Wild Boar Garden´s feuriges 2021 - Chilis und vieles mehr!

[Wild Boar Garden]

Ja ich denk auch. Dann wäre es super wenn du mir ein paar Körnchen reservierst
Porto für Versand und sonstige Unkosten werden dann natürlich übernommen

Na klaro. Das machen wir dann schon

 

[Wild Boar Garden]

Hallo ihr Lieben,

nun ist es soweit! Das Jahr ist fast vorbei und die Saison 2022 hat mittlerweile schon gestartet. Dementsprechend hier nochmal ein finaler Beitrag!

Viele der angebauten Sachen wurden im Laufe der Saison schon verputzt, dennoch nachfolgend nochmal ein kurzer Überblick über die haltbar gemachten Lebensmittel. Ich werde gar nicht groß ins Detail gehen. Die meisten Sachen wurden denke ich bereits irgendwann mal in diesem Faden angesprochen

Chili-Produkte:

Ein großer Fokus lag diese Saison natürlich auf Chilis und Paprika. Da ich noch nicht wirklich viel Erfahrung mit der Verarbeitung von Chilis habe, wollte ich diese Saison einfach mal möglichst viele verschiedenen Sorten und Produkte ausprobieren.

Als meine persönliche Inventur hier auch nochmal die Mengen:

• Sambal Oelek x 2
• Rocoto-Marmelade (Gelbe Riesen) x 1
• Chili-Paste x 7
• Chili-Zwiebel-Relish x 13
• Eingelegte Chilis x 13
• Cayenne-Koriander-Hotsauce x 3
• Bajan-Style-Hotsauce x 5
• Anaheim-Biquinho-Aji Limo-Hotsauce x 6
• Sweet-Chili-Sauce x 9

Getrocknete Chilis / Pulver:

• Golden Cayenne
• Joe´s Long Cayenne
• Rocoto Marlene
• Rocoto Gelbe Riesen
• Giant Rocoto
• Rocoto Aji Largo
• Aji Panca
• CAP 455
• Aji Amarillo
• Francos Aji
• Brazilian Starfish
• Kashmiri Mirch
• Hungarian Hot Wax
• Improved Naga Cross
• CGN 21500
• DOSK F7
• Aji Limo

Im Froster sind auch noch ca. 6 kg gelandet. Wenn ich das ganze Zeug durchgefuttert habe, ist also genug Nachschub da

Neben den Chilis und Paprika sind auch noch einige andere Sachen in der Speisekammer gelandet

• Gewürzgurke x 24
• Senfgurke x 24
• Rote Beete x 11
• Quitten-Gelee x 10
• Quitten-Senf x 11

Im Froster sind auch noch Zucchini, Rosenkohl, Bohnen, Kürbis, Brokkoli und einiges an Kräutern gelandet.

Mit der Ernte bin ich mehr als zufrieden, auch wenn es bei einigen Kulturen auch Komplettausfälle gab. Ich habe in 2021 vieles ausprobiert und auch sehr viel gelernt. Auf jeden Fall schau ich trotz des schlechten Wetters mit einem Grinsen auf diese Saison zurück! Meine Lessons Learned werde ich im Anfangspost zur Saison 2022 mit euch teilen. Vllt. kann ich ja wieder einiges besser machen

Am besten haben bei dem vielen Regen die Kürbisgewächse performt. D.h. Gewürzgurken, Salatgurken, Zucchini und Kürbisse

Zum Abschluss nochmal ein paar Bilder des Freilandgarten

14.05.2021:

19.05.2021:

22.05.2021:

30.05.2021:

06.06.2021:

12.06.2021:

18.06.2021:

27.06.2021:

04.07.2021:

14.09.2021:

Sooo ihr Lieben, ich hoffe ihr hattet hier genau so viel Spaß wie ich! Wahnsinn wie schnell meine erste Saison hier im Forum rum gegangen ist! Vielen Dank für eure Kommentare, Kritik, Rezepte und Anteilnahme. Ich hoffe ihr seid in 2022 wieder mit dabei!

