Der was gabs zu Essen Thread....

[Gyric]

Sorry, ist nur das, was Kleben blieb, als ich mich damals mit Brot beschäftigt habe. Wollte das hier eigentlich nicht Vertiefen.

hauptsache, du hast es nicht immer noch unter den fingernägeln

 

[Chili-Angler]

Mit Bärlauchpesto marieniertes Roastbeef vom Grill mit Nudeln und Soße.

 

[3Zeichen]

Ich benutze für Pizzateig immer das 550er. Dazu 24 h im Kühlschrank gehen lassen
Hat sich noch keiner beschwert

550er mit 20% Hartweizenmehl "strecken" (oder notfalls mit Hartweizengrieß).

Aber das wichtigste beim guten Pizzateig - zumindest für den Geschmack - ist, ihn mindestens einen Tag im Kühlschrank gehen zu lassen.

 

[Pfefferminzfan]

550er mit 20% Hartweizenmehl "strecken" (oder notfalls mit Hartweizengrieß).

Interessanter Tipp. Wird getestet

 

[Günter]

@Chili-Angler
Das Pesto sieht klasse aus, wie machst Du das?
Und wie lange marinierst Du ? 24 Stunden?

 

[Chili-Angler]

Danke

wie machst Du das?
Und wie lange marinierst Du ? 24 Stunden

35g Bärlauch
20g geröstete Pistazien
Salz
35gParmesan
1 Knoblauchzehe
50ml Olivenöl
Pfeffer

Alles püriert und 48h am Fleisch gelassen grob abgekratz und dann gegrillt

 

[3Zeichen]

Interessanter Tipp. Wird getestet

Wenn du Hartweizengries nimmst, lieber etwas weniger und den 'ne Stunde vor'm Teig machen schon mal mit dem Wasser für den Teig (schön warm) zusammenmischen und quellen lassen.

 

[Herryk]

Für die Arbeit morgen noch schnell Thai-Art gekocht... Und natürlich genascht

 

[Gyric]

@Herryk schaut gut aus

Ich hatte in letzter Zeit wieder ein paar Bud Spencer Filme geguckt. Also musste (!) Bohnenpfanne her. Und in Zeiten von Pest, Typhus, Cholera, Seuche und Corona ergänzt mit Resten, die verbraucht werden wollten:

Zwiebeln, Knoblauch, Chili, Lauch, Räucherspeck in Butter angebraten...

Dosentomaten dazu, bisschen Salz und Zucker rein, köcheln lassen, dann die Kidneybohnen dazu...

Etwas einreduziert...
Ganz am Ende noch frische Paprika und Gewürze dazu (Oregano, Thymian, schwarzer Pfeffer, Salz) und nach 5-10 Minuten in der Pfanne auf den Tisch.

Und dann in bester Bud Spencer Manier aus der Pfanne mit dem Holzlöffel alles aufessen! Nich ganz orginool, aber: Passt

 

[Meteora 360]

Gestern wurden Ravioli mit Ricotta-Spinat-Füllung gemacht. Die restliche Füllung wurde noch gestreckt und als Soße genommen.

 

[Herryk]

Corona Mittag:

Thüringer Bratwurst mit Kartoffeln auf Möhrchen mit Senfsoße.

 

[sebastianblei]

Corona Mittag:

Thüringer Bratwurst [...]

Hallo? Ist das hier der Diskriminierungsthread?

Kongnamul-Kimchi getunter Kebap. Geiler Stuff. Das sollte man als Zutat beim Dönermann generell anbieten.

Kongnamul Kimchi Kebap

• sebastianblei
• 27 März 2020

 

[Pfefferminzfan]

Sieht klasse aus. Lasst den Mais weg und ich mach auf die Socken

 

[Herryk]

Hallo? Ist das hier der Diskriminierungsthread?

Ne, das war darauf bezogen dass ich mir jeden Abend was für die Arbeit kochen muss, wirklich

 

[DerLiebeJ]

Das sollte man als Zutat beim Dönermann generell anbieten.

Dann isses aber kein Döner mehr Döner ist ein geschützter Begriff und da dürfen nur bestimmte Zutaten rein. Unser Dönermann gibt auch frittiertes Gemüse zum Fleisch und muss das dann als Conti-Tasche verkaufen^^