Der was gabs zu Essen Thread....

[sebastianblei]

Sieht klasse aus. Lasst den Mais weg und ich mach auf die Socken

Die Falafel musste ich schon raus nehmen, damit Platz für die Sprossen ist.

Ne, das war darauf bezogen dass ich mir jeden Abend was für die Arbeit kochen muss, wirklich

Na dann will ich das nochmal durchgehen lassen.

Dann isses aber kein Döner mehr Döner ist ein geschützter Begriff und da dürfen nur bestimmte Zutaten rein.

Man sollte es natürlich K3 nennen: Kongnamul-Kimchi-Kebap.

Als Ausweichbegriff ginge auch Blöner – mit besten Empfehlungen vom Blei-Tier. Wird wohl keinen reißenden Absatz finden.

Reißender Absatz ... Könnte 'ne Schlagzeile beim Postillon sein: Reißender Absatz: Schuhgeschäft bricht ein.

Ich glaub', ich schleich' mich leise in den Feierabend.

 

[Gyric]

sehr schön! der frühling hat wieder begonnen und ich hab mal wieder meine geliebten linsen angesetzt ich brauch unbedingt auch nochmal mehr gläser
habe in letzter zeit wieder mehr brot gegessen und https://chiliforum.hot-pain.de/threads/8-tage-kraut-auch-gruenkraut-genannt.7568/ das passt natürlich wunderbar dazu.

 

[sebastianblei]

ich hab mal wieder meine geliebten linsen angesetzt

Falscher Thread?

8 Tage Kraut auch Grünkraut genannt

Ich halte mich immer an einen Esslöffel mit Saat für das ganze Glas. Sonst's ist wieder schneller zugewuchert, als ich gucken kann. [...] ich mach immer 50g, es wuchert zwar ziemlich zu, aber ich ess die locker auf ^^

chiliforum.hot-pain.de

 

[Gyric]

stimmt ich dachte, ich bin noch im anderen! zuviel hin und her gesprungen!
also schreib ich noch was dazu ^^ kann passieren

 

[abi85]

Heute sehr spät die ersten chilisamen versenkt.
Aus lauter Vorfreude musste es dann was schärferes sein.


Gegrillte (Bio) Hähnchenbrust mit Bang boom bang von Ankerkraut gegrillt.
Dazu meine Interpretation von asiatischen "Ratatouille", Guacamole und Rosti.

Nebendarsteller waren ein Riesling Kabinett und ein Spätburgunder Rosé.

 

[Acacias37]

Zurück in die Vergangenheit. Ich habe heute das erste Mal Soleier angesetzt. Wer kann sich noch erinnern, dass es die früher in fast jeder Kneipe gab? Und daneben war meist eine Frischhaltehaube, unter der leckere Frikadellen lagerten.

 

[Meteora 360]

Enchilada de Pollo

 

[moppeliwan]

Zurück in die Vergangenheit. Ich habe heute das erste Mal Soleier angesetzt. Wer kann sich noch erinnern, dass es die früher in fast jeder Kneipe gab? Und daneben war meist eine Frischhaltehaube, unter der leckere Frikadellen lagerten.

Seit einiger Zeit mache ich das auch wieder regelmäßig! Just gestern habe ich wieder ein Glas angesetzt! Bin dazu übergegangen, die Eier gepellt einzulegen!

 

[Patrick83]

Trotz Corona vergeht uns das Lachen, ähhh das Kichern beim Essen nicht.

Couscous mit getr. Tomaten und Rosinen, Kichererbsen mit Zucchini und Salzzitronen, Bohnen und Karotten (aus der Dose)

Reis mit Kichererbsen, getrockneten Beeren (Canberrys, Korinthen, Goji) und Röstzwiebeln.

 

[Chili-Angler]

Indisches Joguhrthähnchen ausm
dutch oven

 

[Meteora 360]

Indisches Joguhrthähnchen ausm
dutch oven
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Gibt's dazu ein Rezept?

 

[Chili-Angler]

dazu ein Rezept?

1 Hähnchen
2 Möhren
1 Gemüsezwiebel
1/2 Lauch
150g Selerie
300g Tomaten
1 Paprika
500g Joghurt

4-5 Lorbeerblätter gemahlen
1Tl. Nelken gemahlen
1Tl. Kardamont gemahlen
1 Tl. Zimt gemahlen
1Tl. Piment gemahlen
1.5 Tl. Korriander gemahlen
1.5 Tl Meersalz
1Tl. Chilipulver (ich hatte Purpel Ufo)

Gemüse gewaschen und in Würfel schneiden, in den dutchoven füllen.
Beim Hänchen das Rückrad ausgelöst. Alle
Gewürze mit dem Joghurt gemischt und das Hähnchen damit einmasiert. Hähnchen auf das Gemüse legen und übrigen Joghurt dazu kippen. Deckel drauf und gute 2h bei 150grad kochen.

Dazu gabs Reis. Wer will kann da ein paar Nelken und eine Zimtstange mitkochen.

 

[Gyric]

Heute gab es Leguferm - Eine Wortkombination aus Leguminosen und Fermenten.

Ich brauche momentan haltbare Lebensmittel auf. Nachdem es zum Mittag weißen Reis mit Sojasauce gab (ohne sonst etwas, nur mit etwas Reisessig, Salz und einer Prise Zucker aufgewertet), habe ich einfach haltbare Dinge zusammengeworfen:

Grüne Trockenerbsen (gekocht), eine Dose Kichererbsen, Zwiebeln, Knoblauch, fermentiertes Tomatenmark, Chipotle, Gemüsefonds (war eingefroren) und Sojasauce. Abgeschmeckt mit Zucker, Salz und Pfeffer, sowie etwas fermentierter Rocoto-Sauce.

Obendrauf gab es frische Linsensprossen. Es war lecker, aber sowas hab ich vorher noch nie gegessen. Sehr erdig, fast mineralisch und man kann nicht aufhören! Hätte ich Frühlingszwiebeln gehabt, hätte ich sie auch dazugegeben. Ich hatte so den Eindruck, damit wäre es noch einen Tick besser geworden.

P.S.: Der Knoblauch war auch fermentiert.

Und es passte wunderbar zu einem halbtrockenen Silvaner Schmackofatz!

 

[sebastianblei]

Gestern Abend: Gimbap für die Mutti, m. Koriander, Feldsalat, Kewpi Majo u. Gurke

Gimbap

• sebastianblei
• 30. März 2020

Gimbap

• sebastianblei
• 30. März 2020

Heute für's Büro:

Gimbap Banchans

• sebastianblei
• 30. März 2020

Bärlauch Banchan, im Spinat-Stil
Topinambur & Lila Möhre milchsauer
Oi-Naeng Guk

Gimbap-Rolle

• sebastianblei
• 30. März 2020

Gimbap Rolle

• sebastianblei
• 30. März 2020

Gimbap Rolle

• sebastianblei
• 30. März 2020

Gimbap für's Büro

• sebastianblei
• 30. März 2020

 

[Meteora 360]

Zurück zum Thema Pizza
Gestern wurde das Mehl Tipo 00 getestet

Ich habe auf dem Weg dahin viele Fotos gemacht und etwas dazu geschrieben:

Meteora´s BBQ: Verpflegung für den Angeltag und Zubereitung des Fanges

Auch da gibt es Pläne zu :D Murrikka! Murrikka! Murrikka!

chiliforum.hot-pain.de