Walnüssen
2x Roggensauer mit Dinkelschrot und Körnermischung
Kawacharles
Chiligrünschnabel
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Ich backe seit zwei Jahren einmal in der Woche mein 100% Roggenbrot, natürlich mit selbst angesetztem Roggensauerteig.
2kg hat das Brotlaib, heute ist wieder Brotbacktag, hab grad die zweite Sauerteigstufe gerührt, in fünf Stunden wird das Brotteig gerührt und ins Simperl umgespachtelt. Mit Kneten hat ein 100%iges Roggenbrot nichts zu tun, das ist eine zähklebrige Masse
2kg hat das Brotlaib, heute ist wieder Brotbacktag, hab grad die zweite Sauerteigstufe gerührt, in fünf Stunden wird das Brotteig gerührt und ins Simperl umgespachtelt. Mit Kneten hat ein 100%iges Roggenbrot nichts zu tun, das ist eine zähklebrige Masse
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Das ist was genau? Der Gärkorb?
Kawacharles
Chiligrünschnabel
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Simperl heißt der Gärkorb bei uns Österreichern
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Dinkeladvokaten m. relativ viel Skyr zum Frühstück:
Danach Roggenmischbrot m. Sauerteig, Autolyseteig und Krustenbrühstück aus dem letzten Altbrot:
Danach Roggenmischbrot m. Sauerteig, Autolyseteig und Krustenbrühstück aus dem letzten Altbrot:
Man kann den Duft, den sie verströmen fast riechen
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Das kann ich verstehen. Für mich reicht's für heute.Da bekommt mann gleich Lust, auch den Backofen an zu schmeissen
Stand seit sieben Uhr in der Küche, weil ich noch fünf Bleche Nussstangerl & Blätterteigschnecken gebacken habe, die meine Frau morgen mit an die Arbeit nimmt. Das war 'n Backsonntag. Oh man …
Lederhose
Dauerscharfesser
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Wow! Sehr fleißig
. Jetzt haste bestimmt schwere Füße... (im wahrsten Wortsinn) "Bleifüße" 
. 
fahr heute bloß nimmer Auto, könnte teuer werden 
Sieht alles zum anbeißen aus!!
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Stimmt. 
Chiliproject
Bhutcamp betreiber
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Heute wurde unser Lehm "Haufen" auch Mal wieder eingeheizt, eigentlich wegen Pizza aber wenn er schon Mal warm ist ...
Und Focaccia
Und Focaccia
Mein Mann hat um ein Brot gebeten und die Kinder wollten dann auch mal wieder eins haben.
Oben glutenfreies Sauerteigbrot (mit etwas Hefe nachgeholfen) und unten ein einfaches helles Weizenbrot, nach Rezept hätten es eher Kleinteile werden sollen, aber ich hatte Lust zum Flechten.
Oben glutenfreies Sauerteigbrot (mit etwas Hefe nachgeholfen) und unten ein einfaches helles Weizenbrot, nach Rezept hätten es eher Kleinteile werden sollen, aber ich hatte Lust zum Flechten.