Wenn man Frischbier erwartet, und Essig bekommt ... Dann geht's ab ins Rohr und zur Ernüchterung, gibt's eins, das irgendwie & irgendwo geklappt hat.Aber wenn der der Essig dann wenigstens verwertbar war, sei's drum!
Sauber, Volker. Dann freuen wir uns auf einen Kommentar von Acetum-Axel.Übrigens: Axel @Ogtutchili ist einer, der sich in der Essigherstellung perfekt aus kennt (also keiner von der Sorte Hobbywinzer, dem ein Missgeschick passiert ist)
Der wird mit Sicherheit kommen! Kenne ihn ja nun schon eine geraume Zeit persönlich und weiß, mit welchem Enthusiasmus er immer über seine Essigproduktion berichtet!Sauber, Volker. Dann freuen wir uns auf einen Kommentar von Acetum-Axel.
Wenn ihr wüsstet, wie lange ich auf meine erste, selbstgezogene Essigmutter gewartet habe. Seit dem die da ist, läuft es eigentlich ganz gut. (Rotwein-, Weißwein- und vor allem, aus eigenem Apfelwein, Apfelessig.
Na los. Raus damit!
Das ist kein Spruch: 10 Monate. Ich weiß nicht, was ich bis dahin falsch gemacht habe. Aber kaufen wollte ich keine, der Winzer meines Vertrauens hat mir keine mitgebracht und irgendwann packt einen der Stolz. Jetzt haben ich drei, eine für jede benannte Essigart. Und wenn ich mal was anderes machen möchte, erziehe ich sie (am besten die Weißweinessigmutter) um.
Die Wurzeln sind beim Essen zwar störend, weil zu hart, aber optisch sind sie cool.habe beim kurzen Überfliegen gedacht du hältst eine tote Maus in den Fingern
Ins Glas passen sie nicht rein und die Wasserrinne vom Tontopf, saufen sie vermutlich noch leer. Wird also eh nix.Und wehe, jemand fängt an, Wiesel zu fermentieren. Das möchte ich mir verbitten
