Seht was ich zuletzt aus meinen Chilis gemacht habe

[TabaScoville]

Wusste lange Zeit nicht so ganz was ich aus meinen getrockneten Chili-Chips machen sollte...bis heute!
Frau backt Plätzchen, ich mache Hot-Candy

Super crunchy und dann klebt es an den Zähnen😬👍

 

[schwoabfranz]

Mal ne einfache, und schnelle Chilibutterversion; auch zum Portionieren geeignet

 

[schwoabfranz]

Je 1kg Chili-Käse aus Gouda, 1x mit 45 Gramm Aji russian yellow, 1x mit 80 Gramm Habbiemix

 

[Goya]

Je 1kg Chili-Käse aus Gouda, 1x mit 45 Gramm Aji russian yellow, 1x mit 80 Gramm Habbiemix

Magst du uns wissen lassen wie du das gemacht hast?

 

[schwoabfranz]

Magst du uns wissen lassen wie du das gemacht hast?

relativ einfach:
Käse raspeln (hab Gauda genommen weil der rel geschmacksneutral ist) und langsam schmelzen lassen damit nix anbrennt. Muss aber schon ziemlich flüssig sein.
Dann ab in die vorgewärmte Form der Küchenmaschine, Chilipürree dazu und langsam durchkneten mit Haken.
Ich habs dann in ne rechteckige Tupperwareform gegeben, ein wenig angepresst und ab in den Kühlschrank.
Habs heut geschnitten und verkostet. schmeckt so wies gewünscht ist