Beste Grüße

Alex

 

[Gelöschtes Mitglied 23227]

Da sieht man ja auch mal den WILDEN EBER (Wild Boar)! Ist da nur ein Schweinchen in dem Gehege?

Ein hübsches Stückchen Land! Und der Ertrag war jetzt auch nicht soo schlecht, wenn ich mir die zahlreiche Gläser und Flaschen so angucke.

Sooo ihr Lieben, ich hoffe ihr hattet hier genau so viel Spaß wie ich!

Yes, Sir!

Ich hoffe ihr seid in 2022 wieder mit dabei!

Wenn ich den Jahreswechsel überlebe, ja! Ick freu mir schon auf Wild Boar´s 2022!

 

[Chili Paradies]

Ganz toller Abschlussbericht!!
Meinen grössten Respekt vor dieser Arbeit

 

[L00m]

aaalso, ich nehme...

Ganz großes Kino Alex!

 

[Capsium]

Sehr schöner Abschluß, ein tolles Fleckchen hast du da.
Danke für deine Berichte und dafür, das du wenig Erfahrung mit dem Verarbeiten hast wie du schreibst, ist dir aber was ganz tolles gelungen wenn ich mir deine fertigen Produkte anschaue.
Top und ich freue mich auf 2022, hier wieder zu lesen.
Bis dahin alles Gute und komm gut und gesund rüber.

 

[Porkl]

Beeindruckende Verarbeitungs-Manufaktur! Da kann ich mir eine gute Scheibe von abschneiden für die nächste Saison!

 

[balkonpepper]

Anfangspost zur Saison 2022

Jippieh Go for it! Ich bin Fan

 

[Wild Boar Garden]

Da sieht man ja auch mal den WILDEN EBER (Wild Boar)! Ist da nur ein Schweinchen in dem Gehege?

Am Anfang der Saison waren es noch drei. Und wie soll ich sagen, jetzt weilen die drei nicht mehr unter uns...
Aktuell ist tatsächlich nur noch ein Schweinchen übrig in einem anderen Gehege. Wer soll nun in 2022 meinen Garten umgraben?! Da werden wir aber schon eine Lösung finden

Yes, Sir!

Wenn ich den Jahreswechsel überlebe, ja! Ick freu mir schon auf Wild Boar´s 2022!

Sehr schön, das freut mich! Na dann hoffentlich bis in ein paar Tagen in 2022!

Ganz toller Abschlussbericht!!
Meinen grössten Respekt vor dieser Arbeit

Lieben Dank @Chili Paradies!

aaalso, ich nehme...

Ganz großes Kino Alex!

Auch vielen Dank an dich @L00m!

Sehr schöner Abschluß, ein tolles Fleckchen hast du da.
Danke für deine Berichte und dafür, das du wenig Erfahrung mit dem Verarbeiten hast wie du schreibst, ist dir aber was ganz tolles gelungen wenn ich mir deine fertigen Produkte anschaue.
Top und ich freue mich auf 2022, hier wieder zu lesen.

Besten Dank Werner @Capsium! Jetzt müssen die Sachen nur noch schmecken. Das wird toll werden, alles zu probieren im Laufe der nächsten Monate!
Schön, dass du in 2022 wieder mit dabei bist

Bis dahin alles Gute und komm gut und gesund rüber.

Wünsche ich dir und deiner Familie ebenso, danke!

Beeindruckende Verarbeitungs-Manufaktur! Da kann ich mir eine gute Scheibe von abschneiden für die nächste Saison!

Danke dir @Porkl!

Jippieh Go for it! Ich bin Fan

Supi, noch jemand am Start! Immer sehr interessant zu sehen, wie ihr das bei euch handhabt mit eurer Ackerfläche. Kann man immer super abgleichen

 

[Djork]

[...]

Anhang anzeigen 268585

• [...]

Mal die wirklich wichtige Frage: Ab wann genau fängst an Gläser für das Folgejahr zu sammeln

Tiefster Respekt vor der Anzahl produzierten Dingen... Muss ich mir echt ne Scheibe von abschneiden für die neue Saison. Top

 

[_hw_]

Richtig klasse was du da machst Alex @Wild Boar Garden! Macht auch einfach Spaß deine Berichte zu lesen und anzuschauen, danke dafür! freu mich auf 2022!

