Der was gabs zu Essen Thread....

[sebastianblei]

Beispielsweise verabeitet der Metzger bei dem ich dieses Stück gekauft habe ausschließlich heimisches Strohschwein.

Das finde ich natürlich löblich.

Ich, für meinen Fall, hole es meist vom Deutschen Sattelschwein:

- 1. Thüringer Archepark

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www.forst-farm.de

 

[Pfefferminzfan]

Verkaufen die dort auch? Auf der HP hab ich nichts von einem hofladen gesehen. Muss dort mal meine Mutter vorbei schicken

 

[Chili-Angler]

Gestern gabs spargel mit Fisch

 

[sebastianblei]

Verkaufen die dort auch? Auf der HP hab ich nichts von einem hofladen gesehen. Muss dort mal meine Mutter vorbei schicken

Schicken einmal alle zwei Monate, wenn Schlachttag ist, ein Formular per Mail, was alles bestellt werden kann. Das Harzer Rotvieh weidet auf der Koppel, wenn Du von Netzkater nach Rothesütte fährst — kurz vor dem Ortseingang links.

OpenStreetMap

OpenStreetMap is a map of the world, created by people like you and free to use under an open license.

www.openstreetmap.org

 

[Chili-Angler]

Linsen-Shakshuka

 

[sebastianblei]

Was sehen Wir hier? Nach der Lösung, zeige ich sogar sehr gern das Gericht.

Zzz Zzz Zzz :)

• sebastianblei
• 04. Apr. 2020
• 2

 

[Kiwi58]

Zunge...

 

[Kiwi58]

Gestern gab wieder mal Pizza aus dem Holzbackofen

Spargelpizza

 

[abi85]

Pad Thai mit Karotten, Zucchini Chiligarnelen

Dazu ein Glas Savignon blanc ( Empfehlung für asiatisch)

 

[sebastianblei]

Zunge...

Boah. Nicht schlecht!

Zur Freude meiner Frau habe ich vorhin 2 1/2 Pfund Rotviehzunge aus der Kühlung genommen und etwa 4h im Würz-Sud geköchelt.

Rotviehzunge

• sebastianblei
• 04. Apr. 2020

 

[Herryk]

Ich krieg kein "gefällt mir" hin

Schmeckt das?

 

[sebastianblei]

Schmeckt das?

Zunge? Nach meiner Definition einer der besten Teile eines Rinds.
Die Familie isst es dünn, als Aufschnitt geschnitten, auf's Brot.
Zungenragout ist auch möglich. Meine Frau betrachtet das aber eher als Verschwendung des guten Stücks.
Konsistenz ist etwas weicher als Bratenaufschnitt.

 

[Chili-Angler]

Die Familie isst es dünn, als Aufschnitt geschnitten, auf's Brot.

Oh ja vedammt lecker

 

[Chilensa]

Rinderzunge, in Sud langsam geköchelt
Wenn die Zunge dann fertig gegart ist muss die Haut abgezogen werden und anschließend schön in Scheiben schneiden. Dazu eine leckere Sauce und Reis. Salat....Mh, leckerlecker

 

[sebastianblei]

Dazu eine leckere Sauce

Ich hatte auch vorgeschlagen, die Scheiben am Tisch durch einen Soja-Ingwer-Sud zu Dippen. Habe nur Kopfschütteln gesehen.