Moppeliwan 2018_Saisonende

[Edi]

Kleine Ernteplatte von heute:

Jalapeno Brown, Monkey Face, NuMex Sweet, Pimiento de Padron, Aji Mango, Malawi Piquante, Carribean Bell, Giant Rocoto, Rocoto Marlene, Rocoto Peron Rojo, Rocoto Sant Catalina, Rocoto Santa Natalia, Rocoto Occulto Clef, Rocoto To und zum ersten mal dabei

Santorini Episkopi Gonia

Rocoto Gelbe Riesen, vom Gewicht nicht rekordverdächtig, aber immerhin!

Yes, that's it
Schöner bunter Mix, toll Volker
Wie ist denn die Santorini geschmacklich?

 

[moppeliwan]

Yes, that's it
Schöner bunter Mix, toll Volker
Wie ist denn die Santorini geschmacklich?

Danke Tom!
Probieren steht noch an, sind ja gerade erst geerntet!

 

[Biergott]

Super Sache Herr Inspektor

 

[moppeliwan]

Dankeschöön Mario @Biergott !

 

[moppeliwan]

Auf besonderen Wunsch (@Edi ) habe ich die Santorini Episkopi Gonia mal sofort verkostet:

Im ersten Anschnitt

Ausgeweidet

Nach dem Anschnitt ist das typische Baccatum-Aroma nur soeben zu riechen. Ausgeweidet und von den Stängeln befreit, schmeckt sie sehr fruchtig und süß. Beim Zerkauen einer halben Frucht kommt allenfalls eine Schärfe von 2, jedoch ohne die erwartete Seifigkeit. Aus dem reichlichen Samenpaket habe ich mir ein Stück Plazenta herausgefischt, hier bringt sie es auf eine gut zu ertragende Schärfe von 4 bis nahe 5, die sich bei mir auf den vorderen Mundbereich beschränkt hat.
Die nächsten Beeren werde ich mal länger ausreifen lassen, vielleicht tut sich da ja schärfetechnisch noch was?!
Nach meinem Geschmack bisher toll und vor allem frisch verwendbar!

 

[Edi]

Ui danke Volker
Toller Bericht, klingt ja richtig lecker
Und guad ausschauen tun sie auch noch dazu die Beeren.

 

[moppeliwan]

Danke Tom @Edi ! Da hat uns Stefi @omateffi was Gutes beschert!

 

[oophag]

Danke für die Beschreibung. Da freue ich mich mal auf meine, auch wenn die noch ne Weile brauchen...

 

[Capsium]

Danke Volker für den guten bericht, auch ich freue mich wenn meine soweit ist

 

[moppeliwan]

Bin schon gespannt, wie eure so werden Christian @oophag und Werner @Capsium!

 

[Capsium]

Bin schon gespannt, wie eure so werden Christian @oophag und Werner @Capsium!

Oh ja ich auch aber die Liebe Griechin denkt noch nicht daran. ich werde wohl bis in den November hinein ernten

 

[sebastianblei]

Die nächsten Beeren werde ich mal länger ausreifen lassen, vielleicht tut sich da ja schärfetechnisch noch was?!

Zumindest meine Büro Santorini war um die sechs:
https://chiliforum.hot-pain.de/threads/sebastians-2018-vergiftet.32924/page-85#post-830708
@Zackorz ist aber auch bei einer vier dabei:
https://chiliforum.hot-pain.de/thre...-meiner-chilis-saison-2016.29295/#post-643008

 

[Hangu]

Beim Zerkauen einer halben Frucht kommt allenfalls eine Schärfe von 2, jedoch ohne die erwartete Seifigkeit. ..

Wenn du dir die Schärfe nun ganz weg denkst so hast du, auch in dieser Form aber meist etwas grösser, die Cambuci.
Diese Baccaum Sorte bringt in geschmortes Paprikagemuese ein feines Aroma hinein.

 

[moppeliwan]

Wenn du dir die Schärfe nun ganz weg denkst so hast du, auch in dieser Form aber meist etwas grösser, die Cambuci.

Jetzt, wo du es schreibst, erinnere ich mich, dass ich die vor 2 -3 Jahren mal angebaut habe, unter dem Namen Bishops Crown! Sie sollte eine leichte Schärfe haben, hatte aber bei mir gar keine!

 

[moppeliwan]

Heute war Verarbeiten angesagt!

Eine bunte Truppe Sambals aus Rocotos