Das Gewächshaus ist bereit, in der Growbox läuft auch alles und die Rocoto sind in 40 und 50L Töpfe gezogen.
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Heute habe ich eine interessante Anfrage bekommen, ein Anbaufreund schrieb, dass er eine Chilipflanze im Garten hat, die fleißig nach oben wächst, sich aber partout nicht verzweigen will. Der Haupttrieb teilt sich nicht. Er wünscht sich aber einen buschigeren Wuchs.
Von Natur aus wachsen die...
Wenn man sich durch die Welt der Chilis schnuppert, landet man früher oder später bei einem Mann in Perücke und Kniebundhosen: Carl von Linné. Der schwedische Naturforscher und Begründer der modernen Taxonomie legte 1753 mit seinem Werk Species Plantarum das botanische Fundament – auch für die...
Oft herrscht Verwirrung darüber, was als Chili bezeichnet werden soll und was noch eine Paprika ist oder ob beides vielleicht dasselbe bezeichnet, nur in den Varianten nicht-scharf und scharf.
Eine allgemein anerkannte Definition gibt es leider nicht.
Man geht davon aus, dass sich alle Chili-...
Verschiedene Chili-Sorten
Chili und Peperoni sind Sammelbegriffe für unterschiedliche Paprika-Sorten. Diese Sorten sind miteinander verwandt, unterscheiden sich jedoch deutlich in Form und Geschmack.
Chilis sind meist klein, sehr scharf und stammen häufig aus Lateinamerika und Asien. Diese...
Obwohl die Taxonomie der Capsicum-Pflanzen komplex sein kann, ist der Aufbau der Chilischoten grundsätzlich bei allen Arten gleich – unabhängig davon, ob es sich um einen milden Gemüsepaprika oder einen superscharfen Habanero handelt.
Die Form von Chilis und Paprika
Die Frucht hängt am Stiel...
Von faden Gerichten zu feurigen Speisen: Die Entdeckung der Chili
Noch vor wenigen Jahrhunderten war die europäische Küche relativ eintönig und bot wenig Abwechslung in Sachen Schärfe und Würze. Gewürze waren damals eine der wertvollsten Handelswaren und spielten eine zentrale Rolle im...
Auch wenn im Sprachgebrauch meist von “Schoten” die Rede ist – bei den Früchten von Chili, Paprika & Co. handelt es sich botanisch korrekt um Beeren. Interessanterweise gibt es viele Menschen, die sich darüber aufregen, wenn der Begriff „Schote“ verwendet wird, da er botanisch nicht korrekt ist...
Die ursprüngliche Heimat der Chilis, Chillies, Chillischoten, Pfefferschoten, Peperoni oder Pepperoncini liegt in Südamerika. Schon vor Jahrhunderten kultivierten die indigenen Völker dort die scharfen Früchte, die botanisch als Capsicum bezeichnet werden. Mit der Entdeckung der Neuen Welt kamen...
Chilis sind Leidenschaft. Ihr Geschmack macht lebendig. Gibt dem Genießer einen kleinen Glücksmoment im Alltag und bezaubert durch eine unbändige Fülle in Form, Aroma und Schärfeempfinden. Eine Vielfalt, die mir am Herzen liegt und die ich mit dir teilen möchte.
Daher habe ich mich auf eine...
Meine Frau und ich sind zur Zeit in Kolumbien und besuchen dort Ihre Familie.
Nachdem wir Tage lang in der Hauptstadt Bogota verweilten, fuhren wir auf eine Finca in der Nähe von Vergara Cundinamarca. Dort sind wir dann erst einmal auf einen der höchsten Berge zwischen den Gemeinden Nimaima und...
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Nahe verwand an die Habanero. Fruchtiger geschmack. Aji ist der name den die Locals an chili's geben und Umba anscheinend bei den Azteeken sowas wie Erde bedeutet. Hotness SHU bis 325.000
- Kultur Art
- Capsicum chinense Jacq.
- Herkunft
- Dominikanische Republik
japanische Sorten mit aufrechten Büscheln dünner Schoten
- Kultur Art
- Capsicum annuum L.
- Herkunft
- Japan
- Capsicum Art (Wild-/Unterarten)
- Capsicum chacoense Hunz.
- Herkunft
- Argentinien
- Capsicum Art (Wild-/Unterarten)
- Capsicum annuum L. var. glabriusculum (Dunal) Heiser & Pickersgill
- Herkunft
- Mexiko
- Capsicum Art (Wild-/Unterarten)
- Capsicum annuum L. var. glabriusculum (Dunal) Heiser & Pickersgill
- Herkunft
- Vereinigte Staaten
Die Sorte wurde von ihrer königliche Hoheit Prinzessin Maha Chakri Sirindhorn ausgewählt, um eine besonders ertragreiche Sorte für die Bauern in Thailand zur Verfügung zu stellen.
- Kultur Art
- Capsicum annuum L.
- Herkunft
- Thailand
Sehr gut tragende Rocoto mit sehr kompaktem Wuchs. Die frisch leicht bitteren Beeren lassen sich sehr gut trocknen da sie recht dünnfleischig sind und ergeben ein sehr gutes Pulver.
- Kultur Art
- Capsicum pubescens Ruiz & Pav.
- Kultur Art
- Capsicum chinense Jacq.
- Herkunft
- Trinidad und Tobago
Langfruchtige Variante der aus Mexiko stammende Amashito Wild. Es handelt sich um eine Capsicum frutescens und nicht wie ab und an behauptet um eine Capsicum annuum
- Kultur Art
- Capsicum frutescens L.
- Herkunft
- Mexiko
Geschmack/Geruch/Aroma: leichte, fruchtige Süße, Paprikaaroma,
Verwendung: frisch und als Pulver/Flocken passt es zu allem
Beschreibung: sehr leckere, seltene alte Lokalsorte aus Mallorca die fast in Vergessenheit geraten ist.
Tap de Corti Anbau in Mallorca
Eigene Erfahrungen: Schöne robuste...
- Kultur Art
- Capsicum annuum L.
- Herkunft
- Spanien
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Originaltitel auf Englisch: "Enhancing Soil Fertility and Crop Productivity in Capsicum annuum through Organic Amendments and Bio-Stimulants in Southern Zone of India"
Chili Podcast von den beiden Jungs vom Pfefferhaus
Sortenvorstellung von "Mein schöner Garten"
Bericht von der Sendung Galileo zur Pepper X
Chiliprodukte Handgemacht mit besten Zutaten Hergestellt ohne künstliche Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker
Versuch Schädlinge an Paprika zu reduzieren durch Bepflanzung mit Rosmarin
Englischer Chiliblog mit einigen guten Chili Sortenbeschreibungen
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