Der was gabs zu Essen Thread....

[Ogtutchili]

Salzkartoffeln, Blumenkohl mit Butter - Semmelbrösel und Schnitzel in Cornflakespanade. Ein Hoch auf Lidl.
Uuuund: wieder ein Hackfleisch - Bohneneintopf. Megalecker. Ich durfte 2 kleine Rocoten mit verkochen und die Familie hat nicht gemeckert.
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[DerLiebeJ]

Ich durfte 2 kleine Rocoten mit verkochen und die Familie hat nicht gemeckert.

Ich hab heute nochmal Chili con Kürbis gekocht und meine Frau hat sich gefühlt ewig über den ~halben Teelöffel Pfeffer in dem 4-5Personen Pott beschwert

 

[Chili Olli]

und meine Frau hat sich gefühlt ewig über den ~halben Teelöffel Pfeffer in dem 4-5Personen Pott beschwert

Versuchs doch mal mit Rocoto. Viele reagieren anders auf die Schärfe der Pubescens. Ich nehme die Samen der Rocoto auch gerne getrocknet als "Pfefferersatz" (dann ab in die Mühle) ... so kann man sich rantasten an die Schärfe.

 

[moppeliwan]

Ich nehme die Samen der Rocoto auch gerne getrocknet als "Pfefferersatz" (dann ab in die Mühle) ...

Das ist eine sehr gute Idee! Hatte Alfred @alfiwe übrigens hier schon mal vor langer Zeit vor gestellt! Ich habe es nachgemacht und es kommt in unserem Haushalt immer noch sehr gut an!

 

[abi85]

Pfälzer Leberknödel, Püree und Sauerkraut.
Eins meiner Leibgerichte

 

[sebastianblei]

Meine Frau hatte ausnahmsweise mal einen Wunsch, den ich, bei dem wundervollen Wetter, gern um zu setzen bereit war, weil ich's draußen im Garten am Grill machen konnte.
Sie sprach von Kürbis, Ziegenkäse ... Scheint geschmeckt zu haben.

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• sebastianblei
• 14 Oktober 2019

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• sebastianblei
• 14 Oktober 2019

 

[chilidrops]

Anhang anzeigen 179645

Pfälzer Leberknödel, Püree und Sauerkraut.
Eins meiner Leibgerichte

Hast du n Rezept für die Leberknödel?
Ist das n Familienrezept?
Will alles wissen!!!!!

 

[abi85]

Hast du n Rezept für die Leberknödel?
Ist das n Familienrezept?
Will alles wissen!!!!!

Sind gekauft beim Metzger im dorf bei meinen Eltern, kauf da immer etwas vorrat wenn ich zu Besuch bin und friere es dann ein.

 

[Patrick83]

Lecker Burger.
Roggen-Weizenbrot, Rindfleisch-Patty, knusprig gebratener Lardo, in Honig karamellisierte Apfelscheiben, Balsamico-Zwiebeln, Ziegen-Camembert, Wirsing und ein bisschen Chili Zwiebel Relish.
Dazu noch ein paar Kartoffelspalten.

 

[wemu]

Meine Frau hatte ausnahmsweise mal einen Wunsch, den ich, bei dem wundervollen Wetter, gern um zu setzen bereit war, weil ich's draußen im Garten am Grill machen konnte.
Sie sprach von Kürbis, Ziegenkäse ... Scheint geschmeckt zu haben.

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• sebastianblei
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• sebastianblei
• 14 Oktober 2019

das sieht interessant aus, kannst Du dazu auch das Rezept verraten?

 

[sebastianblei]

das sieht interessant aus, kannst Du dazu auch das Rezept verraten?

Klar:

Blätterteig
Creme Fraiche drauf
Ein bisschen Salz
Dünne Kürbisspalten (~ 2mm)
Dünne Zwiebelringe (hauchzart, oder nach Belieben)
Ziegenfrischkäse
Honig m. Thymian drüber

Gebacken um die 25 Min. bei ~ 220°C, indirekt, im Gasgrill (2/4 Brenner voll offen) auf vorgeheizter Plancha.

 

[wemu]

Zwiebelkuchen passt ja zur Jahreszeit gut.
Zufällig lagen noch Aji Cristal in der Küche, zu Versuchszwecken hat dann meine Frau
(leider nur) eines der 3 Zwiebelkuchenbleche damit verziert. Das Resultat: alle haben nur den
"verzierten" gegessen, der "normale" kann Geschmacklich nicht mithalten!
Dazu einen kühlen Rosé..... einfach nur gut.........

die Variante kommt garantiert wieder

 

[Gelöschtes Mitglied 7425]

Heute Mittag: nur Suppe

 

[Gelöschtes Mitglied 7425]

Ein 1838g Stückchen Rindfleisch aus der Keule von EDEKA (8,77€/kg).

Das erschien mir etwas viel einen Sauerbraten für zwei Personen an Allerheiligen. Also habe ich 838g abgeschnitten, so daß noch 1000g übrig blieben. Das Stück kam dann in einen Beutel mit einem Sud aus „Gewürztee“ (Sauerbrateneinlegegewürze mit heißem Wasser aufgegossen und abgedeckt stehen lassen bis es sich abgekühlt hat), Rotweinessig und Rotwein.

 

[Ogtutchili]

Sauerbraten

Hi Jürgen - du kannst das glauben oder nicht: Ich habe nur das erste Foto gesehen und sofort an Sauerbraten gedacht (wir laden hier oft so 10 - 12 Personen für genau dieses Essen ein). Ich habe ein uraltes Rezept aus Köln für den Essigsud. Der Unterschied zu 100ten Rezepten im Netz ist, die Gewürze mit dem Essigwasser mitzukochen.