 

[Wild Boar Garden]

Mal die wirklich wichtige Frage: Ab wann genau fängst an Gläser für das Folgejahr zu sammeln

Tiefster Respekt vor der Anzahl produzierten Dingen... Muss ich mir echt ne Scheibe von abschneiden für die neue Saison. Top

@Djork Bei Gläsern bin ich egtl. dauerhaft auf der Suche nach Nachschub! Ab und zu wird dann auch mal ausgemistet. Meine Familie ist schon angehalten die Gläser aufzuheben. Ich nehme sie dann freiwillig mit und sie müssen sie nicht zum Container bringen

Lieben Dank auch an dich!

Richtig klasse was du da machst Alex @Wild Boar Garden! Macht auch einfach Spaß deine Berichte zu lesen und anzuschauen, danke dafür! freu mich auf 2022!

Freut mich, dass du hier gerne mitliest Hannes @_hw_ . Schön, dass die Beiträge auch bissl unterhalten. Sind ja teilweise dann doch schon grenzwertig lang oder @DrNötigenfalls!?

 

[Gelöschtes Mitglied 23227]

Schö, jut´n Morje, Alex,

Am Anfang der Saison waren es noch drei. Und wie soll ich sagen, jetzt weilen die drei nicht mehr unter uns...

Äääähhhh.... wie soll ich das jetzt verstehen? Ihr habt alle, eure Wildschweine zu Wurst und Koteletts verarbeitet? Wie konntet ihr das über´s bringen?!?! Kein einziger Wild-Eber mehr im Wild-Eber-Garten!

Aktuell ist tatsächlich nur noch ein Schweinchen übrig in einem anderen Gehege.

Es gibt noch ein zweites Gehege?

Ziehen 2022 wieder Bewohner in das nun leere Gehege? (Die Wild Boar Gardens halten sich also Nutztiere und keine Haustiere! Ihr könnt ja mal Strauße ansiedeln! Straußenfleisch ist sehr gesund, weil cholesterinarm... *ggg*)

Wer soll nun in 2022 meinen Garten umgraben?!

DU! Das war eben nicht schlau, alle, seine Gartenarbeiter zu Schnitzel und so verarbeiten zu lassen!

Sind ja teilweise dann doch schon grenzwertig lang

Ich denke, die befinden sich noch im Rahmen! Hier im Forum geistert irgend so´n Typ rum, der hält sich so ganz komisches Zeugs - Fleisch fressende Pflanzen! Wenn der einmal anfängt von seinen Gewächsen zu erzählen, der findet ja nie ein Ende! Das liest sich doch nun wirklich kein Mensch durch! Aber das begreift der garantiert nicht! Na ja, wenn er meint...

 

[Lederhose]

Lieber @Wild Boar Garden , es hat mir wirklich sehr viel Spaß gemacht bei Dir mitzulesen Danke, dass Du uns immer wieder an Deinem Anbau teilhaben lässt!

ein kurzer Überblick über die haltbar gemachten Lebensmittel

Scherzkeks !! Als ich die ganzen Gläser gesehen hab ist mir ein Jubelschrei entflohen. Frau Lederhose meinte, dass sie mich in Kürze in eins Deiner beiden Gehege verfrachtet, denn ich sei ein "Neidhammel" ... Ja, ich gebs zu... da ist bestimmt ein Fünkchen Wahrheit dran

Ich hoffe ihr seid in 2022 wieder mit dabei!

Aber sowas von! Worauf Du einen la... Dich verlassen kannst
Die blaue ist schon bereit! Rutsch gut rüber ins neue Jahr!!

bearbeitet weil: Deutsche Sprache sooo schwär!!!

 

[Gelöschtes Mitglied 2073]

Ich würde gerne für dich umgraben. Müsste ich nich selbst ein Beet für 14 Tomaten dem Rasen abgewinnen und obendrein ein Dächlein dafür bauen.
Du würdest mir dann ein wenig Schinken abgeben. Ohhh....aufgewacht Mist. War ein guter Traum. Oberfranken ist auch weit.